Este pastel de carne keto es delicioso y súper fácil de hacer. Es un giro bajo en carbohidratos en una receta clásica de pastel de carne del sur que seguramente te hará olvidar que estás a dieta.
Mientras crecía, esperaba con ansias cada vez que mi madre hacía pastel de carne para la cena. Sigue siendo una de mis cosas favoritas para comer. Cuando era niño, siempre me gustó ketchup extra con mi pastel de carne. Y sinceramente … no ha cambiado mucho jajaja!
Afortunadamente, esta receta de pastel de carne ceto sabe igual que el pastel de carne clásico que crecí comiendo. Lo único que falta es el puré de papas, aunque estoy contento con conformarme con puré de coliflor en estos días.
Las recetas tradicionales de pastel de carne generalmente requieren un relleno de pan rallado o galletas saladas. Las migas de pan se usan para estirar el pastel de carne. Sin embargo, voy a mostrarte cómo puedes disfrutar del pastel de carne tradicional del sur sin los carbohidratos.
Qué se puede usar en lugar de las migas de pan
El queso parmesano rallado, las cortezas de cerdo molidas, la harina de almendras o de coco y la linaza dorada son excelentes sustitutos ceto para las migas de pan. En esta receta, utilicé una mezcla de parmesano y harina de almendras. También agregué perejil para darle el sabor de las migas de pan italianas. Confía en mí, al igual que las migas de pan normales, ni siquiera notarás el sabor de la harina de almendras / coco.
Para hacer mi receta fácil de migas de pan keto italianocombine 1/2 taza de parmesano rallado, 1/2 taza de almendras o harina de coco y 1 cucharada de perejil seco en un tazón pequeño. Luego, simplemente mezcle todo junto.
¿Puedes tomar ketchup en ceto?
La salsa de tomate tradicional está llena de azúcar y no debe usarse en la dieta cetogénica. Sin embargo, muchas marcas ahora hacen ketchup “sin azúcar agregada”. La salsa de tomate sin azúcar añadida es una opción ceto amigable.
Cómo evitar el pastel de carne denso
Querrás mezclar todos los ingredientes del pastel de carne solo hasta que se combinen. Asegúrese de no mezclar demasiado sus ingredientes. Además, no comprima en exceso el pastel de carne al moldearlo. Esto asegurará que su pastel de carne no sea denso o esté demasiado apretado.
Ingredientes Keto Meatloaf
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 1/2 taza de harina de almendras (o harina de coco)
- 1 cucharada de perejil seco
- 2 libras de carne molida
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 pimiento verde picado
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de salsa de tomate sin azúcar agregada
Cómo hacer pastel de carne keto
Combina todos los ingredientes en un tazón grande, con la excepción de la salsa de tomate. Usa tus manos para mezclar todo.
Una vez que todo esté combinado, transfiera la mezcla a la sartén y moldee en un pan.
Hornee el pastel de carne sin cubrir por 30 minutos. Retire el pastel de carne del horno y déjelo reposar durante unos 10 minutos antes de servir.
Echa un vistazo a esta otra deliciosa receta de carne molida baja en carbohidratos:
Cazuela de hamburguesa con queso y tocino baja en carbohidratos
Rendimiento: 7 porciones
Tiempo de preparación:: 10 minutos
Hora de cocinar: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
Una receta de pastel de carne keto súper húmeda y jugosa que sabe tan bien como el clásico.
Ingredientes
Migas de pan Keto
pastel de carne
-
2 libras de carne molida
-
1/2 cebolla picada
-
1/2 pimiento verde picado
-
2 huevos, ligeramente batidos
-
2 cucharadas de salsa Worcestershire
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de pimienta
-
1 cucharadita de ajo en polvo
-
1/2 taza de salsa de tomate sin azúcar agregada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Forre o engrase un molde para pan.
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle. Recomiendo usar tus manos para mezclar todo.
- Una vez que todo esté combinado, transfiera la mezcla a la sartén y moldee en un pan.
- Hornee el pastel de carne sin cubrir por 30 minutos.
- Retire el pastel de carne del horno, extienda la salsa de tomate sobre la parte superior del pastel de carne.
- Regrese el pastel de carne al horno y hornee por otros 25 a 35 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados.
- Permita que el pastel de carne descanse durante 10 minutos antes de servir.
Notas
Para evitar el pastel de carne denso, evite comprimir demasiado el pastel de carne al moldearlo.
Información nutricional:
Rendimiento: 7
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 467 Grasas totales: 30 g Grasas saturadas: 10 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 16 g Colesterol: 175 mg Sodio: 777 mg Carbohidratos: 7 g Carbohidratos netos: 5 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteína: 41 g
