▷ Pastel de frambuesa (ruleta) de Biskvit

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Este trino de frambuesa es aún más fácil que hacer el pastel completo y el glaseado de frambuesa; ¡¡DE CHUPARSE LOS DEDOS!! Hice esto de nuevo hoy y resultó genial!

Fue muy agradable que mis familiares del estado de Washington visiten el pasado fin de semana. Mi prima Alla pasó por mi casa y cocinamos juntos durante un par de horas.

Ella me enseñó cómo hacer el fettuccine de pollo más increíble Alfredo y este maravilloso Biskvit Raspberry Roulade. No podía creer lo fácil que fue.

Admito que siempre me intimidaron los trinos rusos; solo parecían complicados. Quizás algunos de ellos lo sean. Este no lo es! Utiliza la receta de biskvit cake que publiqué anteriormente.

Esta receta hace 2 trinos grandes. Alla, muchas gracias por compartir tu genio de la cocina conmigo. Fue genial ponerte al día. ¡Espero volver a verte pronto!

Biskvit Raspberry Roulade Cake Ingredientes:

1 1/4 taza de harina para todo uso sin blanquear * medido correctamente 1/2 cucharadita de levadura en polvo10 huevos grandes1 taza de azúcar1 cucharadita de vainilla

Que necesitarás:

Papel de pergamino (el papel encerado funciona, pero es más difícil de despegar) 2 bandejas de galletas con borde (11 × 15 u 11 × 17 funcionarán, pero el pastel será un poco más delgado con llx17).

Ingredientes de glaseado:

8 onzas (1 taza) de queso crema 8 onzas (1 taza) de azúcar 8 onzas (1 taza) de crema agria 1 a 1 1/2 tazas de frambuesas frescas (si se usa congelado; descongelar en el refrigerador y escurrir bien sobre toallas de papel) Tina de 8 onzas Cool Whip, descongelado

Cómo hacer el Beskvit de bizcocho:

1. Alinee 2 bandejas grandes para galletas con borde con papel pergamino y precaliente el horno a 350 ° F.

2. Separe las claras de huevo de las yemas, que en un tazón mediano, mezcle las yemas, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien mezclados.

3. Tamice la harina y 1/2 cucharadita de levadura en polvo y mezcle con la mezcla de yema hasta que esté bien mezclado.

4. En un tazón grande, bata las claras de huevo a alta velocidad hasta que formen espuma y tengan un volumen de aproximadamente 3 veces (aproximadamente de 2 a 3 minutos). No golpees demasiado o comenzarás a perder volumen.

5. Use una espátula para doblar suavemente la mezcla de yema en las claras hasta que estén bien combinadas. No mezcle demasiado o perderá volumen. La masa debe tener una textura esponjosa.

6. Divida la masa de manera uniforme entre las dos bandejas para hornear forradas y hornee de 12 a 15 minutos hasta que la superficie esté dorada y el palillo salga limpio.

7. Tan pronto como el pastel esté listo, gire el pastel sobre una superficie limpia y retire rápidamente el papel de pergamino. Esto es mucho más fácil de hacer mientras el pastel aún está muy caliente.

8. Inmediatamente voltee los pasteles hacia arriba y coloque el papel de pergamino encima de cada uno de ellos, luego enrolle rápidamente los pasteles en un tronco. Deje los pasteles enrollados y déjelos enfriar a temperatura ambiente.

9. Una vez que los pasteles se hayan enfriado, desenróllelos suavemente, deseche el papel de pergamino y extienda la parte superior uniformemente con glaseado (siga leyendo para obtener instrucciones sobre cómo hacer glaseado).

10. Enrolle los pasteles esmerilados nuevamente en un tronco. Comienza a rodar desde el mismo lado desde el que lo rodaste originalmente. Colóquelos en una fuente y refrigere hasta que estén listos para servir. Justo antes de servir, espolvoree con azúcar en polvo.

Cómo hacer glaseado de frambuesa:

1. En un tazón grande de una batidora de pie, a alta velocidad, batir el queso crema y el azúcar juntos durante aproximadamente 1 minuto (solo hasta que se combinen).

2. Reduzca la velocidad a media / alta y agregue la crema agria. Mezcle hasta que esté bien combinado (1-2 minutos). Raspe el tazón según sea necesario.

3. Agregue las frambuesas y bata a velocidad alta, hasta que se mezclen (aproximadamente 1 minuto). El glaseado será de color rosa.

4. Usando una espátula, mezcle el látigo frío a mano hasta que esté bien combinado, luego se extendió sobre los pasteles o refrigere hasta que esté listo para usar.

Disfruta 😀