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Pastel de desayuno de arándanos y suero de leche

Entonces, hice el pastel de mi familia para el desayuno. ¿Lo que de ella?

Está lleno de arándanos, que son prácticamente magia en el mundo de la comida sana, así que no me siento culpable.

Además, los muffins tienden a ser un desayuno aceptable y este es solo un muffin gigante horneado en un molde para pasteles.

¿Ver? Totalmente razonable para comer pastel para el desayuno.

Pastel de desayuno de arándanos y suero de leche

Tiempo de preparación

10 minutos

Hora de cocinar

30 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Porciones: 9 porciones

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Calorías: 298 kcal

Pastel para el desayuno? Considéralo magdalenas horneadas en una sartén.

Ingredientes

  • 1/2
    taza
    mantequilla
    temperatura ambiente

  • 2
    cucharilla
    limón rallado

  • 3/4
    taza
    azúcar

  • 1
    grande
    huevo

  • 1
    cucharilla
    vainilla

  • 2
    tazas
    harina

  • 2
    cucharaditas
    Levadura en polvo

  • 1
    cucharilla
    sal kosher

  • 1/2
    taza
    suero de la leche

  • 2
    tazas
    arándanos frescos

  • 1
    cucharada
    azúcar
    para rociar

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados. Engrase una fuente para hornear de 9×9 o 7×11.

  2. En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla, la ralladura de limón y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Batir el huevo y la vainilla hasta que estén bien combinados.

  3. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño.

  4. Agregue la mezcla de harina poco a poco a la mezcla de mantequilla, alternando con el suero de mantequilla.

  5. Doblar en los arándanos.

  6. Extienda la masa en la fuente para hornear preparada y espolvoree con 1 cucharada de azúcar.

  7. Hornee durante 30 a 40 minutos, probando después de 30 minutos.

  8. Dejar enfriar antes de servir.

ligeramente adaptado de Alexandra’s Kitchen

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