Pastel De Canela

Ingredientes

• 2 tazas de harina con levadura
• 4 cucharadas de crema pastelera en polvo
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de leche
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla * al gusto
• 200 g de mantequilla blanda
• 1 cucharada de azúcar de canela * para decorar

Método

1. Coloque todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar. Batir en alto por 3 a 4 minutos.

2. Preparar la asadera.

3. Engrase la base, cubra con papel de hornear, luego agregue 2 capas más de papel de hornear, asegurándose de que cada capa se haya engrasado.

4. Extienda la mezcla de manera uniforme en la asadera.

5. Hornee a 170C por 1 hora.

6. Mientras está caliente, unte el pastel generosamente con margarina o mantequilla.

7. Espolvorea con azúcar de canela.

Notas

Yo uso un frasco entero de azúcar de canela para la parte superior. Este es un pastel versátil. Lo he cubierto con crema de vainilla, fresas enteras y hojuelas de chocolate desmenuzado. También puse una lata de tarta de manzanas (colada) en capas en el centro de la mezcla para pasteles. Se congela bien.