¿Sabes cuando anhelas algo dulce y sustancioso para el postre y tu cuadrado típico de chocolate negro no es suficiente?
Tengo tres palabras para ti: plátano. Crema. Tarta.
Posiblemente mi pastel favorito en existencia.
Como amante del chocolate, hay pocos postres sin chocolate que considero dignos de babear, y el pastel de crema de plátano está en la parte superior de esa lista. Cremoso, dulce, derretido en tu boca, nuez, positivamente celestial.
Esta receta de pastel de crema de plátano vegano solo requiere unos 20 minutos de tiempo de preparación, cero cocción u horneado, y es tontamente fácil de hacer. Un verdadero diamante en bruto.
Cómo hacer pastel de crema de plátano vegano:
Una de las mejores partes de esta receta es que es más fácil de preparar que la mayoría de las recetas de tarta de crema de plátano. Simplemente agregue todos los ingredientes para la corteza a su procesador de alimentos y hágalo funcionar hasta que se forme una masa espesa y pegajosa. Presione esta mezcla de corteza firmemente en el fondo de un molde forrado con resorte de pergamino para formar la corteza.
El relleno no es más que una situación de crema batida de coco. Compre Coconut Cream en la tienda de comestibles o compre dos latas de leche de coco con toda la grasa y refrigérelas durante la noche. Saque la espesa crema blanca de las latas, dejando atrás el líquido transparente (¡puede usar este líquido en batidos más tarde!).
Transfiera la crema de coco a una batidora de pie o un tazón y agregue el jarabe de arce puro, el extracto de vainilla y la sal marina. Batir la mezcla hasta que esté bien combinada.
Vierta 1/4 a 1/2 de la mezcla de crema batida de coco en la fuente de primavera en la parte superior de la corteza preparada. Coloque capas de plátano encima, luego repita para la mezcla restante de crema batida de coco.
Todo lo que se incluye en este postre cremoso y soñador es integral y natural. Usé almendras crudas sin pasteurizar de Bremner Farms para la corteza y para decorar. Bremner Farms es una operación familiar con sede cerca de Chico, California. Se especializan en el cultivo de almendras y nueces crudas orgánicas y ponen mucho cuidado en el proceso de cultivo y cosecha. Puede obtener más información sobre la empresa y comprar nueces crudas a granel a través de su sitio web AQUÍ.
Entonces, para resumir y resumir, lo que tenemos aquí es un postre mega suculento que resulta ser …
- Libre de lácteos
- Refinado sin azúcar
- Sin gluten
- Sin granos
- Paleo
- Primitivo
- Vegano
Además de ser el regalo perfecto para aquellos, como yo, que no comen gluten y azúcar refinada, también es una excelente opción para llevar a las reuniones, ya que siempre habrá algunas personas que tienen restricciones de dieta.
Cómo almacenar pastel de crema de plátano:
El pastel de crema de plátano vegano se debe almacenar en el refrigerador o en el congelador. Simplemente guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético.
Para mí, este es el postre perfecto para preparar y tener a mano en el congelador. Cada vez que anhelo el postre (que es básicamente diario), saco el pastel del congelador, corto un trozo y vuelvo a poner el pastel entero en el congelador (una bolsa grande con cierre de cremallera es tu mejor amigo en esta aplicación) , luego deje que la rebanada se descongele durante unos minutos (si tengo paciencia para hacerlo). Luego de un buen thawal, el pastel se vuelve súper cremoso.
También puedes comer pastel de crema de plátano vegano en su forma congelada, como un pastel de helado, que normalmente es como me va, porque tengo la paciencia de un niño de 2 años.
¡Y eso es todo! Estamos listos para avanzar hacia la tierra mágica de corteza de almendras y pasteles sin hornear sin lácteos. ¡Asegúrese de visitar Bremner Farms para todas sus necesidades de almendras y nueces a granel! ¡Disfrutar!
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Si haces este pastel de crema de plátano vegano, no dudes en compartir una foto y etiqueta @RecetasLatinas en Instagram!
Pastel de crema de plátano vegano sin hornear (Paleo)
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 1 pastel de 8 pulgadas
Una receta más saludable de pastel de crema de plátano sin lácteos
Ingredientes
Corteza de almendras:
-
1½
tazas
almendras crudas
Utilicé las almendras de Bremner Farms -
8
grande
fechas medjool
deshuesado -
2
cucharadas
aceite de coco
ablandado o derretido -
¼
cucharilla
canela molida -
½
cucharilla
extracto puro de vainilla -
1/4
cucharadita
sal
Relleno de pastel de crema de plátano:
-
2
(14 onzas) latas
leche de coco completa en grasa *
refrigerado durante la noche (ver nota) -
¼
taza
jarabe de arce puro -
1-½
cucharaditas
extracto puro de vainilla -
Una pizca de sal marina
-
3
plátanos maduros grandes
pelado y rebanado
para Decorar
-
Almendras crudas
Cortado -
Pistachos crudos
Cortado -
1
chocolate negro cuadrado
rallado
Instrucciones
Prepara la corteza de almendras:
-
Agregue los ingredientes para la corteza a un procesador de alimentos y procese hasta que las almendras estén finamente picadas (pero aún bastante gruesas), y se forme una mezcla pegajosa. Forre un molde de resorte de 8 pulgadas con papel pergamino y presione la mezcla de corteza en el fondo, creando una capa uniforme. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
Prepara el relleno:
-
Abra las dos latas de leche de coco refrigerada y saque la crema espesa de coco en un tazón para mezclar (o una batidora de pie equipada con el accesorio para batir), dejando el agua clara para usar en batidos o una receta diferente.
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Agregue el jarabe de arce puro, el extracto de vainilla y la sal marina al tazón y use una batidora de mano para batir los ingredientes hasta que estén espesos y esponjosos. Está bien si la mezcla no tiene la misma consistencia que la crema batida casera normal, siempre que sea espesa.
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Vierta ¼ a 1/2 de la crema batida de coco sobre la corteza preparada y se extendió en una capa uniforme. Coloque las bananas en rodajas encima, seguido de la crema batida de coco restante. Use una espátula de goma para esparcir uniformemente la crema batida de coco.
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Cubra la sartén con una envoltura de plástico y refrigere por 2 horas. Cuando esté listo para servir, suelte el pastel de su molde y adorne con chocolate negro rallado y almendras picadas y pistachos. Use un cuchillo afilado para cortar en triángulos y sirva de inmediato.
-
Nota: Si congela el pastel por más de dos horas, es posible que deba descongelarlo de 8 a 10 minutos antes de cortarlo y servirlo, ya que la leche de coco se endurecerá. Guarde los restos de pastel de crema de plátano en el congelador.
Notas de receta
No todas las leches de coco enlatadas son iguales. Recomiendo esta o esta marca para obtener el mejor resultado. También puede usar 2 latas (14 onzas) de crema de coco.