Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Pastel de carne, llano y simple

El otro día, después de hablar con mi madre, estaba pensando en el mejor sándwich que preparó para mi almuerzo cuando estaba en la escuela. Era sobras de pastel de carne en pan blanco con mayonesa, sin duda. Entonces, decidí hacer pastel de carne. Mi receta es simple y produce un pan sabroso y húmedo, sin campanas ni silbatos, solo un pastel de carne simple. En mi opinión, es comida reconfortante en su forma más básica. Yo uso carne molida y carne molida de cerdo en la mía; puede usar toda la carne de res, solo asegúrese de que sea 80%, ya que desea que la carne sea bastante grasa. El apio, la zanahoria, el perejil y la cebolla se muelen en el procesador de alimentos, lo que agrega humedad adicional. Utilizo migas de pan fresco y cubro la hogaza con salsa de tomate. —Sdebrango

QUIEN: Los dos ayudantes de cocina de Sdebrango son sus pugs, Izzy y Nando.
QUÉ: Un pastel de carne sin adornos para hacer la cena un día, luego comer como un sándwich de almuerzo al día siguiente.
CÓMO: Muele el apio, las zanahorias, la cebolla y el perejil en un procesador de alimentos. Mezclar con pimientos y champiñones salteados, migas de pan fresco, puré de tomate y carne molida. Dale forma de pan, cúbrelo con ketchup y hornea.
POR QUÉ LO AMAMOS: Si creciste con una madre que hace pastel de carne, esta es como la que solía hacer. Tiene todo lo que amas sin ninguna de las distracciones. Sabroso y simple, sin ingredientes extraños o extraños, no requiere acompañamientos, excepto pan fresco. Es incluso mejor en un sándwich al día siguiente: el sabor y la textura solo mejoran con un poco de tiempo. —Los editores

Ingredientes
  • 1 salpicadura

    aceite de oliva, para recubrir un molde para hornear y saltear

  • 2

    tallos de apio

  • 1

    Zanahoria mediana

  • 1/2

    cebolla pequeña (amarilla, blanca o roja, a su elección)

  • 1/2 taza

    perejil de hoja plana sin tallos grandes

  • 1

    pequeña campana o pimiento Cubanelle cortado en cubitos

  • 6 6

    hongos (utilicé el tipo de relleno blanco), limpiados con la parte dura de los tallos eliminados

  • 1 libra

    80% carne molida

  • 1 libra

    carne molida de cerdo

  • 1 1/4 tazas

    migas de pan fresco

  • 2

    huevos grandes ligeramente batidos

  • 1

    tomate pequeño (aproximadamente 4 onzas), sin corazón y puré en la licuadora

  • 1 pizca

    Sal y pimienta para probar

  • 1 salpicadura

    Salsa Worcestershire

  • 2 cucharadas

    crema espesa (opcional)

  • 1 salpicadura

    salsa de tomate para untar encima de la hogaza

Direcciones
  1. Precaliente el horno a 375 ° F y engrase ligeramente un molde para hornear rectangular o un molde para pan. Corte el apio, la zanahoria y la cebolla en trozos grandes y agréguelos al procesador de alimentos junto con el perejil. Procese hasta que las verduras estén molidas.

  2. Corte en dados la pimienta y los champiñones y saltee en una pequeña cantidad de aceite de oliva hasta que la pimienta se ablande.

  3. En un tazón grande, agregue la carne, las verduras molidas, la pimienta y los champiñones salteados, el pan rallado, el huevo, el tomate en puré, la sal y la pimienta, el Worcestershire y la crema (si se usa). Mezcle con una cuchara, o mejor aún, con las manos, hasta que esté todo combinado. Para verificar el condimento, fríe una pequeña empanada de prueba, pruebe y ajuste según corresponda. Coloque la carne en la bandeja para hornear engrasada y forme una hogaza. Cubrir con salsa de tomate.

  4. Hornee durante 1 hora, retírelo del horno y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Si hay sobras, prepare sándwiches. ¡Disfrutar!

Me ha encantado cocinar desde que tengo memoria, soy autodidacta aprendiendo sobre la marcha. Vengo de una gran familia italiana y la comida estaba en el centro de casi todas las reuniones. Mi abuelo hizo su propio vino y recuerdo los barriles de vino en la bodega de la casa de mi abuelo, vi a mi madre y mis tías haciendo pasta casera y recuerdo lo maravilloso que era sentarse a una cena realmente increíble. Cocinar para mí es una forma de expresarme, es mi salida creativa. Disfruto haciendo todo tipo de comida pero especialmente disfruto horneando,
Vivo en Brooklyn, Nueva York, y comparto mi hogar con mis dos perros Izzy y Nando.
Me gusta coleccionar libros de cocina y buscar revistas y periódicos en busca de recetas. Espero algún día organizarlos.

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