Pastel de durazno ¡Es un delicioso postre casero perfecto para cualquier época del año! La corteza de pastel con mantequilla, una pizca de canela y un poco de azúcar son todo lo que necesita para convertir los jugosos duraznos frescos en un postre celestial.
Cuando se trata de pastel de durazno, crujiente de durazno o zapatero de durazno, sírvelo con una generosa ración de crema batida o helado.
Cómo hacer pastel de durazno
Es fácil preparar una tarta de durazno, una vez que la fruta se pela y se prepara. Para hacer esto rápido y fácil, pelo los duraznos de la misma manera que pelo los tomates.
- Mezcle los duraznos con otros ingredientes de relleno (según la receta a continuación).
- Extienda las capas de tarta en la parte inferior de un plato de tarta. Rellenar con duraznos.
- Cubra con una segunda corteza y pellizque para sellar los bordes. ¡Corta algunas ranuras en la parte superior para ventilar (o crea una hermosa corteza superior enrejada)!
- Pincelar con leche o huevo y hornear.
Propina: Hornee en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio o pergamino hasta que el relleno burbujee a través de las rejillas de ventilación y la corteza se dore. ¡La hoja atrapará cualquier derrame manteniendo limpio su horno y haciendo que la limpieza sea muy fácil!
¿Puedo usar duraznos congelados / enlatados?
La fruta fresca es el mejor pastel de durazno, pero, por supuesto, este delicado regalo de verano solo está disponible en temporada. ¡Pero no te desesperes! Todavía puedes disfrutar de la tarta de durazno durante todo el año usando duraznos congelados o enlatados.
Hacer pastel con duraznos congelados
Descongele los duraznos antes de mezclarlos con otros ingredientes de relleno. Si usaduraznos enlatados Escurrirlos bien.
¿Cuántos duraznos hacen 1 taza? Aquí hay una guía rápida para ayudarlo a planificar esta receta y otras preparaciones de color melocotón que puede encontrar:
- 2 duraznos medianos hacen aproximadamente una taza en rodajas.
- 10 onzas de duraznos congelados equivalen a una taza en rodajas.
- 1 lata de 16 onzas equivale a dos tazas de duraznos en rodajas.
¿Cuánto tiempo va a durar?
La tarta de durazno sabe mejor servida fresca y es tan deliciosa que probablemente no durará mucho. El pastel sobrante se puede cubrir y almacenar durante aproximadamente 2-4 días a temperatura ambiente, o en el refrigerador hasta una semana. Si su fruta es muy jugosa, la corteza inferior puede ponerse un poco húmeda si se mantiene demasiado tiempo (pero aún sabrá muy bien).
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Pastel de durazno casero
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
¡Peach Pie es un delicioso postre casero perfecto para cualquier época del año!
- 6 tazas de duraznos frescos pelados *
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de canela
- 4 cucharadas de maicena
- 1 receta para doble corteza de pastel
- 1 cucharada de leche
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Precaliente el horno a 450 ° F.
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Combine los duraznos, el azúcar, la canela y la maicena y una pizca de sal en un tazón y revuelva suavemente.
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Enrolle la masa de pastel en un círculo de 12 ". Forre un plato de pastel de 9". Rellenar con la mezcla de durazno.
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Enrolle la segunda corteza en un círculo de 12 ". Coloque suavemente sobre los duraznos.
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Corte los bordes de la corteza para que quede un saliente de 1/2 ". Doble y doble los bordes según lo desee.
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Corte hendiduras en la parte superior del pastel para permitir que escape el vapor. Cepille la corteza con leche (y espolvoree con azúcar si lo desea).
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Coloque el pastel en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y coloque en el horno. Hornee por 15 minutos y luego reduzca el fuego a 375 ° F.
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Continúe horneando 55-65 minutos o hasta que el relleno esté caliente y burbujeante.
Para pelar los duraznos, corte una pequeña "X" en la parte inferior de la piel. Colocar en agua hirviendo durante 20-30 segundos y luego en agua con hielo. Las pieles se despegarán inmediatamente.
Si su corteza comienza a dorarse demasiado, cubra ligeramente el pastel con papel de aluminio.
Información nutricional
Calorías 209, Gordo: 6g, Grasa saturada: 2gColesterol 1mgSodio 90mgPotasio: 249mg, Carbohidratos: 38g, Fibra: 2gAzúcar: 23gProteína: 2gVitamina A: 377%, Vitamina C: 8%Calcio 19%, Planchar: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
