A tu familia le encantará este pastel de carne de azúcar moreno excepcionalmente tierno. Está cargado con los ricos sabores de Worcestershire y cebolla francesa y pintado con un dulce glaseado de azúcar moreno. ¡Pruebe por qué los lectores lo llaman la mejor receta de pastel de carne!
¿Hay algún nombre para la cena que suene más atractivo que “Meatloaf”? Piénsalo … Pan de carne. Mmm, tentador … Supongo que es un nombre perfectamente descriptivo. La verdad en publicidad, por así decirlo. Sin embargo, al crecer nunca tuve pastel de carne. Lo que me sirvieron sería más acertadamente llamado “meatbrick”. Era un trozo de carne en gran parte sin sabor, demasiado denso, que me hizo huir de la idea del pastel de carne durante años.
Mi esposa, sin embargo, ama las albondigas y rutinariamente me pide que las haga. Desarrollé este pastel de carne con azúcar moreno para ella, ¿y adivina qué? ¡Me encanta también! ¡Quién sabía que el pastel de carne podía saber bien! Bueno, supongo que todos menos yo lo sabíamos. Entonces, creo que puedo ser el último en la fiesta, ¡pero al menos tengo una gran receta de pastel de carne para mostrar!
Desde entonces me he ido e incluso creó una receta de pastel de carne BBQ y pastel de carne con hamburguesa con queso. ¡Tienen un sabor de locos, querrás verlos a ambos!
Cómo hacer pastel de carne con azúcar moreno
Hay un ingrediente secreto en mi pastel de carne. Agrego un paquete de mezcla de sopa de cebolla. La idea me la dio mi suegro, quien la usa en sus hamburguesas. Realmente agrega una gran profundidad de sabor al pastel de carne, sin ser abrumador en absoluto. Vale la pena probar esta receta de pastel de carne con azúcar moreno.
El mejor pastel de carne es tierno, no un ladrillo denso. Agregar migas de pan y leche ayuda a mantener el pastel de carne tierno mientras agrega humedad, y el huevo lo unirá todo. Una taza de pan rallado y una taza de leche en esta receta hacen que el pastel de carne sea excepcionalmente tierno. Si desea un pastel de carne más firme, puede reducir ligeramente estas cantidades.
A qué temperatura hornear el pastel de carne
La mejor temperatura para hornear pastel de carne es de 350 grados. Es una temperatura lo suficientemente baja como para permitir que el interior del pastel de carne se caliente antes de que el exterior se seque.
Cuánto tiempo para hornear pastel de carne
Al hornear pastel de carne en un molde para pan, se tarda aproximadamente 1 hora y 10 minutos en alcanzar una temperatura interna de 165 grados. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción variará dependiendo del grosor de su pastel de carne, el uso de un termómetro digital para horno asegurará que retire el Pastel de Carne de Azúcar Moreno tan pronto como termine de hornear. ¡Nadie quiere comer pastel de carne seco demasiado cocido!
¿Qué hamburguesa es mejor para pastel de carne?
La mejor hamburguesa para usar en pastel de carne es la tradicional mezcla 80/20 de carne / grasa. Esta es la misma mezcla de la que están hechas las mejores hamburguesas. Si va con una mezcla de hamburguesas magras, como 90/10, su pastel de carne no tendrá suficiente humedad y carecerá de jugosidad y sabor. Por el contrario, demasiada grasa conduciría a un gran desastre grasiento. La carne de res 80/20 es el punto dulce donde hay suficiente grasa para ser jugosa, pero no tanto que el pastel de carne se vuelva grasiento.
Glaseado de pastel de carne
El glaseado de pastel de carne es lo que separa un buen pastel de carne de un gran pastel de carne. En un apuro, ciertamente puede usar ketchup simple para su glaseado, sin embargo, agregar azúcar moreno y vinagre de sidra agrega un componente agridulce que su familia no podrá obtener lo suficiente.
El glaseado de azúcar moreno es extremadamente simple de preparar, solo mezcle 1/2 taza de salsa de tomate, 1/4 taza de azúcar morena y un cuarto de taza de vinagre de sidra y pinte sobre el pastel de carne antes de que entre en el horno.
¿Qué servir con pastel de carne?
¡Puré de patatas! ¡No hay mejor guarnición, o maridaje más clásico, que el pastel de carne con puré de papas esponjoso! Este es un gran emparejamiento no solo porque saben muy bien juntos, sino también porque el puré de papas se puede preparar en la estufa mientras se hornea el pastel de carne. Incluso podría hacer un poco de pan de maíz con leche para servir con el pastel de carne. El pan de maíz se puede preparar por adelantado y calentar antes de servir, o puede hornearlos con el pastel de carne, aunque la temperatura del horno no sea perfecta.
Pruebe cualquiera de estos vegetales a un lado:
Pastel de carne de azúcar morena
A tu familia le encantará este pastel de carne de azúcar moreno excepcionalmente tierno. ¡Está cargado con los ricos sabores de Worcestershire y cebolla francesa y pintado con un dulce glaseado de azúcar moreno!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 1 hora y 10 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Curso: Entrada
Cocina: Americana
Porciones: 4
Calorías: 668
Ingredientes
pastel de carne
- 1 1/2 libras de carne molida
- 1 taza de pan rallado
- 1 oz paquete de mezcla de sopa de cebolla
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de sal de mesa (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de leche
Salsa
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de azúcar morena
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 350 grados.
-
Desmenuzar suavemente la carne molida en un tazón grande, partiéndola en trozos pequeños. Agregue los ingredientes restantes del pastel de carne al tazón y combine suavemente, teniendo cuidado de no sobrecargar la carne.
-
Mezcle todos los ingredientes de la salsa y esparza la mitad de la salsa por el fondo y los lados de un molde para pan.
-
Agregue el pastel de carne a un molde para pan y presione firmemente en forma de pan.
-
Pinte generosamente la salsa restante sobre el pan.
-
Coloque el pastel de carne en el horno y hornee durante 1 hora y 10 minutos, o hasta que la temperatura interna se eleve 165 grados.
-
Dejar reposar durante cinco minutos y servir.
* Las calorías enumeradas son una estimación imprecisa y no se debe suponer precisión.
Si disfrutaste leyendo mi receta de Brown Sugar Meatloaf, entonces probablemente deberías darme Me gusta en Facebook y seguirme en Pinterest también. Al menos eso es lo que haría, porque si no me conoces pero sigues usando mi receta, es como tomarle un caramelo a un extraño, y tu madre te enseñó a no hacerlo. No desobedezca a su madre, suscríbase hoy a Fox Valley Foodie.
