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Pastel de chocolate y lava | El crítico de recetas

Pastel De Chocolate Y Lava es el postre navideño definitivo. Es un showtopper con su centro de chocolate que rezuma cuando le das un mordisco. ¡Sabores deliciosos servidos con helado y frutas!

El chocolate es el favorito de todos cuando se trata de postres. Si le encanta el chocolate, pruebe los pastelitos de chocolate con calabacín, el pastel de chocolate alemán, las galletas con chispas de chocolate y el pastel de chocolate con mantequilla de maní.

Pastel de lava de chocolate servido con helado de vainilla y fresas

Pastel De Chocolate Y Lava

¡Hola amigo amante del chocolate! Si hubo un postre que celebró el chocolate en todo su esplendor, es este. Estoy hablando de una bonita corteza en el exterior y cuando la cortas, sale un chocolate derretido que se derrama. Este es un chocolate negro rico, pegajoso, suave y centrado que tiene la consistencia perfecta.

La leyenda dice que una vez hubo un chef que quería hacer mini pasteles de chocolate. Cuando estuvo listo para servirlos, se dio cuenta de que estaban mal cocidos en el centro. Terminó sirviéndolos de todos modos y el postre llegó a llamarse pastel de lava de chocolate. ¡Los invitados obviamente lo disfrutaron!

Rebozado de pastel de chocolate en moldes

Este es un gran postre, especialmente para las fiestas porque se puede preparar con anticipación. Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla durante unas horas. Cuando esté listo para servir, simplemente hornee en el horno durante 15-18 minutos y estará listo para comenzar. Estos tienen un sabor fantástico y cálido con una bola de helado de vainilla en la parte superior que se derrite un poco al morder estos pasteles de lava.

Ingredientes para el pastel de chocolate y lava

La lista de ingredientes para el pastel de lava de chocolate es simple. Necesitas:

  • Huevos
  • Azúcar
  • Mantequilla
  • Chocolate negro
  • Harina
  • Polvo de cacao
  • Extracto de vainilla
  • sal

Dado que el sabor del chocolate es intenso, le recomiendo chocolate negro de buena calidad si le gusta el sabor. O también puedes usar chocolate con leche.

pastel de chocolate lave

Estos pasteles de lava de chocolate se hornean en un horno precalentado a una temperatura más alta que la que normalmente usarías para pasteles. Y eso es porque quieres que se forme una costra en el exterior y que el centro permanezca suave y pegajoso. De modo que cuando lo cortas, el centro rezuma.

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Pastel De Chocolate Y Lava

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 18 minutos

Tiempo total 28 minutos

Porciones 4 personas

Con un intenso sabor a chocolate, este pastel de lava tiene una agradable corteza y un centro de chocolate fundido. Es un postre hermoso y agradable para la multitud.

  • 2 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3.5 onzas de chocolate negro o con leche
  • 5 cucharadas de mantequilla + extra para cepillar
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharaditas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de harina
  1. Engrase bien el interior de cuatro moldes y espolvoree con harina. Dejar de lado.

  2. Derrita la mantequilla y el chocolate en el microondas y déjelos enfriar.

  3. Batir las yemas de huevo, los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.

  4. Agregue la mezcla de chocolate y el extracto de vainilla y mezcle bien.

  5. Tamice el polvo de cacao y la harina en la mezcla y revuelva para combinar

  6. Divide la mezcla en los cuatro moldes y refrigera por 30 minutos y hasta dos horas.

  7. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 425F.

  8. Coloque los moldes en una cacerola. Vierte agua caliente en el plato, de modo que llegue hasta la mitad de los moldes. Hornee por 15-18 minutos. Una vez horneados, déjelos enfriar durante 10 minutos antes de invertir los moldes en un plato para servir.

información nutricional

Pastel De Chocolate Y Lava

Cantidad por porcion

Calorías 370 calorías de grasa 243

% Valor diario*

gordo 27g42%

Grasa Saturada 16g80%

Colesterol 217mg72%

Sodio 165mg7%

Potasio 127mg4%

Carbohidratos 29g10%

Fibra 2g8%

Azúcar 22g24%

Proteína 6g12%

Vitamina a 686IU14%

Calcio 34mg3%

Hierro 2mg11%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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