Pastel De Caramelo Y Pera

Ingredientes

• 180 g de mantequilla
• 2/3 taza de azúcar morena
• 2 peras grandes peladas en cuartos
• 3/4 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 3/4 taza de harina de almendras
• 1 taza de harina con levadura
• 1/3 taza de leche

Método

1. Precaliente el horno a 180 ° C y engrase y forre un molde para pastel de 23 cm.

2. Derrita 60 g de la mantequilla en una cacerola y agregue el azúcar morena.

3. Revuelva a fuego lento hasta que esté bien combinado.

4. Verter en la base de la fuente para hornear.

5. Arregle las peras, curvadas hacia abajo, en forma de abanico alrededor del estaño.

6. Crema de mantequilla y azúcar, luego agregue el resto de los ingredientes.

7. Mezclar hasta combinar.

8. Vierta la mezcla sobre las peras y hornee durante 50-60 minutos.

9. Dejar reposar durante 10 minutos antes de salir.

10. Servir con crema batida.

Notas

Este pastel se puede hornear el día antes de que sea necesario, pero lo dejaría en la lata hasta que esté listo para servir. Hice una salsa de caramelo en caso de que el pastel estuviera un poco seco pero no lo estaba.