Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Pastel de espagueti a la carbonara

Pastel de espagueti a la carbonara

Tan simple y delicioso como el original, en una forma de corte reconfortante.

Desde el primer bocado, he estado totalmente enamorado de Spaghetti Carbonara. Es increíblemente simple, se compone de unos pocos ingredientes básicos y, sin embargo, es increíblemente delicioso: cremoso (aunque tradicionalmente no tiene crema), salado con panceta y queso de oveja, y mucho pimiento. Esta receta toma el mismo concepto y sabor y transforma la Carbonara en un horneado rebanador y reconfortante.

Los ingredientes y el proceso aquí son muy similares a los de la Carbonara tradicional, solo está agregando un paso adicional de cocción, lo que aumenta un poco más la comodidad y hace que sea un poco más sencillo servir a una multitud. La lista de ingredientes es corta, aunque ciertamente no tiene poco sabor.

Empiezas con panceta que está crujiente en una sartén y mezclada con espagueti, huevos y abundante queso de oveja y pimienta. Esta versión también incluye un poco de crema: ayuda a mantener las cosas húmedas con el tiempo de cocción adicional en este método.

¡Y todo lo que tienes que hacer es verter la mezcla en una sartén y hornearla! Un molde de resorte funciona mejor para que pueda quitarlo fácilmente una vez que esté listo y cortarlo en forma de pastel.

La magia de la carbonara está en cómo los huevos se cocinan por el calor de la pasta y de alguna manera se funden con el queso en una salsa cremosa y aterciopelada que prácticamente no requiere trabajo. Si bien es un poco diferente aquí desde que los huevos se ponen en el horno, es tan mágicamente cremoso y delicioso, ¡también resulta que se puede rebanar!

Pastel de espagueti a la carbonara

Para 4 personas; 30 minutos

Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3/4 taza de panceta cortada en cubitos
  • 1 libra de espagueti, cocido y escurrido
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 5 huevos grandes
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 1/2 tazas de queso Pecorino Romano, rallado y dividido
  • Perejil fresco, finamente picado, para servir
Preparación
  1. Precaliente el horno a 425 ° F. Engrasa un molde para hornear de 9 pulgadas o un molde de resorte con mantequilla. Si usa una fuente de resorte, envuélvala bien con papel aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
  2. En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la panceta y cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retírelo del calor.
  3. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la crema y la sal y la pimienta. Agregue 2 tazas de queso, los espaguetis y la panceta y revuelva para combinar.
  4. Vierta la mezcla en la sartén preparada y cubra con el queso restante. Hornee hasta que el huevo se haya establecido, aproximadamente 40 minutos.
  5. Deje enfriar cinco minutos antes de cortar alrededor del molde de resorte para aflojar y soltar el molde. ¡Sirve en gajos con queso de oveja y perejil adicionales y disfruta!

Categorías