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Recuerda la prueba de pastel feo / torcido que compartí en Instagram y Facebook? El pastel sabía tan bien que sabía que tenía que perfeccionarlo y compartirlo. Este pastel de crema agria de semillas de amapola es naturalmente húmedo y tiene muchas capas de sabor.
La crema pastelera está ligeramente endulzada y complementa el sabor sutil de la crema agria. Mmm mmm y más mmm. Completa con el ganache de chocolate y un montículo celestial de frambuesas y obtendrás un pastel que es delicioso y delicioso.
Consejos de recetas:
Lea la receta antes de comenzar. Primero haga la crema pastelera ya que necesita tiempo para enfriarse (p.s.se puede hacer con un día de anticipación). Siga el orden de los pasos enumerados. Mira nuestro fácil video tutorial sobre cómo medir correctamente!
Pastel de crema agria de semillas de amapola Ingredientes:
5 huevos grandes, a temperatura ambiente2 tazas de azúcar granulada2 tazas (16 oz) de crema agria2 tazas de harina para todo uso * medido correctamente2 cucharaditas de bicarbonato de sodio2 cucharaditas de vinagre1 / 3 taza de semillas de amapola
Ingredientes de crema pastelera:
9 yemas de huevo grandes 1 taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 tazas de crema batida espesa
8 oz en peso (1/2 lb o aproximadamente 1 1/3 taza de) semi dulce chips de chocolate 1 taza pesado crema batida Paquete de 6 oz frambuesas frescas para decorarHAGA CLIC AQUÍ para ver el tutorial de Chocolate Ganache
Cómo hacer relleno de crema pastelera:
1. En una sartén mediana, lleve 3 tazas de crema batida a fuego lento.
2. En un tazón mediano, mezcle 9 yemas de huevo, 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de vainilla hasta que esté muy suave. Tan pronto como vea que la crema comienza a hervir a fuego lento, agregue crema caliente lentamente en una corriente delgada a la mezcla de yema / azúcar, batiendo continuamente
(consejo: no agregue crema demasiado rápido o los huevos se cuajarán y si se cuajan, cuele a través de un tamiz).
Vierta la mezcla de natillas nuevamente en la cacerola y colóquela a fuego medio, batiendo constantemente hasta que apenas comience a hervir a fuego lento y la consistencia de la leche condensada se retire del fuego. No hervir Dejar enfriar a temperatura ambiente y espesar antes de extender sobre capas de pastel (consejo: puede cubrirse con una envoltura de plástico y refrigerarse para acelerar el proceso).
Cómo hacer pastel de crema agria de semillas de amapola:
Precaliente el horno a 375˚F. Mantequilla y harina 2 moldes para pasteles antiadherentes de 9 pulgadas.
1. En el tazón de una batidora de pie con un batidor a alta velocidad, bata 5 huevos y 2 tazas de azúcar hasta que estén amarillos y espesos (5 min).
2. Mezcle 2 tazas de harina y 1/3 taza de semillas de amapola, luego mezcle con la mezcla de huevo / azúcar con una espátula.
3. Coloque 2 tazas de crema agria en una taza medidora grande. Ponga 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio en un molde y agregue 2 cucharaditas de vinagre. Se burbujeará y luego se mezclará con la crema agria. Tan pronto como la crema agria esté visiblemente subiendo (sucede rápido), mézclela en la masa de pastel con una espátula hasta que no queden rayas. Divida la masa uniformemente en moldes preparados.
4. Hornee de 20 a 22 minutos a 375 ° F o hasta que las partes superiores estén doradas y el palillo salga limpio. Dejar enfriar en moldes durante 5 minutos, luego transferir a una rejilla y enfriar a temperatura ambiente, luego cortar las capas de pastel por la mitad con un cuchillo largo dentado.
Montaje de pastel de crema agria de semillas de amapola:
1. Coloque la primera capa de pastel en un soporte para pastel, con el lado cortado hacia arriba. Extienda 1/3 de la crema pastelera sobre la parte superior. Repita con las capas restantes de pastel y crema. Mantenga la parte inferior de su segunda capa de pastel para la parte superior del pastel (su superficie plana es perfecta para el ganache). Use una espátula para eliminar cualquier exceso de crema de los lados. Refrigere el pastel al menos 1 hora antes de preparar ganache.
2. Después de que el pastel se haya refrigerado al menos 1 hora, prepare ganache de chocolate.HAGA CLIC AQUÍ para ver el tutorial de Chocolate Ganache. Vierta ganache de manera uniforme sobre el pastel con un movimiento circular que se mueve hacia afuera, luego use una espátula para untar de manera uniforme. Como el pastel está frío, el ganache se reafirmará más rápido y se podrá untar fácilmente. Raspe el exceso de chocolate del soporte para pasteles y límpielo con una toalla de papel húmeda. Adorne con frambuesas frescas y luego refrigere el pastel durante 4 horas o preferiblemente durante la noche para que las natillas se asienten para que sea más fácil cortarlas. Deje reposar el pastel a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de servir.
Pastel de crema agria de semillas de amapola con crema pastelera
Tiempo de preparación: 5 horas.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 5 horas 35 minutos
Este pastel de crema agria de semillas de amapola es naturalmente húmedo y tiene una crema pastelera ligeramente endulzada. Completa con el ganache de chocolate y un montículo celestial de frambuesas y obtendrás un pastel maravilloso y delicioso.
Nivel de habilidad:
Medio / avanzado
Costo de hacer:
$ 16- $ 20
Palabra clave:
Pastel de crema agria de semillas de amapola
Cocina:
Ruso ucraniano
Curso:
Postre
Porciones: 10-12 rebanadas
Pastel de crema agria de semillas de amapola Ingredientes:
Ingredientes de crema pastelera:
Receta De Ganache
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& Adición:
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8
onz
por peso
1/2 lb o aproximadamente 1 1/3 taza de chispas de chocolate semidulce -
1
taza
crema batida espesa -
6 6
onz
paquete de frambuesas frescas para decorar
Cómo hacer relleno de crema pastelera:
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En una sartén mediana, lleve 3 tazas de crema batida espesa solo a fuego lento.
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En un tazón mediano, mezcle 9 yemas de huevo, 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de vainilla hasta que esté muy suave. Tan pronto como la crema comience a hervir a fuego lento, agregue crema caliente lentamente en una corriente delgada a la mezcla de yema / azúcar, batiendo continuamente. Vierta la mezcla de natillas nuevamente en la cacerola y colóquela a fuego medio, batiendo constantemente hasta que apenas comience a hervir a fuego lento y la consistencia de la leche condensada se retire del fuego. No hervir Deje enfriar a temperatura ambiente y espese antes de extender sobre las capas de la torta (punta: puede cubrirse con plástico y refrigerarse para acelerar el proceso).
Cómo hacer pastel de crema agria de semillas de amapola:
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Precaliente el horno a 375˚F. Mantequilla y harina 2 moldes para pasteles antiadherentes de 9 pulgadas.
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En el tazón de una batidora de pie con un batidor a alta velocidad, bata 5 huevos y 2 tazas de azúcar hasta que estén amarillos y espesos (5 min).
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Mezcle 2 tazas de harina y 1/3 taza de semillas de amapola, luego mezcle con una espátula la mezcla de huevo / azúcar.
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Ponga 2 tazas de crema agria en una taza de medir grande. Ponga 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio en un molde y agregue 2 cucharaditas de vinagre. Se burbujeará y luego se mezclará con la crema agria. Tan pronto como la crema agria esté visiblemente subiendo (sucede rápido), mézclela en la masa de pastel con una espátula hasta que no queden rayas. Divida la masa uniformemente en moldes preparados.
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Hornee de 20 a 22 minutos a 375 ° F o hasta que las partes superiores estén doradas y el palillo salga limpio. Dejar enfriar en moldes durante 5 minutos, luego transferir a una rejilla y enfriar a temperatura ambiente, luego cortar las capas de pastel por la mitad con un cuchillo largo dentado.
Armando tu pastel:
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Coloque la primera capa de pastel en un soporte para pastel, con el lado cortado hacia arriba. Extienda 1/3 de la crema pastelera sobre la parte superior. Repita con las capas restantes de pastel y crema. Mantenga la parte inferior de su segunda capa de pastel para la parte superior del pastel (su superficie plana es perfecta para el ganache). Use una espátula para eliminar cualquier exceso de crema de los lados. Refrigere el pastel al menos 1 hora antes de preparar ganache.
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Después de que el pastel se haya refrigerado al menos 1 hora, prepare ganache de chocolate.
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Haga clic aquí para ver la receta de Ganache. Vierta ganache de manera uniforme sobre el pastel con un movimiento circular que se mueve hacia afuera, luego use una espátula para untar de manera uniforme. Retire cualquier exceso de chocolate del soporte para pasteles con una toalla de papel húmeda. Adorne con frambuesas frescas y luego refrigere el pastel durante 4 horas o preferiblemente durante la noche para que las natillas se asienten para que sea más fácil cortarlas. Deje reposar el pastel a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de servir.
Lea la receta antes de comenzar. Primero haga la crema pastelera ya que necesita tiempo para enfriarse (p.s.se puede hacer con un día de anticipación). No agregue crema a la mezcla de huevos demasiado rápido o los huevos pueden cuajarse y si se cuajan, cuele a través de un tamiz. Siga el orden de los pasos enumerados. Mida la harina sacándola en la taza de medir y raspando la parte superior.
♥ COSAS FAVORITAS ♥Se muestra en esta publicación: (no, nadie nos pagó para escribir esto; solo cosas que amamos): * El cuchillo de pan serrado Wusthof también es ideal para cortar capas de pastel. * Báscula de cocina OXO con pantalla extraíble, ¡muy útil! * A la cocina bien surtida necesita tazas de medición de todos los tamaños 🙂 * Por supuesto, el “caballo de batalla”: KitchenAid Pro 6Qt
