Pastel de donut de sidra de miel y manzana – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pastel de donut de sidra de miel y manzana

Me encanta la calabaza todo durante el otoño. Tengo especias de calabaza de todo y saboreo con orgullo mi PSL mientras uso mis Uggs de punto negro favoritos. Las manzanas, sin embargo, son probablemente mi comida favorita de otoño y me encanta especialmente la sidra de manzana.

Cuando era niño, mi madre compraba sidra de manzana con gas todo el tiempo y yo la bebía en un vaso elegante y me sentía tan grande. Ahora que soy mayor, compro galones de sidra de manzana durante el otoño y bebo prácticamente eso junto con una dona de sidra de manzana de la granja local.

Las donas de sidra de manzana son la mejor parte del otoño si me preguntas. Me encanta cuando están recién salidos de la freidora con grumos de azúcar de canela pegados en los rincones y grietas interiores de la dona. Parece que nunca pude dominar una rosquilla de sidra de manzana frita, por lo que generalmente hago una versión horneada que sigue siendo increíble, ¡y más liviana en calorías!

Me hice amigo de otro escritor hace unos años cuando trabajaba como redactor independiente. Un día tuvimos una conversación sobre el secado de la miel para hacer una miel cristalizada que pudiéramos triturar y usar en lugar de azúcar. Nunca llegué a experimentar con esa teoría, pero cuando vi que Tate y Lyle salieron con gránulos de miel, mi mente inmediatamente se dirigió a esa conversación.

Pensé que sería el complemento perfecto para mis donas de sidra de manzana para un sutil sabor a miel. También recibí algunos invitados, así que pensé en experimentar convirtiendo mis donas horneadas en un pastel de donas con sidra de manzana. El resultado es un pastel increíblemente sabroso, cálido y húmedo que se terminó antes de que terminara la noche.

En caso de que se lo pregunte, los gránulos de miel Tate & Lyle no son solo miel cristalizada y en polvo. En realidad, es una mezcla de azúcar de caña pura y miel. Esto le da un buen equilibrio de dulzura y un ligero sabor a miel. Puede usarlo como un reemplazo exacto del azúcar regular para darles a sus productos horneados un sabor más profundo al agregar matices de miel. También puedes usarlo para reemplazar la miel. Cada taza de miel en una receta es lo mismo que una taza de Tate and Lyle Honey Granules, más otro ¼ de taza de líquido.

Tiene un dulce sabor a manzana que se intensifica con ese sutil sabor a miel. Usé mi propia mezcla especial de especias (estoy obsesionada con el cardamomo) para complementar los sabores de la sidra y los gránulos de miel Tate & Lyle. ¡Este pastel es el regalo perfecto para tomar con café o té en cualquier momento del día!

Pastel de donut de sidra de miel y manzana

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Un cálido y tentador pastel de donas con sidra de manzana

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 h 15 min

Ingredientes

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  • 2 ¾ taza de sidra de manzana
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de clavo
  • ½ cucharadita de cardamomo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes temperatura ambiente
  • ¼ taza 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • 1 taza de gránulos de miel Tate & Lyle
  • 1 taza de suero de leche a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Adición

  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de miel granulada
  • 1 ½ cucharaditas de canela
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

  • Hervir la sidra de manzana hasta que se reduzca a una taza. Colocar en otro recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente.

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra el interior de un molde para pasteles con manteca y harina.

  • Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo, el cardamomo y la sal y reserve.

  • En un recipiente aparte, bata bien los huevos y agregue la mantequilla derretida, el azúcar, los gránulos de miel, el suero de leche y la vainilla. Batir hasta que esté bien combinado.
  • Vierta los ingredientes húmedos en los secos y mezcle hasta que estén combinados, no mezcle demasiado. Vierta la masa en el molde bundt.

  • Hornear durante unos 40 – 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que se enfríe durante unos 30 minutos, luego golpee bruscamente el pastel contra el mostrador para aflojarlo. Voltee cuidadosamente el pastel sobre una rejilla y golpee para liberar el pastel. Deje que se enfríe por completo.

  • Mezcle el azúcar, los gránulos de miel y la canela. Cepille el pastel con mantequilla, luego espolvoree con la mezcla de canela y azúcar.

Porción: 1 rebanada Calorías: 227 kcal Carbohidratos: 49 g Proteína: 4 g Grasa: 2 g Grasa saturada: 1 g Grasa poliinsaturada: 1 g Colesterol: 23 mg Sodio: 261 mg Fibra: 1 g Azúcar: 29 g

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