El pastel de crema batida de chocolate y fresas es un postre glorioso para los adictos al chocolate y los amantes de las fresas por igual. Es el pastel de celebración de verano perfecto.
pastel de chocolate con fresas y crema batida
¡Este pastel de fresas frescas tiene algo para todos! Los amantes del chocolate apreciarán las ricas capas de pastel húmedo (es El famoso pastel de chocolate de Ina para que sepas que va a estar bueno) pero el equipo de fresas y crema también gana. Es una obviedad para los cumpleaños de verano y todo tipo de celebraciones.
junta tus ingredientes
- un litro de fresas frescas
- crema espesa
- harina
- azúcar ~ tanto granulada como de repostería
- cacao en polvo ~ sin azúcar
- huevos
- suero de la leche ~ sustituya la leche regular o mitad y mitad
- aceite vegetal
- café caliente ~ puedes sustituirlo por agua caliente
- extracto de vainilla
- levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal
- cremor tártaro
haz tuyo este pastel de fresas y chocolate
- Para mayor comodidad, puede usar una receta de pastel o una mezcla para pastel en caja (Duncan Hines es mi favorito) en el sabor que desee. Puedes probar con un pastel de limón, almendras o amarillo.
- Doble las bayas picadas en la masa para pastel y/o en la crema batida.
- Extienda mermelada de fresa entre las capas.
- Usa frambuesas o moras.
- Use moldes de 9 pulgadas para un pastel un poco más bajo, que sería un poco menos imponente y un poco más fácil de cortar en rodajas limpias.
- Corta cada capa de pastel en dos capas delgadas y haz un gran espectáculo de cuatro capas. (Necesitarás más fresas y crema para eso).
- Hornee esto como un pastel de hoja o como cupcakes. Un pastel de hoja se horneará a la misma temperatura y tiempo, 35 minutos. Revisa las magdalenas a los 15-18 minutos.
postres de fresa rock
Pastel de crema batida de fresa y chocolate
El pastel de crema batida con chocolate y fresas es un postre glorioso para los adictos al chocolate, los amantes de las fresas y los bebés de junio. Este es el pastel de celebración de verano perfecto.
Curso Postre
Cocina Americano
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 35 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Rendir dieciséis porciones
calorías 338kcal
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
para el pastel
- 1 3/4 taza harina para todo uso
- 2 tazas azúcar granulada
- 3/4 taza cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita sal
- 1/2 taza aceite vegetal
- 1 taza suero de la leche
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 1 taza café caliente (o sustituya agua caliente)
relleno y cobertura
- 1 cuarto de galón fresas frescas
- 1 cucharadita azúcar granulada
- 1 1/2 tazas crema espesa
- 1/4 taza azúcar glas
- 1/2 cucharadita cremor tártaro
- 1 cucharadita vainilla
para el pastel
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Precaliente el horno a 350F. Unte con mantequilla y cubra dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas con papel pergamino.
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En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.
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En otro tazón, mezcle el aceite, el suero de leche, el extracto de vainilla y los huevos.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén bien combinados. Agregue el café caliente a la masa y bata hasta que todo esté combinado.
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Divida la masa entre los dos moldes para hornear preparados y hornee durante unos 35 minutos.
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Deje que los pasteles se enfríen durante 15 minutos en los moldes y luego colóquelos en una rejilla para enfriar por completo.
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Recorta y corta las fresas. Agregue el azúcar y revuelva para combinar. Ponga a un lado mientras el pastel se enfría.
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Mientras tanto, bate la nata, el azúcar glas, el cremor tártaro y la vainilla a punto de nieve. Tenga cuidado de no batir demasiado.
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Coloque una de las capas de pastel en un plato y extienda una capa de crema batida sobre la parte superior. Agregue algunas de las fresas rebanadas.
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Cubra con la segunda capa y extienda la crema batida restante por encima.
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Cubra con las bayas rebanadas restantes. En este punto, puede refrigerar el pastel si lo desea, o servir de inmediato.
Calorías: 338kcal | Carbohidratos: 46gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 17gramo | Grasa saturada: 12gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 4gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 53miligramos | Sodio: 317miligramos | Potasio: 253miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 31gramo | Vitamina A: 390IU | Vitamina C: 35miligramos | Calcio: 63miligramos | Hierro: 2miligramos
