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Pastel de carne

1 hora

Esta receta fácil de Shepherd's Pie está llena de verduras y carne tierna tierna (o cordero), se cocinan a fuego lento en la salsa más deliciosa y se rematan con el puré de papas más cremoso. ¡Perfecto para el día de San Patricio!

Shepherd's Pie "width =" 1392 "height =" 2088 "data-pin-description =" Esta sencilla receta de Shepherd's Pie está llena de verduras y carne tierna tierna o cordero, cocinados a fuego lento en la más deliciosa salsa sabrosa de hierbas, y aderezados Con el puré de patatas más cremoso. Perfecto para el día de San Patricio, o en cualquier momento que estés deseando algo de deliciosa comida irlandesa. | gimmesomeoven.com # shepherdspie #stpatricksday #irish #beef #mashedpotatoes #mealprep #dinner #casserole "srcset =" https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2019/03/Irish-Shepherds-Pie-Recipe -3.jpg 1392w, https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2019/03/Irish-Shepherds-Pie-Recipe-3-1100x1650.jpg 1100w, https://www.gimmesomeoven.com /wp-content/uploads/2019/03/Irish-Shepherds-Pie-Recipe-3-768x1152.jpg 768w, https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2019/03/Irish-Shepherds- Pie-Recipe-3-320x480.jpg 320w "tamaños =" (ancho máximo: 1392px) 100vw, 1392px "data-jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post-url =" https: // www. gimmesomeoven.com/shepherds-pie/ "data-jpibfi-post-title =" Shepherd's Pie "data-jpibfi-src =" https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2019/03/Irish- Pastores-Pie-Receta-3.jpg "/></p>
<p>El mes pasado en Instagram, mencioné que nunca había hecho un pastel de pastor casero antes … y mi bandeja de entrada explotó instantáneamente.</p>
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¡¡A muchos de ustedes les encanta el pastel del pastor !! ♡

Aún mejor, muchos de ustedes tenían consejos y recetas de pastel de pastor que estaban dispuestos a compartir conmigo.

Así que con el Día de San Patricio a la vuelta de la esquina, he estado trabajando duro el mes pasado probando y volviendo a probar todas sus recomendaciones hasta que llegué a mi propia receta clásica de pastel de pastor que estoy feliz de finalmente agregar a esto sitio hoy Está rebosante (bastante literalmente) de carne tierna o de cordero y muchas verduras, incluido un generoso puñado de champiñones picados que aportan una deliciosa profundidad de sabor y un corazón extra al relleno. Está rematado con mi característico puré de papas cremoso (<- que debes doblar por completo, mientras lo haces, para que puedas disfrutar de los extras como sobras). Y lo mejor de todo es que está hecho con una salsa inolvidable, rica y sabrosa. que reúne todo perfectamente.

Después de hacer varios lotes para las pruebas, también puedo garantizar que las sobras son fantásticas y que también se congelan. Entonces, ya sea que esté planeando un gran banquete para el Día de San Patricio, o simplemente esté buscando algo de comida reconfortante para la próxima semana, ¡asegúrese de marcar esta receta y hagamos un poco de pastel de pastor!

Tarta de pastor fácil

Ingredientes de la tarta de pastor:

Muy bien, el tiempo de la lista de compras. Aquí están los ingredientes básicos de la tarta de pastor que necesitará para hacer esta receta:

  • Carne picada o cordero Es tradicional hacer un pastel de pastor con cordero molido (y "pastel de cabaña" con carne de res), pero puede usar carne molida, pavo o pollo si lo prefiere en la receta a continuación. (O vea las notas a continuación para saber cómo hacer un pastel de pastor vegetariano sin carne también).
  • Verduras: Dados finamente un montón de cebolla, zanahorias, apio, ajo y guisantes congelados. Además, también recomiendo agregar algunos champiñones finamente cortados en cubitos (bebe bella, botón blanco o portobellos).
  • Harina: Usé harina para espesar la salsa, pero vea a continuación las opciones de sustitución sin gluten.
  • Caldo de carne: O pollo o caldo de verduras, lo que tengas a mano.
  • Vino rojo seco: También me encanta la profundidad de sabor extra que esto agrega. Pero si prefiere no cocinar con vino, en su lugar solo agregue 1/2 taza extra de caldo de res.
  • Pasta de tomate: Lo que le dará esa bonita base de tomate.
  • Salsa Worcestershire Una visita obligada
  • Hierbas: Definitivamente tirar en algunas hojas de laurel. Luego también recomiendo agregar algunas ramitas de hierbas italianas frescas, como romero y tomillo. (O si no tiene hierbas frescas disponibles, puede agregar 1.5 cucharadas de condimento italiano seco).
  • Puré: Esta receta requiere un medio lote de mi receta favorita de puré de papas, hecha con papas, leche, mantequilla y queso crema.

Ingredientes de pastel de pastor

Cómo hacer pastel de pastor:

Para hacer esta receta de pastel de pastor irlandés, simplemente:

  1. Cocer el puré de papas. Cocine las papas grandes en una olla grande hasta que estén tiernas. Luego escurra, haga un puré y agregue los ingredientes restantes del puré de papas hasta que estén combinados. Ponga a un lado para más tarde.
  2. Dorar la carne. Mientras tanto, en una sartén grande, cocine la carne molida o el cordero en un poco de aceite hasta que esté dorado, desmenuzándolo con una cuchara de madera mientras se cocina. Luego transfiéralo a un plato separado con una cuchara de madera, reservando la grasa que haya dejado atrás.
  3. Saltear las verduras. Cocine la cebolla, las zanahorias, el apio, los champiñones y el ajo en la grasa sobrante (o puede agregar aceite adicional) hasta que se ablanden también.
  4. Añadir la harina y el vino. Agregue la harina para espesar la salsa. Luego agrega el vino y raspa el fondo de la sartén con tu cuchara de madera para aflojar cualquiera de esos sabrosos trocitos de café.
  5. Añadir los ingredientes de salsa restantes. Stock, pasta de tomate, salsa inglesa, laurel, hierbas y guisantes congelados. Luego, revuelva todo y cocine la mezcla hasta que alcance un hervor suave. Reduzca el calor para que hierva a fuego lento durante unos minutos más, para que esas hierbas puedan realmente condimentar la salsa. Luego retire las hierbas (incluidas las hojas de laurel), agregue la carne cocida, pruebe la mezcla y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
  6. Ponlo todo encima Transfiera la mezcla de relleno a un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas y extiéndala en una capa uniforme. Luego coloque el puré de papas encima y extiéndalos con cuidado también en una capa uniforme.
  7. Hornear. Ponga el plato entero en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que las papas estén ligeramente doradas y el relleno comience a burbujear alrededor de los bordes. (Si desea que las papas estén un poco más doradas, puede encender el asador por 1 o 2 minutos adicionales).
  8. Adorne y sirva. Luego retire la cacerola del horno, espolvoree con algunas hierbas adicionales si lo desea, y sírvala mientras el pastel de pastor todavía es agradable y cálido. Yum

Cómo hacer pastel de pastor

Variaciones de pastel de pastor fácil:

¿Quieres personalizar la receta de tu pastel de pastor? No dude en:

  • Hazlo vegetariano. Para hacer un pastel de pastor vegetariano, simplemente omita la carne y doble la cantidad de champiñones. (También podría ser delicioso agregar una taza de farro cocido). Y, por supuesto, use caldo de verduras en lugar de caldo de res, y salsa vegetariana Worcestershire (si no come anchoas).
  • Hazlo vegano. Haga lo anterior, y use mantequilla vegana, leche y queso crema en su puré de papas.
  • Que sea libre de gluten. Agregue la harina y mezcle 1.5 cucharadas de maicena junto con el caldo (temperatura ambiente) antes de agregarlo a la salsa. También asegúrese de verificar, como siempre, que todos sus otros ingredientes están certificados como GF.
  • Use batatas: Para un increíble combo de dulce y sabroso, siéntase libre de usar batatas en lugar de Russets o Yukon golds en su puré de papas. ¡¡¡Tan bueno!!!

Pastel De Pastor Irlandés Con Carne De Res

Cómo guardar el pastel de pastor:

Puede guardar las sobras de su pastel de pastor en un recipiente sellado:

  • En la nevera: Hasta 3 días, o …
  • En el congelador: Hasta 3 meses.

Qué servir con pastel de pastor:

Si lo desea, le invitamos a servir este pastel de pastor con salsa extra. De lo contrario, disfrutamos la nuestra con:

  • Una ensalada sencilla: Como mi receta de ensalada diaria.
  • Una hogaza de pan crujiente: Si estás interesado en más carbohidratos. 😉
  • Maíz en la mazorca: Un acompañamiento sencillo y colorido.
  • Un buen frío Guinness: ¡Aclamaciones!

Feliz día de San Patricio, ¡todos! ¡Espero que lo disfrutes!

Pastel de carne

Esta receta fácil de Shepherd's Pie está llena de verduras y carne tierna tierna (o cordero), se cocinan a fuego lento en la salsa más deliciosa y se rematan con el puré de papas más cremoso. Vea las notas anteriores para posibles sustituciones de ingredientes.

Ingredientes:

Ingredientes de la tarta de pastor:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1.25 libras de carne molida
  • 1 cebolla blanca mediana, pelada y cortada en cubitos.
  • 8 onzas de baby bella o champiñones blancos, cortados en cubitos
  • 2 zanahorias medianas, finamente picadas
  • 2 tallos de apio, picados finamente.
  • 4 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de vino tinto seco (o puedes subirse en más caldo de carne)
  • 2 tazas de caldo de res (o caldo de verduras o pollo)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de romero fresco y tomillo. (o las hierbas que amas)
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • Sal marina y pimienta negra recién agrietada.
  • 1 lote de puré de papas (vea abajo)

Ingredientes del puré de patata:

  • 2.5 libras de papas (ya sea Russets, Yukon golds, o una mezcla de los dos)
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de leche entera, o más según sea necesario
  • 2 onzas de queso crema (o 1/2 taza de yogur griego)
  • Sal marina y pimienta negra recién agrietada.

Direcciones:

  1. Cocer el puré de papas. Siga las instrucciones aquí para preparar un medio lote de esta receta de puré de papas. Una vez que estén listos para usarse, retírelos del fuego y déjelos a un lado hasta que estén listos para usar.
  2. Dorar la carne (o cordero). Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida (o cordero) y cocine hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina. Transfiera la carne de res cocida a un plato separado con una cuchara de madera y póngala a un lado, reservando la grasa en la sartén que haya dejado atrás. (O si no hay grasa sobrante, agregue una cucharada extra de aceite a la sartén).
  3. Saltear las verduras. Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las zanahorias, el apio, los champiñones, el ajo y saltee durante 5 a 7 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
  4. Añadir la harina y el vino. Agregue la harina con la mezcla de vegetales hasta que se mezclen uniformemente, luego continúe salteando durante 1 minuto más, revolviendo frecuentemente. Agregue el vino, luego use una cuchara de madera para raspar las puntas doradas que están pegadas al fondo de la sartén.
  5. Añadir los ingredientes de salsa restantes. Inmediatamente agregue el caldo, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, la hoja de laurel, las ramitas de hierbas y los guisantes congelados hasta que se combinen. Continúa cocinando hasta que la mezcla alcance un fuego lento. Luego, reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un fuego lento a fuego lento, y continúe cocinando durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Retire y deseche las hojas de laurel y las ramitas de hierbas. Agregue la carne cocida Pruebe y sazone la mezcla con sal y pimienta según sea necesario.
  6. Ponlo todo encima Transfiera la mezcla de relleno a un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas y extiéndala en una capa uniforme. Con una cuchara coloque el puré de papas encima y extiéndalos con cuidado también en una capa uniforme.
  7. Hornear. Hornee sin cubrir a 400 ° F durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las papas estén ligeramente doradas y el relleno comience a burbujear alrededor de los bordes. (Si desea que las papas estén un poco más doradas, puede encender el asador por 1 o 2 minutos adicionales, vigilando de cerca las papas para que no se quemen).
  8. Adorne y sirva. Retire el molde para hornear del horno, espolvoree algunas hierbas adicionales si lo desea, luego sirva sus raciones mientras el pastel de pastor todavía es agradable y cálido. O guarde el pastel en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 3 días, o congele por hasta 3 meses.

Todas las imágenes y texto © Gimme Some Oven

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