Pastel de comida de ángel III

Pastel de comida de ángel clásico, ligero y sabe muy bien por sí mismo.

Pastel de comida de ángel III

Ingredientes

• 1 taza de harina para pastel
• 1 1/2 tazas de azúcar blanca
• 12 claras de huevo
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/2 cucharaditas de crema de tártaro
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

1 Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Asegúrese de que su bandeja de tubos de 10 pulgadas esté limpia y seca. Cualquier cantidad de aceite o residuo podría desinflar las claras de huevo. Tamizar juntos la harina y 3/4 de taza de azúcar, reservar.

2 En un tazón grande, batir las claras de huevo junto con la vainilla, la crema de tártaro y la sal, hasta obtener picos medios y rígidos. Agregue gradualmente el azúcar restante mientras continúa batiendo a picos rígidos. Cuando la mezcla de clara de huevo haya alcanzado su volumen máximo, doble los ingredientes tamizados gradualmente, un tercio a la vez. No haga sobre mezcla. Ponga la masa en la fuente del tubo.

3 Hornee durante 40 a 45 minutos en el horno precalentado, hasta que el pastel salga nuevamente al tocarlo. Equilibre la bandeja del tubo boca abajo en la parte superior de una botella para evitar la descompresión mientras se enfría. Cuando esté frío, pase un cuchillo alrededor del borde de la sartén e inviértalo en un plato.