Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Pastel de crema de chocolate

¡Tarta de chocolate! Muy fácil de hacer, con una corteza crujiente y mantecosa, un relleno de mousse de chocolate esponjoso y mucha crema batida dulce. Rico pero muy aireado y ligero!

Una rebanada alta de pastel de chocolate con crema batida en un plato azul oscuro.

* Esta receta de pastel de chocolate se publicó originalmente el 16 de noviembre de 2017. Pensé que ya era hora de que se actualizara. Entonces, volví a tomar las fotos y agregué un video y respuestas a algunas preguntas frecuentes. ¡Espero que disfrutes este pastel de crema de chocolate tanto como mi familia y yo! *

¡Bienvenido a una nueva semana!

Esta semana comienza la escuela para mi familia, así que estoy tratando de alejarme de las recetas de verano. Cara triste.

¡Es más fácil decirlo que hacerlo! No puedo evitarlo, todavía me gustan esos postres fáciles sin hornear como el helado de menta con chispas de chocolate, las barras de mantequilla de maní y el pastel de queso sin hornear.

Así que hoy pensé que sería bueno compartir un pastel, que es perfecto para el verano o el otoño. Y para mí, no hay mejor pastel que un pastel de chocolate.

Esta receta de pastel de chocolate te dejará boquiabierto.

El relleno es ligero como el aire, pero tiene un sabor a chocolate increíblemente rico.

Está cubierto con crema batida dulce y esponjosa, y se acurrucó en una corteza escamosa y mantecosa.

Pura decadencia!

Y lo mejor de todo es que es TAN fácil de hacer. El relleno tiene solo unos pocos ingredientes simples, y todo se une en menos de 15 minutos.

Ciérrese encima de la imagen de una rebanada de pastel de chocolate en un plato oscuro con un tenedor plateado, y una superposición de texto encima de "Pastel de chocolate".

Cómo hacer pastel de chocolate

Para hacer este postre clásico, también conocido como French Silk Pie, solo necesitarás un puñado de elementos básicos:

  • Borde de la tarta
  • Chips de chocolate
  • Agua
  • Cacao (natural, sin cuajar)
  • Azúcar
  • sal
  • Crema
  • Vainilla

Y para decorar vamos a agregar más crema batida y algunas virutas de chocolate.

Primero, tendrás que hornear previamente la masa de tarta. Puede usar la corteza comprada en la tienda o casera. Prefiero casero por supuesto. Aquí hay un enlace a la mejor receta en toda la tierra: corteza de tarta casera.

Mientras la corteza se enfría, puede continuar con su llenado.

Coloque las chispas de chocolate, el agua, el cacao, el azúcar y la sal en un tazón grande para mezclar.

Chocolate, agua, cacao, azúcar y sal en un tazón grande.

Derrita todo junto (ya sea en el microondas o en una caldera doble), hasta que quede suave.

Revuelva el chocolate derretido en un tazón grande.

Luego batir la crema hasta que tenga picos rígidos.

Batir la crema en un recipiente de vidrio con una batidora eléctrica.

Dobla la crema en la mezcla de chocolate, junto con el extracto de vainilla, hasta que todo esté bien combinado.

Doblar el chocolate derretido en crema batida.

Y transfiera el relleno a la corteza del pastel.

Llenar una masa de pastel con relleno de pastel de crema de chocolate.

Refrigera el pastel hasta que el relleno esté listo. Esto generalmente toma alrededor de 2 horas.

Rosetones de crema batida en un pastel de chocolate.

Justo antes de servir, cubra el pastel con remolinos de crema batida dulce y adórnelo con virutas de chocolate.

Adornar pastel de chocolate con virutas de chocolate.

Que bonito

VARIACIONES EN ESTA RECETA DE CHOCOLATE PIE

¡Para mí, esta receta es perfecta como está! Pero, por supuesto, siempre puedes jugar y hacerlo tuyo.

EL RELLENO

Este relleno es aireado pero muy rico, con toneladas de sabor a chocolate. Pero si prefieres un relleno más denso, echa un vistazo a esta receta de budín de chocolate casero: pudín de chocolate casero.

El aderezo

Si prefieres tener tu pastel de chocolate con merengue, cambia la crema batida azucarada por la cobertura de este pastel de merengue de limón: pastel de merengue de limón.

Y para obtener muchos consejos sobre cómo hacer merengue, consulte esta publicación: Cookies de merengue.

LA CORTEZA

¡Tiene muchas opciones de corteza diferentes! Para lo que ves aquí, utilicé una corteza de pastel de mantequilla escamosa clásica. Pero también podría optar por una corteza de pastel de chocolate, una corteza de galleta Graham o una corteza de pastel Oreo.

Grueso trozo de tarta de crema de chocolate casera con crema batida y virutas de chocolate.

CÓMO ALMACENAR EL CHOCOLATE PIE

Este pastel se puede dejar a temperatura ambiente durante una hora más o menos, pero por más tiempo y realmente debe ir al refrigerador. Se volverá más suave a medida que se asiente, y si es un día realmente cálido, podría volverse demasiado líquido.

¿PUEDE CONGELAR LA PIE DE CHOCOLATE

Me gusta disfrutar mi pastel de chocolate helado, ¡pero también puedes hacer un pastel de chocolate congelado!

La textura sería similar al helado.

¡Solo asegúrate de envolverlo bien antes de ponerlo en el congelador, para que no capte ningún olor extraño!

¿CUÁNTO TIEMPO ES BUENO EL CHOCOLATE PIE?

Si lo desea, puede preparar esta tarta de chocolate con uno o dos días de anticipación. Cubra con la crema batida y decore justo antes de servir.

Si tiene restos, se mantendrán en la nevera durante unos 5 días.

Y durará en el congelador (bien envuelto) durante un mes o dos.

Una rebanada de pastel de crema de chocolate con una mordida eliminada, sobre un fondo de madera oscura.

Aquí hay algunas de mis recetas de tarta fáciles favoritas:

  • Pie de Mantequilla de Maní
  • Pastel de menta saltamontes
  • Pastel de crema de banana
  • Tarta de lima

Como asociado de Amazon, gano de compras que califican.

Ciérrese encima de la imagen de una rebanada de pastel de crema de chocolate casero en un plato oscuro con un tenedor plateado y una superposición de texto arriba que dice "Pastel de chocolate".

Ciérrese encima de la imagen de una rebanada de pastel de crema de chocolate casero en un plato oscuro con un tenedor plateado y una superposición de texto arriba que dice "Pastel de chocolate".

Ciérrese encima de la imagen de una rebanada de pastel de crema de chocolate casero en un plato oscuro con un tenedor plateado y una superposición de texto arriba que dice "Pastel de chocolate".

Tiempo de preparación de pastel de chocolate 15 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo de enfriamiento: 2 horas Tiempo total 2 horas 45 minutos

¡Tarta de chocolate! Muy fácil de hacer, con una corteza crujiente y mantecosa, un relleno de mousse de chocolate esponjoso y mucha crema batida dulce. Rico pero muy aireado y ligero!

Curso: Postre Cocina: Americana Palabra clave: pastel de crema de chocolate, receta de pastel de crema de chocolate, pastel de chocolate, receta de pastel de chocolate, cómo hacer pastel de chocolate Porciones: 10 Calorías: 347 kcal

  • 1/2 corteza de pastel por lotes
  • 8 onzas de chispas de chocolate semi-dulce (aproximadamente 1 1/3 tazas)
  • 1/3 taza de agua
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1/8 cucharadita de sal kosher
  • 1 1/2 tazas de crema batida espesa, bien batida
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema espesa, batida suavemente con 1/4 taza de azúcar en polvo
  • virutas de chocolate * (para decorar)

Usual de EE. UU. – Métrico

  1. Precaliente el horno a 425 grados F.

  2. Extienda la masa de pastel hasta aproximadamente 1 1/2 pulgadas más ancha que el molde para pastel, colóquela y enrolle y engarce el borde.

  3. Acople el fondo de la corteza perforándola unas cuantas veces con un tenedor, luego cúbrala con pergamino y pásela con frijoles secos o pesas de pastel de cerámica.

  4. Hornee la corteza hasta que esté dorada y crujiente (aproximadamente 30 a 35 minutos), y deje enfriar completamente antes de llenar.

  5. Coloque las chispas de chocolate, el agua, el cacao, el azúcar y la sal en un tazón grande para mezclar, y cocine en microondas en ráfagas cortas de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que la mezcla se derrita y esté suave (esto también se puede hacer en una caldera doble )

  6. Agregue la crema batida y el extracto de vainilla.

  7. Transfiera el relleno a la corteza precocida y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo (aproximadamente 2 horas).

  8. Coloca remolinos de crema batida azucarada sobre el relleno de chocolate, luego decora con virutas de chocolate.

¡Haga este pastel de crema de chocolate fácil para sus invitados! Con una corteza de chocolate y un relleno esponjoso de mousse de chocolate negro, ¡será el éxito de la fiesta!

Tarta de crema de chocolate con corteza de chocolate, crema batida y virutas de chocolate. Se saca una rebanada del pastel para que se vea el relleno de mousse de chocolate esponjoso.

Esta es una publicación patrocinada, escrita por mí y creada en colaboración con Ghirardelli Chocolate Company. Todas las opiniones expresadas aquí son directamente de mi corazón.

¡Es temporada de pasteles, amigo!

En ninguna otra época del año nos volvemos tan locos. ¡Solo tenemos que comer nuestra calabaza, manzana y nuez, por supuesto! ¿Pero qué deben hacer todos los adictos al chocolate?

Pastel de crema de chocolate fácil: corteza de chocolate, relleno de mousse de chocolate sin hornear y remolinos de crema batida esponjosa. ¡TAN chocolate y un postre perfecto para preparar! # comida # recetas # postres #chocolate #pie

Mirad. Tarta de crema de chocolate. Es la solución perfecta. ¡Incluso los amantes de los pasteles de frutas más acérrimos se verán en apuros para no escabullirse de esto! ¡Es tan irresistible, con su corteza de cacao mantecosa y escamosa, su relleno de mousse de chocolate negro esponjoso y todos esos remolinos de crema batida dulce!

¡Y la mejor noticia de todas es que no tiene que hornear el relleno! Por lo tanto, libera mucho espacio en el horno para todos esos otros excelentes platos en su menú.

Le hará la vida mucho más fácil tener un plato de preparación guardado en su refrigerador. Puede hornear la corteza varios días antes y preparar la mousse la noche anterior. El día que estés listo para servir, solo pon la guarnición. Para las virutas de chocolate, pase un pelador de verduras por el lado largo de una barra de chocolate. Tan fácil como puede ser, pero tan impresionante.

Pastel de crema de chocolate fácil: corteza de chocolate, relleno de mousse de chocolate sin hornear y remolinos de crema batida esponjosa. ¡TAN chocolate y un postre perfecto para preparar! # comida # recetas # postres #chocolate #pie

Cada vez que hago algo de chocolate, siempre empiezo con Ghirardelli. Es chocolate de calidad premium, pero muy conveniente para recoger en mi supermercado habitual.

¡Los resultados son siempre estelares! ¡Ghirardelli da el sabor de chocolate más intenso y rico!

Uso el cacao en polvo sin endulzar Ghirardelli en la masa de tarta. El color es más oscuro y el sabor más pronunciado que cualquier otro cacao en polvo de la tienda de comestibles.

Y el relleno está hecho con chips de chocolate agridulces 60% de cacao Ghirardelli. ¡El sabor es simplemente increíble! Tan rico y oscuro chocolate-y.

¡Esos adictos al chocolate te lo agradecerán!

Tarta de crema de chocolate con costra de chocolate, crema batida y virutas de chocolate sobre una tela rayada, con chispas de chocolate saliendo de la bolsa en el fondo.

¡Más recetas geniales de pasteles en mi tablero de Pinterest “Pies & Tarts”!

Esta publicación contiene enlaces de ventas afiliados.

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    14 comentarios

    1. Kelly | Hornear inconformista – 16 de noviembre de 2017 a las 9:51 a.m.

      Ok, estoy OBSESIONADO. ¡Esto se ve tan delicioso, y usar una mousse de chocolate en lugar de un ganache regular es una gran idea! Fijando para más tarde!

      • Allie {horneando un momento} – 17 de noviembre de 2017 a las 9:18 a.m.

        ¡Qué feliz que te guste Kelly! Muchas gracias por anclar; ¡espero que lo disfrutes!

    2. Melissa Bendiga este lío – 16 de noviembre de 2017 @ 7:36 pm Respuesta

      ¡Ghirardelli es mi chocolate favorito para hornear! Mmm !!

      • Allie {horneando un momento} – 17 de noviembre de 2017 a las 9:16 a.m.

        ¡Mío también! Muchas gracias Melissa!

    3. Kayle – 20 de noviembre de 2017 @ 7:31 pm Respuesta

      sí, me encanta usar Ghirardelli para hornear. Este pastel de crema de chocolate parece MORIR POR

      • Allie {horneando un momento} – 20 de noviembre de 2017 a las 9:30 p.m.

        Muchas gracias Kayle! Fue tan bueno!

    4. Kelly Bettinger – 1 de enero de 2018 a las 8:15 p.m.

      Hice esto como un regalo de Año Nuevo y me encanta el relleno, pero mi masa de corteza estaba demasiado seca y desmenuzable … ¿usé 6 cucharadas de agua helada pero aún tan seca? ¡Seguro que volveré a usar la receta de relleno!

      • Allie {horneando un momento} – 8 de enero de 2018 a las 10:41 a.m.

        ¡Qué feliz que te haya gustado el relleno Kelly! Puede agregar tanta agua como sea necesario para que la corteza tenga la consistencia adecuada. Muchas gracias por los comentarios!

    5. JEREZ – 30 de enero de 2018 @ 7:59 pm Respuesta

      Si hago esto el jueves por la noche, ¿crees que seguirá siendo bueno el domingo? Estamos recibiendo invitados para el Super Bowl y no quiero hornear mientras estén aquí.

      • Allie {horneando un momento} – 1 de febrero de 2018 @ 12:46 pm Respuesta

        Creo que eso funcionaría Sherry, pero trataría de mantener los componentes separados si es posible. Si se llena el pastel, la corteza podría empaparse y la crema batida podría desinflarse o llorar. ¿Es posible para usted simplemente armarlo el día de?

    6. Jennifer Farley – 23 de julio de 2018 a las 2:25 p.m.

      ¡La cantidad perfecta de chocolate!

    7. Joanne – 23 de julio de 2018 a las 3:47 p.m.

      La cantidad perfecta de rellenos, y ¡Dios mío, se ve tan bien!

    8. Lindsay Cotter – 23 de julio de 2018 a las 9:06 p.m.

      ¡Hay MUCHO que amar de esta tarta de crema de chocolate! ¡Seguro que será un postre que complacerá a la multitud!

    9. kellie – 25 de julio de 2018 @ 10:18 pm Respuesta

      este sería un favorito de la multitud !!!

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