En esta receta aprenderás a preparar: Pastel de crema agria de chocolate
El pastel de chocolate con cobertura de chocolate es uno de mis postres favoritos. Este es un hecho bien documentado, porque esta es la séptima receta de bizcocho de chocolate del blog.
Prometo oficialmente abstenerme de publicar otro pastel de chocolate durante al menos los próximos meses, ¿de acuerdo? ¡Aunque son difíciles de resistir!
Cuando un lector te envía un correo electrónico (¡Gracias, Julie!) con la receta del mejor pastel de crema agria de su abuela, es difícil no ir a la cocina de inmediato.
¡Este pastel es tan bueno como lo prometieron! El rico pastel de chocolate, extra húmedo de la bola de crema agria, se cubre con un rico y cremoso glaseado de chocolate. A pesar de la longitud de la lista de ingredientes, esta es una receta simple.
Si eres fanático del clásico Texas Sheet Cake, querrás probar esta versión; es un poco más húmedo con un glaseado más parecido a un budín que a un glaseado. Este pastel fue un gran éxito entre todos los que lo probaron.
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Porciones: 12 -16 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Precaliente el horno a 325°F. Engrasar muy bien un molde con mantequilla y reservar. (Un paquete, 9 × 13, o (2) moldes redondos de 8-9 “funcionarán bien). Combine el cacao y el agua caliente en una taza medidora de vidrio grande o en un tazón pequeño y mezcle para combinar.
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Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón y bata hasta que quede suave y cremoso. Agregue la mezcla de cacao y revuelva para combinar. Agregue los huevos y la vainilla y revuelva nuevamente. Agregue la crema agria y revuelva una vez más.
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Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcle bien. Agregue lentamente el agua hirviendo mientras mezcla. La masa será muy delgada y acuosa. Verter en el molde preparado y hornear durante 25-42 minutos dependiendo del molde. Prueba de cocción con un palillo, el bizcocho tardó 42 minutos completos en hornearse. El pastel ya no debe verse húmedo y debe dejar migas húmedas en el palillo. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de la formación de hielo.
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Para hacer el glaseado, combine todos los ingredientes en una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Batir mientras la mezcla se espesa y llevarla casi al punto de ebullición. Esto debería llevar unos diez minutos. Mientras el glaseado está caliente, vierte sobre el pastel y extiéndelo ligeramente por la superficie. Deje que se enfríe lo suficiente para que deje de salir vapor antes de colocarlo en el refrigerador.
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Cubra el pastel y enfríe durante la noche antes de servir. Es delicioso servido tibio (porque algunos de nosotros estábamos impacientes), sin embargo, es mejor servirlo frío. ¡Disfrutar!
Calorías: 429kcal · Carbohidratos: 74g · Proteínas: 6g · Grasas: 14g · Grasas saturadas: 8g · Grasas poliinsaturadas: 1g · Grasas monoinsaturadas: 4g · Grasas trans: 1g · Colesterol: 75mg · Sodio: 297mg · Potasio: 238mg · Fibra: 3g · Azúcar: 52g · Vitamina A: 454UI · Vitamina C: 1mg · Calcio: 86mg · Hierro: 2mg
