Pastel de carne de pavo sin gluten [Paleo]

¡Este sencillo pastel de carne de pavo sin gluten terminará en tu rutina de cena semanal! El dulce glaseado de salsa de tomate y las verduras del interior hacen que esta comida sea deliciosa y saludable. Esta receta es paleo y también hay una opción Whole30.

Todos crecimos con pastel de carne en el menú, ¿verdad? Mi mamá solía hacerlo todo el tiempo. Recientemente tuvimos un poco de pavo molido en el refrigerador y decidí tomar este clásico de mi infancia y convertirlo en un poco más saludable … ¡y sin gluten!

¿El pastel de carne está libre de gluten?

El pastel de carne tradicional no está libre de gluten porque usa pan rallado para unir el pastel de carne y mantener su forma. Esta receta no contiene gluten porque usa harina de coco y tapioca en lugar de pan rallado.

Ingredientes para pastel de carne sin gluten:

• Cebolla
• Pimienta
• Ajo
• Pavo molido
• Tapioca y harina de coco
• Huevos
• Especias: sal, pimienta y pimentón ahumado
• Glaseado de salsa de tomate: salsa de tomate sin azúcar, aminoácidos de coco y jarabe de arce

¿Qué se puede usar en lugar de pan rallado en el pastel de carne?

Se puede utilizar una alternativa de harina sin gluten en lugar de pan rallado. Usé una combinación de harina de tapioca y harina de coco aquí.

Cambios de harina sin gluten para esta receta: cantidades iguales de harina de avena o harina de mandioca.

¿Cómo se prepara un pastel de carne blando?

¡A nadie le gusta el pastel de carne blando! Si la proporción de ingredientes secos y húmedos es incorrecta, podría terminar con un pastel de carne blando que no se forma bien. Y en el lado opuesto, podrías tener un pastel de carne seco que se deshaga. Encontrar el equilibrio es importante.

Cómo preparar un pastel de carne blando: Agregue más harina de coco 1-2 cucharaditas a la vez hasta que no esté blanda y fácil de formar, pero no demasiado seca.

Cómo hacer pastel de carne de pavo sin gluten:

1. Sofreír los pimientos, las cebollas y el ajo a fuego medio.
2. Agregue las verduras a un tazón grande con el resto de los ingredientes.
3. Forme la mezcla en un pan en una bandeja para hornear con borde cubierta con papel de aluminio. Hornee por 30-35 minutos.
4. Mientras se hornea, haga el glaseado mezclando todos los ingredientes. Cubra el pastel de carne cuando esté listo, luego vuelva a colocar en el horno y ase durante 5-7 minutos.

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Que servir con pastel de carne de pavo sin gluten

Pastel de carne de pavo sin gluten

¡Este sencillo pastel de carne de pavo sin gluten terminará en tu rutina de cena semanal! El dulce glaseado de salsa de tomate y las verduras del interior hacen que esta comida sea deliciosa y saludable. Esta receta es paleo y también hay una opción Whole30.

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Curso: Cena

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 4 (2-3 rebanadas cada una)

Calorías: 320kcal

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

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Ingredientes

Para el pastel de carne:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos pequeños
• 1 pimiento morrón rojo sin semillas y cortado en cubitos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal dividida
• 1 libra de pavo molido
• 1/3 taza de harina de tapioca
• 2 cucharadas de harina de coco
• 2 huevos grandes
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• Perejil fresco cocido para cubrir opcional

Instrucciones

• Precalienta el horno a 350 ° F. Cubra un molde para hornear de borde mediano con papel de aluminio. Dejar de lado.

• En una cacerola mediana, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez que esté ondulando, agregue los pimientos y la cebolla y saltee durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y la cebolla esté transparente. Agregue el ajo y cocine por otros 1-2 minutos. Retirar del fuego.

• En un tazón grande, agregue el resto de los ingredientes del pastel de carne y luego agregue los pimientos y las cebollas cocidos. Use una cuchara de madera o sus manos (limpias) para mezclar todo hasta que esté bien combinado.

• Forme la mezcla en una barra de pan de forma libre de aproximadamente 8×4 pulgadas en la bandeja para hornear preparada. Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 165 ° F.

• Mientras se hornea, haz el glaseado de salsa de tomate. Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Cuando el pastel de carne esté listo, retírelo del horno y extienda uniformemente el glaseado encima con una cuchara o un cepillo para glasear. Encienda el horno para asar y vuelva a colocar en el horno durante 5-7 minutos hasta que burbujee. Empiece a mirarlo cuando llegue a los 3-4 minutos para asegurarse de que no se queme. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir. Cubra con perejil picado si lo desea.

Notas

Si no tiene pavo molido, puede cambiarlo por pollo molido o carne picada. Hay más carne molida con grasa, por lo que es posible que deba agregar un poco más de harina de coco para absorber la humedad.

Nutrición

Calorías: 320kcal | Hidratos de carbono: 19,1 g | Proteínas: 27g | Grasas: 15,1g | Sodio: 838 mg | Fibra: 2,7 g | Azúcar: 3,6 g