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Pastel de chocolate y menta sin hornear

¡Hoy es el día de Pi! ¿Sabes, ese número loco que aprendiste en matemáticas de primaria o secundaria? 3.1415926 … y sigue y sigue y sigue por lo que parece infinito. La gente de matemáticas usa hoy (3/14) para celebrar el número (y el cumpleaños de Albert Einstein) … nosotros, los que horneamos, usan hoy para celebrar PIE

Como es la semana del Día de San Patricio, quería hacer un pastel verde festivo y me decidí por un pastel de chocolate con menta súper fácil sin hornear. Si te encanta la combinación de chocolate y menta, ¡DEVORARÁS este pastel!

Comencé este pastel con una corteza Oreo rápida hecha con galletas Oreo trituradas y mantequilla derretida. Presioné en un molde para pastel y lo refrigeré mientras hacía el relleno. Una mezcla de queso crema aligerado tiene un sutil sabor a menta, suficiente para apreciar, pero no tanto como para dominar, y está salpicada de mentas picadas de los Andes. Ah, mentas de los Andes: ¡una de las mejores cosas de ir al Olive Garden en mi juventud!

Si te encanta la combinación de chocolate y menta y te encanta el pastel (¡¿quién no ama el pastel ?!), TIENES que hacer este pastel de chispas de chocolate con menta. Es tan fácil, súper rápido y con el toque de verde, sería perfecto para la celebración del Día de San Patricio.

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Pastel de chocolate y menta sin hornear

Porciones: 8 porciones
Preparación: 45 minutos Tiempo de enfriamiento 1 hora
Total: 1 hora 45 minutos Este pastel se prepara rápidamente y es perfecto para los amantes del chocolate y la menta. ¡Hazlo para la celebración del Día de San Patricio!

Para la corteza:

  • 24 Galletas Oreo (trituradas en migajas finas (aproximadamente 2 tazas de migajas))
  • ¼ de mantequilla con sal, derretida

Para el relleno de tarta:

  • 8ouncescream queso (a temperatura ambiente)
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • ¼ cucharadita de extracto de menta
  • Colorante verde 4drops
  • 8ouncecontainer Cool Whip
  • 4.67 onzas de mentas de chocolate Andes, sin envolver y finamente picadas (aproximadamente 1 taza)

Usual de EE. UU. – Métrico

  1. En un tazón pequeño, mezcle las migajas de Oreo con la mantequilla derretida hasta que todas las migajas estén uniformemente humedecidas. Convierta las migajas en un molde para pastel de 9 pulgadas y, con los dedos, presione en una capa uniforme en la parte inferior y arriba de los lados del molde para pastel. Refrigera mientras preparas el relleno.
  2. Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y el azúcar en polvo a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, de 2 a 3 minutos. Agregue el extracto de menta y el colorante verde para alimentos y batir hasta que el colorante alimentario esté completamente incorporado, aproximadamente 1 minuto. Usando una espátula de goma, doble el Cool Whip en la mezcla de crema, luego agregue los Andes Mentas picados.
  3. Convierta la mezcla en la corteza fría y alise en una capa uniforme. Refrigere por al menos 1 hora antes de servir. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador, cubiertas con una envoltura de plástico, por hasta 4 días.

Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 453 kcal Grasas: 29 g Grasas saturadas: 16 g Colesterol: 50 mg Sodio: 286 mg Potasio: 147 mg Carbohidratos: 58 g Fibra: 1 g Azúcar: 43 g Proteína: 5 g Vitamina A: 610% Calcio: 70% Hierro: 4.1%

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