¡Este pastel de champán rosado es la manera perfecta de celebrar cualquier ocasión o día festivo! Un pastel con champán infundido con un clásico de crema de vainilla.
Quería hacer algo especial para la víspera de Año Nuevo este año, ya que a menudo lo dejo pasar sin mencionarlo.
No somos grandes en las fiestas de Nochevieja, y a menudo pasamos la noche disfrutando de una noche acogedora en casa, aunque tenemos nuestras propias tradiciones.
La "cena" en NYE es una generosa variedad de varios aperitivos y golosinas que terminamos pastando durante toda la noche.
Siempre hay champán o algún vino espumoso, y terminamos sintonizando algún tipo de transmisión de NYE alrededor de la medianoche. Casi siempre, es la víspera de Año Nuevo de Rockin porque está en Times Square y, para mí, ese es el epítome de las celebraciones de NYE.
Sin embargo, no es lo mismo sin Dick Clark. 🙁
Siempre es una noche tranquila y agradable en el Liv para pastel hogar, y este pastel de champán rosado es la manera perfecta de celebrar.
Me gustaría decirte que este pastel de champán rosado se activó sin problemas, pero creo que ya me conoces mejor que eso.
Este pastel, o más bien la sesión de fotos para este pastel, fue un gran dolor en el trasero.
Como el pastel era bonito y pálido, pensé que se vería mejor con un fondo claro / blanco, lo que esencialmente hacía imposible obtener una buena toma (al menos con mi cámara y experiencia).
¿Sabes qué más no es divertido?
Intenta encender 3 bengalas simultáneamente para que se enciendan exactamente al mismo tiempo, colocándolas rápidamente sobre el pastel y agarrando tu cámara para que puedas tomar algunas fotos.
podría tener De Verdad Utilicé un juego extra de manos (o dos) o un control remoto para mi cámara. Ugh
Ni siquiera hablemos de cuántas bengalas pasé (18). Ese es un paquete completo (aunque en realidad se sintió más en ese momento). Compré dos paquetes por si acaso, y habría usado más, pero para la décimo octava bengala ya estaba tan superada.
Naturalmente, de las 40 fotos de bengalas que tomé, terminé usando el # 4, que fue el primero después de un par de disparos de prueba.
Historia verdadera.
Ah, y la sesión de fotos de la bengala se interrumpió brevemente aquí y allá para poder alejar el humo de la alarma de humo. Jajaja No puedes inventar estas cosas.
Dejando a un lado los problemas de la bengala, creo que este pastel de champán rosado resultó bastante bien y es el pastel perfecto para cualquier celebración.
Otros datos notables de esta sesión:
- Regué el champán rosado porque era demasiado rosado oscuro en contraste con el pastel.
- Quité las copas de champán de la sesión de fotos de bengala por temor a que se encendieran (risas).
Conociendo mi suerte, lo habrían hecho.
Pastel destellos
El pastel brilla, presioné los lados y la parte superior del pastel, aunque bonito, brillante y perfecto, no tiene la mejor textura.
Uno pensaría que se disolverían casi instantáneamente tan pronto como los coma … pero no lo hacen.
Tienes que masticarlos y, finalmente, simplemente rendirte y tragar. Sin embargo, todavía me alegro de haberlos usado, y lo volvería a hacer por el bonito efecto que le dieron al pastel.
Pastel De Champán Rosado
¡Este pastel de champán rosado sabe igual que el champán (sorpresa, sorpresa)!
Entonces, si no le gusta el sabor del champán o el vino espumoso, es posible que no le guste el sabor de este pastel. Aunque mis probadores de sabor a pastel dijeron que no sabía demasiado champán y lo disfrutaron muchísimo.
Fui con un bonito color rosa para las capas de pastel, ya que quería algo diferente. Podrías hacer un dorado (usa 2 huevos enteros en lugar de 3 blancos y champán no rosado) o algún otro color, y sería igual de bonito.
Decidas lo que decidas, este pastel seguramente complacerá a la multitud para tus celebraciones.
Consejos para este pastel de champán rosado:
- Receta revisada el 4 de agosto de 2019 ~ Aumenté el volumen para producir capas más gruesas. La receta es suficiente para tres sartenes de 6 ″ o dos sartenes de 8 ″. Las capas deben tener cerca de 2 ″ de altura.
- La receta tal como está también funcionará en dos sartenes de 8 ″. Para tres sartenes de 8 ″, 1.5x la receta.
- Hacer cupcakes, todo lo que necesita hacer es reducir el tiempo de cocción: comience a verificar a los 15 minutos aproximadamente.
- Si no le gusta el sabor del vino / champán, es posible que no le guste el sabor de este pastel (sorpresa, lo sé).
- No mezcle demasiado la masa del pastel una vez que se agrega la harina, dará como resultado una torta frágil y quebradiza. Para evitar esto, puede agregar un poco de gel de color cuando esté mezclando la mantequilla y el azúcar.
- Los destellos de pastel dan un efecto perfectamente bonito, pero recomendaría lijar azúcar para obtener una textura más sabrosa.
- Si desea tener un pastel dorado para NYE, use 3 huevos enteros grandes en lugar de 5 claras de huevo grandes y champán regular en lugar de rosado. ¡No recomendaría teñir la masa, pero puedes tratar de cepillar el polvo de brillo dorado sobre el glaseado frío / fraguado o usar pan de oro para agregar acentos!
- Aprende a mantener húmedos tus pasteles usando Simple Syrup.
- Asegúrese de revisar mi publicación de Swiss Meringue Buttercream para consejos y solución de problemas y sobre cómo hacer que tu crema de mantequilla sea blanca.
- Para ayudar a garantizar que sus capas de pastel se horneen bien y de manera plana, vea mi publicación Flat Top Cakes.
Tasa de pin de impresión
Pastel De Champán Rosado
¡Este pastel de champán rosado es la manera perfecta de celebrar cualquier ocasión o día festivo! Un pastel con champán infundido con un clásico de crema de vainilla.
Postre del curso
Pastel De Cocina
Pastel de champán de palabra clave, pastel de champán rosa
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 2 horas 35 minutos
Porciones 12
Calorías 611kcal
Instrucciones
Pastel de Champaña Rosa:
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Precaliente el horno a 350F y engrase y enharine tres rondas de pastel de 6 ", alinee con pergamino.
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En un tazón mediano, bata la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
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Usando una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el azúcar y bata a temperatura media hasta que esté pálido y esponjoso (2-3 minutos).
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Reduzca la velocidad y agregue las claras de huevo una a la vez, incorporando completamente después de cada adición. Agrega vainilla.
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Alterne agregando la mezcla de harina y champán, comenzando y terminando con harina (3 adiciones de harina y 2 de champán). Incorporando completamente después de cada adición.
- Agregue una pequeña cantidad de gel de color Fuschia con un palillo de dientes. Mezcle para incorporar pero trate de no mezclar demasiado.
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Extienda la masa uniformemente en los moldes preparados. Alise la parte superior con una espátula.
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Hornee por aprox. 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio en su mayoría.
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Coloque los pasteles en una rejilla para enfriar durante 10 minutos y luego gírelos sobre una rejilla para enfriar completamente.
Crema de vainilla:
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Coloque las claras de huevo y el azúcar en el tazón de una batidora de pie, batir hasta que se combinen. *
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Coloque el recipiente sobre un baño de agua caliente en la estufa y mezcle constantemente hasta que la mezcla esté caliente y ya no sea granulada al tacto (aprox. 3 minutos).
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Coloque el tazón en su batidora de pie y bata a temperatura media hasta que el merengue esté rígido y frío (el tazón ya no está caliente al tacto (aprox. 5-10 minutos)).
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Cambie al accesorio de paleta. Agregue lentamente la mantequilla en cubos y mezcle hasta que quede suave. Agregue vainilla y continúe batiendo hasta que quede suave. **
Montaje:
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Coloque una capa de pastel en un soporte para pastel o en un plato para servir. Cubra con aproximadamente 2/3 taza de glaseado y se extendió de manera uniforme. Repita con las capas restantes y aplique una fina capa de glaseado en todo el pastel. Enfríe por 20 minutos.
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Escarcha y alisa los lados. Enfríe por 20 minutos.
- Con un palillo de dientes, agregue una pequeña cantidad de gel de color Fuschia al glaseado restante. Revuelva con una espátula para incorporar, o vuelva a colocar en la batidora de pie para mezclar el color.
- Presione suavemente los destellos del pastel o lijando el azúcar en los lados y la parte superior del pastel. ***
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Decora con rosetas rosas en la parte superior y cuentas a lo largo de la parte inferior si lo deseas.
Notas
* Asegúrese de que NO haya rastros de yemas de huevo en las claras y que el tazón y la batidora estén completamente libres de grasa o que el merengue no se endurezca. ** La crema de mantequilla puede parecer cuajada en algún momento. Sigue mezclando hasta que esté completamente liso. *** Es más fácil hacer esto si el pastel está en un tablero de pastel y puedes colocarlo en un vaso o tazón invertido para que los bordes cuelguen. Adaptado de My Cake School. ~ Receta revisada el 4 de agosto de 2019 – Aumenté el volumen para producir capas más gruesas. La receta es suficiente para tres sartenes de 6 "o dos sartenes de 8". Las capas deben tener cerca de 2 "de altura. ~
Calorías: 611 kcal Carbohidratos: 69 g Proteína: 6 g Grasa: 35 g Grasa saturada: 22 g Colesterol: 92 mg Sodio: 199 mg Potasio: 173 mg Fibra: 1 g Azúcar: 51 g Vitamina A: 1064 IUC Calcio: 50 mg Hierro: 1 mg
La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, verifique con su calculadora de nutrición favorita y / o su herramienta de conversión métrica.
Publicado originalmente el 17 de diciembre de 2016
