Pastel de crema italiana

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¿Quieres un pastel que sea perfecto para cualquier ocasión? Este pastel de crema italiano es absolutamente delicioso y consiste en coco, nueces y un delicioso glaseado de queso crema.

Hay una cosa sobre mí y pasteles, somos prácticamente mejores amigos. NUNCA rechazaré el pastel si me lo ofrecen. Porque nunca conocí un pastel que no me gustara.

Hace muchos años atrás odiaba hornear, ¿puedes creer eso? Mi blog está bastante lleno de todo tipo de postres estos días.

Pero el pastel aún ocupa el primer lugar en mi lugar favorito, algunos de mis pasteles favoritos que debes ver son Pastel de limón y ricotta, Pastel de chocolate triple y esto Pastel de chocolate con mantequilla de maní!

Hablemos de este pastel de crema italiano por un minuto. 3 capas de pastel se rellenan con coco, glaseado de queso crema y nueces.

Si no te gusta esa combinación, haz clic lejos porque obtendrás todo eso de una vez. Súper delicioso, húmedo y sabroso.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

• Perfecto para cualquier reunión, este pastel tiene sabores que a todos les encantarán.
• La combinación de los sabores de las nueces, el coco y el queso crema realmente combinan bien.
• Este pastel es grande y está a cargo y alimenta a una multitud.

Originalmente publiqué esta receta de pastel en octubre de 2015. Fue uno de los primeros pasteles en mi sitio y realmente necesitaba una actualización, como desesperadamente.

¿Y quién no querría volver a hacer uno de sus pasteles favoritos? Me refiero a que cualquier excusa para hacer un pastel realmente no me pone en fase.

CÓMO HACER EL PASTEL DE CREMA ITALIANO, PASO A PASO:

1. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
2. Mezcle las yemas de huevo, la vainilla y el coco hasta que se combinen. Mientras tanto, en un tazón separado, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear y, en otro tazón, bata las claras de huevo hasta que estén firmes, reserve.
3. Agregue la mitad de su leche de mantequilla y bata hasta que se combine.
4. Agregue la mitad de la mezcla de harina y bata hasta que se combine y alterne con la mezcla restante de leche y harina hasta que se mezcle.
5. Doble suavemente las claras de huevo hasta que la masa parezca ligera y esponjosa.
6. Vierta en las bandejas preparadas y hornee durante 20-25 minutos a 350 grados F hasta que las partes superiores estén doradas o hasta que el palillo salga limpio. Dejar reposar 10 minutos y luego retirar para enfriar por completo.
7. Para hacer su glaseado en un tazón, agregue su queso crema, mantequilla y vainilla y bata hasta que esté combinado.
8. Agrega el azúcar en polvo y bate hasta que esté suave.
9. Coloque una capa de pastel en el soporte o el torniquete y cubra con aproximadamente 2/3 taza de glaseado, luego espolvoree con nueces picadas, repita con la siguiente capa. Luego congele las partes exteriores del pastel y decore a su gusto.

CÓMO ALMACENAR ESTE PASTEL:

Como este pastel de crema italiano está hecho con queso crema, siempre se recomienda guardarlo en el refrigerador.

Todos los postres que usan queso crema deben esencialmente refrigerarse. Puede colocar esto en un almacenador de pasteles o colocar algunos palillos de dientes encima y envolverlos en una envoltura de plástico.

¿CUÁNTO DURARÁ ESTO?

Cuando se almacena correctamente en el refrigerador, cualquier postre como este pastel durará hasta 3 días. Ninguna. más largo que eso lo tiraría.

Sin embargo, este pastel es tan bueno que, por lo general, ¡ni siquiera dura tanto cuando lo haces!

¿De dónde viene el pastel de crema italiano?

Se podría pensar que este pastel vendría del gran país de Italia, pero lamentablemente no es así.

Se rumorea que se ha derivado de Texas, no estoy seguro de dónde está nuestro cuándo, todo lo que sé es que esta receta ha estado en nuestra familia durante siglos.

Hay muchas maneras diferentes de hacer un pastel de crema italiano, algunas personas colocan nueces en el exterior o coco tostado, etc.

Nos gusta decorarlo con coco normal y cubrirlo con remolinos y nueces picadas. Así es como siempre lo hemos logrado.

Realmente me gustaría saber cómo era el primer pastel de crema italiano tradicional, de cualquier manera, ¡estoy seguro de que lo comería!

CONSEJOS Y TRUCOS:

• Si puedes, usa moldes con forma de resorte, es más fácil sacar los pasteles, ya que son delicados y esponjosos.
• Para cambiar la decoración de su pan tostado de coco y presionarlo alrededor de los lados del pastel.
• Asegúrese de doblar suavemente las claras de huevo, desea que su masa se vea ligera y esponjosa.
• Si quieres asegurarte de tener incluso capas de pastel, usa una balanza de cocina para medir cada molde.
• Deje que estos pasteles se asienten en los moldes unos 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente en las rejillas de alambre.
• También puedes mezclar las nueces picadas con el glaseado y congelar el pastel de esa manera.

Si quieres una tarta deliciosa, esponjosa, sabrosa e impresionante, querrás preparar esta tarta de crema italiana lo antes posible, ¡no te arrepentirás!

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• Praliné de Pecanas
• Pastel italiano de ricotta
• Tarta de queso con crema de coco

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Pastel de crema italiana

¿Quieres un pastel que sea perfecto para cualquier ocasión? Este pastel de crema italiano es absolutamente delicioso y consiste en coco, nueces y un delicioso glaseado de queso crema.

   

Curso: Postre

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de descanso :: 1 hora

Tiempo total: 1 hora 55 minutos

Porciones: 14 rebanadas

Calorías: 564kcal

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar

• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente

• 1/2 taza de aceite vegetal

• 5 huevos separados

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 taza de suero de leche

• 2 tazas de harina para todo uso

• 1 cucharadita de sal

• 1 taza de coco rallado

• 1 cucharadita de extracto de vainilla o almendra

Crema de queso glaseado:

• 2 bloques de 8 oz de queso crema, ablandado

• 4 tazas de azúcar en polvo

• 1/2 barra de mantequilla

• 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla dependiendo del sabor

• 1 taza de nueces picadas y más para decorar (enteras también)

• Coco adicional para decorar

Instrucciones

• Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa y enharina tres moldes para pastel redondos de 9 pulgadas (la forma de resorte es la mejor).
• En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
• Mezcle las yemas de huevo, la vainilla y el coco hasta que se combinen.
• En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, reserve.
• En otro tazón, batir las claras de huevo hasta que estén firmes, reservar.
• Alterne agregando la mezcla de suero de leche y harina hasta que se combine.
• Doble suavemente las claras de huevo.
• Vierta en las bandejas preparadas y hornee durante 20-25 minutos hasta que las partes superiores estén doradas o hasta que el palillo salga limpio.
• Deje descansar por unos 10 minutos hasta que retire de las sartenes, luego colóquelo en rejillas para que se enfríe por completo.

Crema:

• En un tazón mediano, combine el queso crema, la mantequilla y la vainilla, bata hasta que esté suave y esponjoso.
• Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que esté combinado y suave.
• Para armar, coloque su primer pastel redondo y cubra con aproximadamente 2/3 taza de glaseado y luego espolvoree nueces.
• Repita con las capas restantes. Una vez que todas las capas estén ensambladas, cubra el pastel con el glaseado restante alrededor de los lados.
• Para decorar, presione coco extra por los lados del pastel, coloque remolinos de glaseado alrededor de la parte superior del pastel y cubra con nueces enteras y espolvoree nueces picadas adicionales en el centro del pastel.

Notas

1. Si puedes, usa moldes con forma de resorte, es más fácil sacar los pasteles, ya que son delicados y esponjosos.
2. Para cambiar la decoración de su pan tostado de coco y presionarlo alrededor de los lados del pastel.
3. Asegúrese de doblar suavemente las claras de huevo, desea que su masa se vea ligera y esponjosa.
4. Si quieres asegurarte de tener incluso capas de pastel, usa una balanza de cocina para medir cada molde.
5. Deje que estos pasteles se asienten en los moldes unos 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente en las rejillas de alambre.
6. También puedes mezclar las nueces picadas con el glaseado y congelar el pastel de esa manera.

Nutrición

Calorías: 564kcal | Hidratos de Carbono: 80g | Proteína: 6g | Grasas: 26g | Grasas Saturadas: 15g | Colesterol: 78mg | Sodio: 359 mg | Potasio: 134mg | Fibra: 2g | Azúcar: 64g | Vitamina A: 315 UI | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 43mg | Hierro: 1.6mg