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Pastel de carne de ternera y cerdo

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla marrón picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 manzana Granny Smith rallada
  • 6 rebanadas de jamón serrano
  • 250 g de carne picada de ternera
  • 250 g de carne picada de cerdo
  • 1 taza de pan rallado rancio
  • 1 cucharadita de hierbas mixtas
  • 1 huevo batido
  • 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
  • 1 manzana Granny Smith * corazón extra pelado en rodajas finas
  • 2 cucharadas de salsa de arándano

Método

  1. Calienta el aceite en una sartén.

  2. Añade la cebolla y el ajo.

  3. Cocine hasta que la cebolla esté translúcida.

  4. Agregue la manzana y cocine por 2-3 minutos.

  5. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  6. Precalentar el horno a 180C.

  7. En un tazón grande, combine la ternera, carne de cerdo, pan rallado, hierbas mixtas, huevo y sal y pimienta. Mezclar bien.

  8. Transfiera la mezcla a un pedazo grande de envoltura de plástico. Enrolle la mezcla en un tronco de tamaño mediano.

  9. Extienda la mitad de la manzana en rodajas sobre la parte superior de la carne picada.

  10. Envuelva el jamón alrededor de la mezcla de carne picada y manzana.

  11. Coloca la manzana restante sobre el jamón serrano.

  12. Coloque el pastel de carne en una bandeja de horno engrasada y unte con salsa de arándano caliente.

  13. Hornee por 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

  14. Servir caliente o frio.

Notas

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.

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