¡Hoy es el día de Pi! ¿Sabes, ese número loco que aprendiste en matemáticas de primaria o secundaria? 3.1415926 … y sigue y sigue y sigue por lo que parece infinito. La gente de matemáticas usa hoy (3/14) para celebrar el número (y el cumpleaños de Albert Einstein) … nosotros, los que horneamos, usan hoy para celebrar PIE
Como es la semana del Día de San Patricio, quería hacer un pastel verde festivo y me decidí por un pastel de chocolate con menta súper fácil sin hornear. Si te encanta la combinación de chocolate y menta, ¡DEVORARÁS este pastel!
Comencé este pastel con una corteza Oreo rápida hecha con galletas Oreo trituradas y mantequilla derretida. Presioné en un molde para pastel y lo refrigeré mientras hacía el relleno. Una mezcla de queso crema aligerado tiene un sutil sabor a menta, suficiente para apreciar, pero no tanto como para dominar, y está salpicada de mentas picadas de los Andes. Ah, mentas de los Andes: ¡una de las mejores cosas de ir al Olive Garden en mi juventud!
Si te encanta la combinación de chocolate y menta y te encanta el pastel (¡¿quién no ama el pastel ?!), TIENES que hacer este pastel de chispas de chocolate con menta. Es tan fácil, súper rápido y con el toque de verde, sería perfecto para la celebración del Día de San Patricio.
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Pastel de chocolate y menta sin hornear
Porciones: 8 porciones
Preparación: 45 minutos Tiempo de enfriamiento 1 hora
Total: 1 hora 45 minutos Este pastel se prepara rápidamente y es perfecto para los amantes del chocolate y la menta. ¡Hazlo para la celebración del Día de San Patricio!
Para la corteza:
- 24 Galletas Oreo (trituradas en migajas finas (aproximadamente 2 tazas de migajas))
- ¼ de mantequilla con sal, derretida
Para el relleno de tarta:
- 8ouncescream queso (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar en polvo
- ¼ cucharadita de extracto de menta
- Colorante verde 4drops
- 8ouncecontainer Cool Whip
- 4.67 onzas de mentas de chocolate Andes, sin envolver y finamente picadas (aproximadamente 1 taza)
Usual de EE. UU. – Métrico
- En un tazón pequeño, mezcle las migajas de Oreo con la mantequilla derretida hasta que todas las migajas estén uniformemente humedecidas. Convierta las migajas en un molde para pastel de 9 pulgadas y, con los dedos, presione en una capa uniforme en la parte inferior y arriba de los lados del molde para pastel. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y el azúcar en polvo a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, de 2 a 3 minutos. Agregue el extracto de menta y el colorante verde para alimentos y batir hasta que el colorante alimentario esté completamente incorporado, aproximadamente 1 minuto. Usando una espátula de goma, doble el Cool Whip en la mezcla de crema, luego agregue los Andes Mentas picados.
- Convierta la mezcla en la corteza fría y alise en una capa uniforme. Refrigere por al menos 1 hora antes de servir. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador, cubiertas con una envoltura de plástico, por hasta 4 días.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 453 kcal Grasas: 29 g Grasas saturadas: 16 g Colesterol: 50 mg Sodio: 286 mg Potasio: 147 mg Carbohidratos: 58 g Fibra: 1 g Azúcar: 43 g Proteína: 5 g Vitamina A: 610% Calcio: 70% Hierro: 4.1%