Pastel de crema italiana (también llamado Pastel de bodas italiano) es una receta fácil de pastel de tres capas. Los sabores de coco, nueces, suero de leche y queso crema saben a estar en unas vacaciones italianas con cada bocado.
Este delicioso pastel de crema italiana de tres capas hace que cualquier ocasión se sienta especial.
Es una receta favorita de la familia, perfecta para todas las noches cenas, fiestas, reuniones o simplemente “porque”.
¿Qué es el pastel de crema italiana?
Italian Cream Cake es un pastel de tres capas con coco, nueces o nueces, suero de leche y glaseado de queso crema. Se sirve tradicionalmente en ocasiones especiales y a veces también se llama “pastel de bodas italiano”.
Es fácil de hacer y querrás servirlo con más frecuencia, ¡confía en mí!
Ingredientes en pastel de crema italiana
¡A pesar del nombre exótico de la receta, los ingredientes en Italian Cream Cake son simples y fáciles de encontrar en cualquier tienda de comestibles!
- Mantequilla sin sal
- Acortamiento
- Azúcar granulada
- Huevos
- Harina (regular o sin gluten)
- Bicarbonato de sodio
- Suero de la leche
- Extracto de vainilla
- Coco rallado (Usé coco medio endulzado y medio sin endulzar)
- Nueces o nueces picadas finamente
- Queso crema
- Azúcar en polvo (de repostería)
- Leche (para diluir el glaseado a la consistencia deseada)
Se puede hacer tradicionalmente o sin gluten
La receta vintage original que utilicé fue una tradicional hecha con harina normal.
Lo adapté con harina sin gluten. Sugiero usar una harina sin gluten estilo medida por medida si la hace sin gluten.
Este estilo de harina es un intercambio fácil en recetas de gluten para proporcionar el mismo sabor y comportamiento vinculante.
¿El pastel de crema italiana necesita ser refrigerado?
Si. Cualquier pastel con glaseado de queso crema debe mantenerse en el refrigerador.
Retire el pastel del refrigerador 1-2 horas antes de servir para dejar que se caliente a temperatura ambiente.
Esto le dará el mejor sabor y textura.
Cómo hacer pastel de crema italiana – Paso a paso:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine 3 moldes para pasteles de 9 pulgadas y reserve.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla, la manteca y el azúcar granulada a temperatura ambiente hasta que estén suaves y esponjosos (fotos 1 y 2) NOTA: se puede usar una batidora de mano o de pie.
- Agregue las yemas de huevo; mezclar bien (foto 3)
- Tamizar juntos la harina y el bicarbonato de sodio (foto 4)
- Agregue a la mezcla de crema, alternando con el suero de mantequilla, comenzando y terminando con ingredientes secos (foto 5)
- Agregue vainilla, coco y nueces (foto 6) Mezclar para combinar.
- Batir con fuerza las claras de huevo para formar picos suaves (foto 7) Doblar en la masa.
- Vierte la masa en los moldes preparados (foto 8)
- Hornee por 30 minutos (hasta que el pastel esté dorado en la parte superior y el palillo salga limpio).
- Dejar enfriar sobre rejillas de alambre durante 20 minutos (foto 9) Retirar de las sartenes y dejar enfriar completamente antes de glasear (foto 10)
Hacer glaseado de queso crema
Con una batidora de mano o de pie, mezcle ¼ de taza de mantequilla y queso crema (foto 11)
Agregue azúcar en polvo y 1 cucharadita de vainilla (foto 12) Mezclar para combinar (foto 13)
Agregue leche, una cucharadita a la vez para alcanzar la consistencia de extensión deseada (foto 14)
Extienda una capa de glaseado entre las capas de pastel, en la parte superior y los lados (consulte el video para verlo).
CONSEJO DE AHORRO DE TIEMPO CONSEJO
¡Use este consejo PRO para ahorrar tiempo!
- Haga las capas de pastel con anticipación. ¡No te congeles!
- Envuelva cada capa firmemente en una envoltura de plástico y congele. Esto se puede hacer hasta 1 semana antes de servir.
- El día de servir, retire las capas de pastel del congelador y permita que se descongelen en el refrigerador.
- Montar y congelar el pastel mientras las capas aún están frías (propina: esto hace que el pastel sea más fácil de congelar con menos migajas).
- Permita que el pastel ensamblado alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Más recetas deliciosas que te encantarán
- Pastel Ruiseñor
- Tarta de queso de chocolate y cereza instantánea
- Zapatero de tres bayas con galletas de crema agria
- Manzanas tostadas al horno {Boffoli}
Por favor SUSCRIBIR y SÍGUEME en FACEBOOK , GORJEO , INSTAGRAMA y PINTEREST!
Pastel de crema italiana
Aunque este pastel contiene coco y nueces, no encontré ninguno de los sabores en primer plano para reclamar el pastel. Es un pastel bien equilibrado y encantador con un hermoso aroma, presencia, textura y sabor.
Postre del curso
Cocina italiana
Pastel italiano de crema de palabra clave, Pastel de bodas italiano
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Porciones 10
Calorías 698 kcal
- 1 barra más ¼ taza de mantequilla ablandada
- ½ taza de manteca
- 2 tazas de azúcar granulada
- 5 huevos separados
- 2 tazas de harina regular o sin gluten
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de suero de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 ½ onzas de coco rallado Utilicé coco medio endulzado y medio sin endulzar
- 1 taza de nueces o nueces picadas finamente
- Paquete de 1-8 onzas de queso crema
- 1 libra de azúcar en polvo
- Leche para glaseado fino a la consistencia deseada
-
Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa y enharina 3 moldes para pasteles de 9 pulgadas y reserva.
- En el tazón de una batidora de pie con accesorio de paleta o un tazón grande con una batidora de mano, mezcle la 1 barra de mantequilla (el ¼ de taza adicional es para el glaseado), la manteca y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjoso.
- Agregue las yemas de huevo y mezcle bien.
- Tamizar juntos la harina y el bicarbonato de sodio. Agregue a la mezcla de crema, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con ingredientes secos.
- Agregue 1 cucharadita de vainilla, coco y nueces. Mezclar para combinar.
- Batir con fuerza las claras de huevo para formar picos suaves. Doblar en la masa.
-
Vierta la masa en los moldes para pasteles preparados y hornee durante 30 minutos (hasta que el pastel esté dorado por encima y el palillo salga limpio). Dejar enfriar en rejillas durante 20 minutos. Retire de las sartenes y deje enfriar completamente antes de glasear.
Hacer glaseado:
- En el tazón de una batidora de pie con batidor o un tazón mediano con una batidora de mano, mezcle ¼ de taza de mantequilla y queso crema.
- Agregue azúcar en polvo y 1 cucharadita de vainilla. Mezclar para combinar.
- Agregue leche, una cucharadita a la vez para alcanzar la consistencia de extensión deseada. Nota: dado que mi pastel no tenía gluten, que no es tan denso como los pasteles de harina de trigo, diluí el mío con aproximadamente 5 cucharaditas de leche, pero decidí lo que sería deseable para usted.
Atribución de la receta: Sra. Edna Peavy, Atlanta GA
Publicado originalmente: 25 de febrero de 2012
Video de pastel de crema italiana:
