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Pastel de desayuno de yogur de limón (Ciambella)

Pastel de desayuno de yogur de limón, o Ciambella ~ este es un pastel de limón de estilo italiano clásico con mucho sabor a limón y una miga delicada. Combínalo con una buena taza de café y tendrás un buen día para comenzar.


Reader Rave ~

“¡Es la tercera vez que horneo este pastel, y solo me hace hornear más! Es realmente el mejor pastel para sumergirse en café, llámelo “desayuno continental con estilo” y … ¡tenga una segunda porción! ¡Gracias Sue! ~ Alexandra


No debe confundirse con el postre, este hermoso pastel es un pastel clásico de desayuno de estilo italiano. No es demasiado dulce, con un sutil sabor a limón, tal como se serviría en Italia. El pastel es suave y almohadado, y el sabor a limón brilla maravillosamente, ~ solo pide una taza de espresso perfecta para acompañar. Un poco mermelada, cuajada de limón, o un buen baño en tu café tampoco sería una mala idea. Estoy convencido de que esto es lo que el desayuno debía ser.

Este pastel de libra de limón al estilo italiano es un cambio agradable de los pasteles de libra de limón empapados en aceite de la cafetería. Honestamente, nunca conocí un pastel de limón que no amaba, y lo tomaré de cualquier manera que pueda conseguirlo, así que hay espacio para ambos en mi mundo 🙂 Pero hay algo muy elegante y nada decadente en este simple pastel . Los sabores de la ciambelle italiana son tan variados como los pasteles bundt aquí en los Estados Unidos, pero los cítricos son uno de los favoritos. Esta receta incluye jugo de limón fresco y ralladura, y definitivamente no te saltes la ralladura, puede parecer una pequeña adición, pero el impacto del sabor es enorme. Los aceites en la cáscara contienen la mayor parte del sabor del limón.

Este pastel se hornea en un sartén común y lo sirvo con el lado hacia arriba para que se vea la textura bonita. Atrapa muy bien el azúcar en polvo y se ve más bonita de esa manera. Es un horneado ideal para un brunch o almuerzo, grupo de libros, marihuana o fiesta en la oficina.

Consejos para hornear el pastel de desayuno de yogurt de limón o ciambella perfecto ~

  • Invierta en una buena sartén antiadherente, no son caros. me gusta Artículos nórdicos, han existido por años. También puedes usar un tradicional sartén en forma de anillo para un look más auténtico.
  • Cualquiera que sea la sartén que elijas, debes untarla bien, metiendo todos los rincones y grietas, y luego espolvorear con harina, sacudiendo el exceso. Realmente hace la diferencia. Creo que el aerosol de cocina no da los mismos resultados, por lo que siempre hago mantequilla y harina.
  • Para obtener la mejor textura, bate bien los huevos. El aire que golpeas en ellos ayuda a elevar el pastel. Utilicé mi batidora de pie con el accesorio batidor para mezclar este pastel.
  • Una vez que agregue su ingrediente seco, no mezcle demasiado, mezcle solo hasta que todo esté combinado.
  • Revise su pastel en el lado temprano, porque no desea cocinar en exceso.
  • Deje que su pastel cocido se enfríe durante unos 10 minutos, luego afloje alrededor de los bordes con un cuchillo delgado para untar antes de voltear.
  • Si anhelas un pastel más húmedo, te recomiendo agregar un glaseado en la parte superior mientras aún está caliente. El esmalte se hundirá y agregará mucha humedad, así como un intenso golpe de limón. He agregado las instrucciones a continuación. Me gusta de ambas maneras.

tvfgi recomienda: una gran sartén básica

Las sartenes Bundt vienen en todo tipo de formas y tamaños maravillosos, lo cual es genial, excepto que nunca se sabe cómo funcionará su sartén con una receta específica. Me gusta usar este de Wilton, que es una sartén básica para todo uso que es resistente, antiadherente y de tamaño estándar. La forma acanalada simple asegura una liberación fácil, ¿y no es eso de lo que se trata?

Pastel de desayuno con yogur de limón

Pastel de desayuno de yogur de limón, o Ciambella ~ este es un pastel de limón de estilo italiano clásico con mucho sabor a limón y una miga delicada. Combínalo con una buena taza de café y tendrás el comienzo de un gran día.

Curso Desayuno, Postre, Merienda

Cocina italiana


Tiempo de preparación:
15 minutos

Tiempo de cocción:
30 minutos

Rendimiento 12

ingredientes secos

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal

ingredientes húmedos

  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 3/4 tazas de azúcar granulada
  • 3/4 taza de yogurt con toda la grasa
  • ralladura de 1 o 2 limones
  • ¡1/4 taza de jugo de limón recién exprimido ralla tu limón antes de exprimirlo!
  • 3/4 taza de aceite vegetal
  • Precalentar el horno a 350F

  • Mantequilla, harina y sartén.

  • Batir los ingredientes secos y reservar.

  • Batir los huevos durante 2 minutos hasta que estén pálidos y espesos. Poco a poco agregue el azúcar.

  • Mezcle el resto de los ingredientes húmedos y mezcle bien.

  • Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que esté completamente mezclado.

  • Convierta la masa en la sartén y hornee durante 30-35 minutos, hasta que comience a dorarse y salga un palillo insertado en el centro sin que la masa húmeda se aferre a ella. No hornee en exceso.

  • Deje que el pastel se enfríe en una rejilla durante 10 minutos antes de que salga. Me gusta darle la vuelta para que el borde áspero quede hacia arriba. Dejar enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar.

Haga este pastel de yogurt de limón a su gusto ~

  • ¿Quieres hacer de este pastel una experiencia súper decadente? Servir con un poco CREMA COBRADA EN CASA.
  • Agrega un jarabe de limón ~ Si desea agregar más sabor a limón, más humedad a este pastel, prepare un jarabe de limón para verter sobre el pastel tibio: caliente 1/3 taza de jugo de limón fresco y 1/3 taza de azúcar en una cacerola pequeña hasta que el azúcar está disuelto Dejar enfriar. Después de que hayas sacado el pastel de la sartén, haz agujeros en la parte superior con una brocheta. Coloque el jarabe sobre la parte superior, dejando que se hunda en los agujeros.
  • Agregue un glaseado de limón ~ Mezcle 1 taza de azúcar glas con suficiente jugo de limón fresco para hacer un glaseado para untar. Rocía o extiende sobre el pastel enfriado.
  • Puede usar leche, crema o suero de leche en lugar del yogur.
  • Para un auténtico sabor italiano, intente usar aceite de oliva (puro, no virgen extra) para el aceite vegetal.

no olvides fijar este pastel de desayuno con yogurt de limón

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