Shepherd’s Pie es la receta perfecta cuando estás de humor para una comida reconfortante sabrosa y carnosa. Un plato sencillo, hogareño y sustancioso.
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Pastel de carne
Con el reciente frente frío que se extiende por todo el país, realmente he estado deseando una buena comida reconfortante a la antigua. Uno de nuestros favoritos es esta receta de Easy Shepherd’s Pie.
Cordero molido combinado con verduras picadas en una salsa rápida y sabrosa desde cero antes de cubrirse con una capa rica y cremosa de puré de papas. ¡Solo pensar en eso me da hambre de nuevo! 😍
Si el cordero no es lo tuyo o si no está disponible donde vives, puedes usar esta misma receta y sustituir la carne molida de res, el pollo molida o la carne de cerdo molida para hacer un pastel de cabaña.
Veamos cómo hacer este reconfortante platillo …
Receta de pastel de pastor
** Los ingredientes son de un vistazo. Asegúrese de desplazarse hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las cantidades completas y la receta imprimible. **
- aceite vegetal
- cordero molido (o carne picada)
- cebolla mediana
- apio
- zanahorias
- harina para todo uso
- pasta de tomate
- hoja de laurel
- caldo de carne
- papas
- Leche
- manteca
- nuez moscada
Utensilios y otros artículos
- cuchillo
- tabla de cortar
- tazas y cucharas de medir
- sartén
- picadora de carne o utensilio para cocinar
- cacerola grande
- Plato de hornear
- espátula de goma o cuchara
Cómo hacer Shepherd’s Pie
Tiempo necesario: 1 hora.
Cómo hacer Shepherd’s Pie
- Desmenuza y cocina la carne con verduras.
En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite y agregue el cordero molido, desmenuzando con un picador de carne o utensilio de cocina. Agregue las cebollas, el apio y las zanahorias y cocine hasta que la carne ya no esté rosada.
- Prepara salsa.
Agregue la harina y la pasta de tomate a la mezcla de carne y revuelva bien. Cocine por 1-2 minutos más. Agrega la hoja de laurel y el caldo; revuelve para combinar. Cubra con una tapa y cocine por 10 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
- Prepara las patatas.
Mientras tanto, pela y corta las patatas en trozos. Coloca las patatas en una olla y cúbrelas con agua con sal. Deje hervir y cocine durante unos 10 minutos o hasta que las patatas estén blandas. Escurre el agua y vuelve a poner las patatas en la estufa para cocinarlas al vapor. Vierta la leche, agregue la mantequilla y un poco de nuez moscada y triture hasta obtener la consistencia deseada.
- Precalentar el horno.
Precaliente su horno a 350 ° F.
- Ajuste los condimentos y ensamble la cazuela.
Retire el relleno de carne del fuego, agregue sal y pimienta al gusto y extienda uniformemente en un 8 × 8 pulg. o 9 × 9 pulg. Plato de hornear. Pruebe el puré de papas y ajuste el condimento si es necesario. Extienda las papas de manera uniforme sobre el relleno de carne y haga un patrón con un tenedor, si lo desea.
- Hornear.
Hornee durante 20-25 minutos hasta que las papas estén doradas y el relleno burbujee.
Notas de receta
- Freír un poco la pasta de tomate ayudará a quitar el amargor.
- Para el puré de papas, siempre corto las papas un poco más pequeñas, para que se cocinen más rápido. Se triturarán más tarde, así que no importa.
- Después de escurrir las papas, use fuego medio y deje las papas en la estufa durante unos 10 segundos a la vez. Agite la olla y vuelva a ponerla en la estufa. Repita hasta que se acabe el agua y las patatas se vean un poco polvorientas.
- Puede agregar queso como cheddar encima o algunas hojuelas de mantequilla para hacer esto aún más increíble.
- Si el cordero no es lo tuyo o no está disponible en el lugar donde vives, puedes usar esta misma receta y sustituir la carne molida de res, el pollo molida o la carne de cerdo molida para hacer un Cottage Pie.
Shepherd’s Pie: preguntas frecuentes
Si tiene algún problema o si desea recibir algunas sugerencias, asegúrese de leer esta sección antes de dejar un comentario.
¿Qué es Shepherd’s Pie?
Cazuela o pastel que consiste en carne molida en salsa (o salsa) con una costra (o cobertura) de puré de papa que se hornea. Se cree que el plato es de origen inglés.
¿Cuál es la diferencia entre Shepherd’s Pie y Cottage Pie?
Shepherd’s Pie contiene cordero, tradicionalmente. Por el contrario, Cottage Pie generalmente se refiere a un pastel hecho con carne molida.
¿Puedo hacer esto por delante?
Sí, puedes cocinar y armar con anticipación. Cúbralo bien y déjelo en la nevera hasta un día. Hornee antes de servir. Tendrá que hornearse más tiempo cuando esté frío.
¿Puedo congelar Shepherd’s Pie?
¡Sí! Arme el pastel como se indica en la receta, pero no lo hornee. Asegúrate de que el pastel esté completamente enfriado, luego cúbrelo bien con film transparente y congélalo. Es bueno por hasta dos meses. Descongélelo en el refrigerador durante la noche, luego cocine según la receta.
¿Puedo hacer más?
Totalmente, simplemente duplique los ingredientes y use una cacerola más grande.
¿Cuál es la mejor papa para usar en esta receta?
Personalmente, creo que los russets son los mejores para este plato.
¿Qué va con Shepherd’s Pie?
Por lo general, lo servimos con algún tipo de ensalada, pero cualquier verdura sería genial. Un pan con almidón o frijoles horneados también sería genial.
¿Cómo te gustó esta receta?
Comida reconfortante en su máxima expresión … ¿amiright? Déjame un comentario a continuación con tu experiencia y no dudes en hacer preguntas como siempre. 😊
Más recetas de comida reconfortante
Tengo un lugar especial en mi corazón para todo tipo de comida reconfortante, ¡y tengo toneladas de recetas en el blog para demostrarlo! Estos son algunos de mis favoritos que creo que pueden disfrutar:
Producir:
4 porciones
Tiempo de preparación:
20 minutos
Hora de cocinar:
40 minutos
Tiempo Total:
1 hora
Shepherd’s Pie es la receta perfecta cuando estás de humor para una comida reconfortante sabrosa y carnosa. Un plato sencillo, hogareño y sustancioso.
Ingredientes
-
2 cucharadas de aceite vegetal
-
1 libra de cordero molido (o carne picada)
-
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
-
1 tallo de apio picado
-
3 zanahorias pequeñas o 2 grandes, en rodajas
-
2 cucharadas de harina para todo uso
-
1 cucharada de pasta de tomate
-
1 hoja de laurel
-
1 taza de caldo de res
-
2 libras. papas
-
1/2 taza de leche
-
3 cucharadas de mantequilla
-
una pizca de nuez moscada
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite y agregue el cordero molido, desmenuzando con un picador de carne o utensilio de cocina. Agregue las cebollas, el apio y las zanahorias y cocine hasta que la carne ya no esté rosada.
- Agregue la harina y la pasta de tomate a la mezcla de carne y revuelva bien. Cocine por 1-2 minutos más. Agrega la hoja de laurel y el caldo; revuelve para combinar. Cubra con una tapa y cocine por 10 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, pela y corta las patatas en trozos. Coloca las patatas en una olla y cúbrelas con agua con sal. Deje hervir y cocine durante unos 10 minutos o hasta que las patatas estén blandas. Escurre el agua y vuelve a poner las patatas en la estufa para cocinarlas al vapor. Vierta la leche, agregue la mantequilla y un poco de nuez moscada, y triture hasta obtener la consistencia deseada.
- Precaliente su horno a 350 ° F.
- Retire el relleno de carne del fuego, agregue sal y pimienta al gusto y extienda uniformemente en un 8×8-in. o 9×9 pulg. Plato de hornear. Pruebe el puré de papas y ajuste el condimento si es necesario. Extienda las papas de manera uniforme sobre el relleno de carne y haga un patrón con un tenedor, si lo desea.
- Hornee durante 20-25 minutos hasta que las papas estén doradas y el relleno burbujee.
Notas
- Freír un poco la pasta de tomate ayudará a quitar el amargor.
- Para el puré de papas, siempre corto las papas un poco más pequeñas, para que se cocinen más rápido. Se triturarán más tarde, así que no importa.
- Después de escurrir las papas, use fuego medio y deje las papas en la estufa durante unos 10 segundos a la vez. Agite la olla y vuelva a ponerla en la estufa. Repita hasta que se acabe el agua y las patatas se vean un poco polvorientas.
- Puede agregar queso como cheddar encima o algunas hojuelas de mantequilla para hacer esto aún más increíble.
- Si el cordero no es lo tuyo o no está disponible en el lugar donde vives, puedes usar esta misma receta y sustituir la carne molida de res, el pollo molida o la carne de cerdo molida para hacer un Cottage Pie.
¿Puedo hacer esto por delante?
Sí, puedes cocinar y armar con anticipación. Cúbralo bien y déjelo en la nevera hasta un día. Hornee antes de servir. Tendrá que hornearse más tiempo cuando esté frío.
¿Puedo congelar Shepherd’s Pie?
¡Sí! Arme el pastel como se indica en la receta, pero no lo hornee. Asegúrate de que el pastel esté completamente enfriado, luego cúbrelo bien con film transparente y congélalo. Es bueno por hasta dos meses. Descongélelo en el refrigerador durante la noche, luego cocine según la receta.
¿Puedo hacer más?
Totalmente, simplemente duplique los ingredientes y use una cacerola más grande.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 726 Grasas totales: 39 g Grasas saturadas: 16 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 20 g Colesterol: 135 mg Sodio: 447 mg Carbohidratos: 58 g Fibra: 6 g Azúcar: 5 g Proteína: 37 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que aparece en esta página es una estimación basada en los productos que utilicé. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Asegúrese siempre de leer las etiquetas.
