Este pastel de chocolate sin harina de menta decadente es el postre perfecto para la temporada navideña. Los caramelos de menta triturados son el toque final perfecto para este festivo pastel de chocolate sin gluten.
Pastel de chocolate sin harina de menta perfecto
Si está buscando el mejor postre navideño, está de suerte porque tengo la receta de pastel perfecta para usted. ¡Este pastel de chocolate sin harina de menta es perfecto en todos los sentidos! Es fácil de hacer, bonito para servir y TAN decadente y divino. Será el tema de conversación de todas sus fiestas y cenas navideñas. Todos estarán rogando por la receta… y rogando por otro pedazo de pastel 🙂
Tarta De Chocolate Sin Gluten
Este pastel de chocolate no contiene gluten, ¡pero nunca lo sabrás porque es increíblemente delicioso! Me encanta hacer este pastel para fiestas porque todos pueden disfrutarlo y no tengo que hacer dos postres separados. Incluso si no necesitas comer sin gluten, te encantará este pastel. ¡Es uno de mis pasteles de chocolate favoritos de todos los tiempos y siempre recibe excelentes críticas!
Cómo hacer pastel de chocolate sin harina de menta
Adapté mi receta favorita de pastel de chocolate sin harina para hacer una versión de menta para las fiestas. Ahora, no sé qué pastel me gusta más. ¡La adición de menta es INCREÍBLE! Si eres fanático del chocolate con menta, ¡vas a estar en el cielo!
Para hacer el pastel de chocolate sin harina de menta, agregué extracto de menta a la masa del pastel de chocolate. Un poco de extracto de menta es muy útil, así que asegúrese de medir con cuidado. No querrás que el sabor a menta sea abrumador.
Cuando la tarta esté fría, hacer la ganache de chocolate y verterla sobre la tarta. Extienda el ganache con una espátula hasta que cubra uniformemente todo el pastel. Espolvorea caramelos de menta triturados sobre la parte superior del pastel. Los caramelos de menta se pegarán al ganache. Puede usar caramelos de menta triturados o bastones de caramelo triturados. Para triturar, coloque los dulces sin envolver o los bastones de caramelo en una bolsa Ziploc grande y bátalos con un rodillo. Un gran calmante para el estrés… ¡ja! También puedes triturarlos usando un procesador de alimentos.
Postre de Navidad
Te encantará el crujiente de menta con el ganache de chocolate sedoso y el pastel de chocolate dulce. El bizcocho está MUY rico así que podéis cortarlo en trocitos pequeños. Este pastel alimentará a bastantes personas, ¡lo cual es otra razón por la que es excelente para las fiestas!
También puedes hacer el pastel con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta el momento de servir. Se mantendrá en el refrigerador hasta por cinco días. El pastel también se puede congelar hasta por un mes.
¡Celebre la temporada navideña con este pastel de chocolate sin harina de menta! ¡A tus amigos y familiares les encantará!
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Pastel de chocolate sin harina de menta
¡Este decadente pastel de chocolate sin harina de menta es el postre perfecto para las fiestas!
PARA EL PASTEL:
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce o chocolate picado
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de menta
- 3 huevos grandes ligeramente batidos
- 1/2 taza de cacao en polvo de proceso holandés
PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE:
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce o chocolate picado
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de caramelo de menta molido o bastones de caramelo para decorar
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Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase un molde para pastel redondo de 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Corta un trozo de pergamino para que encaje en el fondo de la sartén. Colóquelo en el fondo de la sartén y rocíelo con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.
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Para hacer el pastel, coloque el chocolate y la mantequilla en un recipiente grande apto para microondas y caliente hasta que la mantequilla se derrita y las chispas estén blandas, alrededor de un minuto. Revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Si necesita recalentar, hágalo durante 10 segundos a la vez y revuelva.
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Agregue el azúcar, la sal, la vainilla, el extracto de menta y revuelva para combinar.
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Agregue los huevos y revuelva hasta que quede suave. Agregue el cacao en polvo y revuelva hasta que esté combinado. No mezcle demasiado.
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Vierta la masa en el molde preparado y hornee el pastel durante 25 minutos o hasta que el pastel tenga una corteza delgada en la parte superior y el centro registre 200 °F en un termómetro de lectura instantánea.
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Deje que el pastel se enfríe en una rejilla de enfriamiento de alambre durante 10 minutos. Afloja los bordes del molde con un cuchillo para mantequilla y dale la vuelta con cuidado sobre un plato para pasteles o para servir. La parte inferior del pastel ahora será la parte superior del pastel. Deja que el pastel se enfríe por completo.
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Mientras el bizcocho se enfría, hacemos la ganache de chocolate. Combine el chocolate y la crema en un tazón mediano apto para microondas y caliente hasta que la crema esté muy caliente para que se derrita el chocolate. Siempre empiezo con 30 segundos y lo compruebo. Puede tomar más tiempo, solo depende de su microondas. Retire del microondas y revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
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Extienda el glaseado de ganache de chocolate de manera uniforme sobre el pastel enfriado. Espolvorea el caramelo de menta triturado de manera uniforme sobre el pastel. Deje que el glaseado se asiente durante unas horas antes de cortar y servir el pastel. Yo siempre lo meto en la nevera para acelerar el proceso.
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Cortar el pastel con un cuchillo afilado en rodajas pequeñas. Este pastel es excelente con crema batida o helado.
Calorías: 302kcal, Carbohidratos: 27g, Proteínas: 3g, Grasas: 20g, Grasas saturadas: 12g, Colesterol: 57mg, Sodio: 59mg, Potasio: 185mg, Fibra: 2g, Azúcar: 21g, Vitamina A: 340UI, Calcio: 40mg, Hierro: 1,9 mg
