Pastel de chocolate sin harina: sí, eso es absolutamente sin harina, ¡pero no te lo perderás en lo más mínimo! Es probable que este pastel celestial te recuerde a un brownie rico y decadente, pero su textura es única. ¡Cada bocado se derrite en tu boca!
El mejor pastel de chocolate sin harina: ¡es tan fácil!
¿A quién no le gusta el chocolate? El chocolate llega a nuestro corazón y cuando se derrita y se mezcle en un pastel, ¡sabrás que será irresistiblemente delicioso!
Esta torta se puede disfrutar sola o con varios ingredientes como crema batida azucarada, espolvoreada con azúcar en polvo o si eres como yo y eres adicto al helado, siéntete libre de servirlo con una cucharada generosa de tu sabor favorito. (chocolate, vainilla, fresa, pistacho, caramelo, spumoni son excelentes opciones).
Este pastel fácil es el regalo perfecto para un cumpleaños o unas vacaciones. San Valentín nunca ha sido una de mis vacaciones favoritas, pero nos da una excusa para hacer pastel de chocolate, ¡así que vamos!
¿Qué ingredientes van en el pastel de chocolate sin harina?
- Chocolate agridulce
- Mantequilla sin sal
- Azúcar blanca y morena
- Extracto de vainilla
- sal
- Huevos
- Cacao en polvo sin azúcar
¿Cómo hacer pastel de chocolate sin harina?
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Unte con mantequilla un molde de resorte de 9 pulgadas, forre el fondo con una ronda de papel pergamino y papel de mantequilla.
- En un tazón grande apto para microondas, derrita el chocolate con mantequilla al 50% de potencia en incrementos de 30 segundos, revolviendo bien entre incrementos hasta que se derrita y esté suave.
- Batir el azúcar granulada, el azúcar morena, la vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.
- Agregue los huevos y bata hasta que estén bien mezclados.
- Tamizar en cacao en polvo y revuelva hasta que se combinen.
- Vierta la masa en una fuente para hornear preparada, alise la parte superior en una capa uniforme y hornee en precalentado 20-25 minutos (la mía fue perfecta a las 22).
- Sirva tibio o frío (no caliente), luego córtelo en rodajas y sírvase con helado, ganache de chocolate o fruta fresca si lo desea.
¿Cómo hacer chocolate Ganache?
Realmente este pastel es perfectamente bueno por sí solo, pero si quieres llevarlo por encima, puedes rociarlo o untarlo sobre ganache de chocolate. Para hacerlo mezclar 6 oz. chips de chocolate semi dulce con 1/2 taza de crema espesa en un recipiente a prueba de calor sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento, cocine y revuelva hasta que se derrita. Deje enfriar un poco, luego extienda o rocíe sobre el pastel.
¿Cómo se hace la salsa de chocolate caliente?
¿Quieres ir por la ruta del helado y la salsa de chocolate caliente? Esta es mi receta favorita de salsa de chocolate caliente AQUÍ.
¿Puedes congelar este pastel de chocolate?
Si tienes la suerte de tener sobras, este pastel debe congelarse bien durante dos meses. Envuelva en papel de aluminio, manténgalo en una bolsa hermética o contenedor y luego descongele durante la noche. Incluso está bien servido frío de la nevera.
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Pastel de chocolate sin harina
¡Un pastel de chocolate tentador, decadente y fácil de hacer sin harina! Es el postre perfecto para cualquier ocasión.
Porciones: 8
- 6 onzas. (170 g) de chocolate agridulce (60%), picado
- 10 cucharadas (142 g) de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
- 2/3 taza (130 g) de azúcar granulada
- 1/3 de taza (65 g) de azúcar morena
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza (46 g) de cacao en polvo sin azúcar
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Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde de resorte de 9 pulgadas, forre el fondo con una ronda de papel pergamino y papel de mantequilla.
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En un tazón grande apto para microondas, derrita el chocolate con mantequilla al 50% de potencia en incrementos de 30 segundos, revolviendo bien entre incrementos hasta que se derrita y esté suave.
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Batir el azúcar granulada, el azúcar morena, la vainilla y la sal hasta que estén bien combinados. Agregue los huevos y bata hasta que estén bien mezclados.
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Tamizar el cacao en polvo y batir hasta combinar. Vierta la masa en una fuente para hornear preparada y unte uniformemente. Hornee en precalentado 25-30 minutos.
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Dejar enfriar, luego cortar en rodajas. Si lo desea, cubra con ganache de chocolate, helado o crema batida o azúcar en polvo. Guarde la torta enfriada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Fotos actualizadas en febrero de 2019.
