Pastel de fresa fresca sin corteza – ¡Postre RÁPIDO, súper FÁCIL, sin mezclador, perfecto para el entretenimiento de verano, los picnics o las comidas compartidas! ¡En algún lugar entre pastel, pastel y rubias es lo que obtienes con esta FABULOSA receta! ¡Aprovecha esas fresas FRESCAS!
Receta fácil de tarta de fresas frescas
He preparado esta receta de tarta casera antes de usar arándanos frescos y arándanos frescos. ¡La versión de arándano incluso tiene un video que se volvió viral en Facebook!
Y después (accidentalmente) compré 5 libras de fresas que estaban a la venta, necesitaba hacer un postre con todas esas bayas. Pensé que esta tarta de fresa fresca sin corteza sería un ganador y lo fue.
Es un postre súper fácil, sin mezcla, perfecto para el entretenimiento de verano de último minuto. Es el tipo de pastel de fresa que llevarías a una comida compartida o picnic para compartir. Informal pero muy sabroso.
No se necesita corteza de pastel, y guarda esas calorías de corteza de pastel vacías para un mejor uso. Como para otra porción de este pastel. Y tampoco tiene que romper su mezclador, lo que siempre es bueno.
No llamaría a la textura de esta tarta de fresa fresca como un pastel, pero no es tan ligera como la tarta. Está en algún lugar entre un pastel y una rubia, con un poco de lo pegajoso del pastel donde cae.
Los bordes son más masticables con un interior más tierno y pegajoso. Si desea un pastel más firme, hornee por más tiempo, pero me gusta hornearlo solo un poco para capitalizar el factor pegajoso.
Los ingredientes y las proporciones son muy similares en este pastel y en mi receta de blondies sin fallas, excepto que la receta de pastel tiene azúcar granulada y 2 huevos, mientras que los blondies tienen azúcar moreno y 1 huevo.
Ingredientes de tarta de fresa fresca sin corteza
Para esta receta fácil de pastel de fresa, necesitarás:
- Azúcar granulada
- Harina para todo uso
- sal
- Mantequilla sin sal
- Huevos
- Extracto de vainilla
- Extracto de almendra
- Fresas frescas
Cómo hacer pastel de fresa sin corteza
En un tazón grande, agregue un poco de azúcar, harina y sal, luego bata para combinar. En un tazón apto para microondas, agrega la mantequilla y calienta para derretir. Agregue los huevos, así como los extractos de vainilla y almendras, y bata para combinar.
Vierta la mezcla húmeda sobre la seca y revuelva para combinar. Agregue las bayas frescas y convierta la mezcla en un molde para pastel engrasado de 9 pulgadas. Espolvorea unas cuantas fresas más sobre la parte superior, presionándolas ligeramente en la masa.
Hornee la tarta de fresas fresca hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Prefiero hornear ligeramente (35 minutos) para un centro más pegajoso, ¡pero hornearlo por el tiempo que creas conveniente!
Esta tarta de fresas deberá enfriarse por completo antes de poder servirla. Si lo cortas mientras aún está caliente, el pastel estará demasiado pegajoso y no mantendrá su forma.
¿Debo medir las fresas antes o después de cortarlas?
Esperaría para medir las bayas hasta que las haya reducido a la mitad o las haya descuartizado. Sin embargo, esta no es una receta de "ciencia exacta", así que si tienes un poco más o menos de bayas de lo que la receta requiere, ¡está bien!
¿Puedo sustituir el azúcar por Stevia?
Sin haberlo probado yo mismo, no puedo decir con certeza si Stevia funcionaría en esta receta. Si haces esta receta de tarta de fresas con Stevia y resulta bien, ¡déjame un comentario a continuación para que pueda compartir tus resultados con otros lectores!
Consejos para el mejor pastel de fresa
Solo he usado bayas frescas en esta receta de tarta de fresas, así que no puedo comentar cómo funcionará congelado. Mi presentimiento es que las fresas congeladas estarían bien, pero si va por ese camino, le aconsejo que no descongele las bayas primero y simplemente las agregue directamente del congelador a la masa y hornee.
También necesitará hornearlo más tiempo ya que están congelados y la temperatura interna del pastel tardará más en aumentar.
Si lo desea, incluso puede mezclar y combinar esta receta con sus bayas frescas favoritas como los arándanos, frambuesas, moras y fresas. Una tarta de bayas mixtas: ¡puedo probar eso a continuación!
También quería mencionar que me gusta espolvorear azúcar sobre la tarta sin corteza antes de hornear y agrega un poco de crujiente, lo que adoro.
¿Quieres ver cómo hago pastel de fresa sin corteza? ¡Ver el vídeo!
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Rendimiento: pastel de 9 pulgadas
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 35 minutos
Tiempo de enfriamiento 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Ingredientes
- 1 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada, dividida
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, o al gusto
- 1/2 a 1 cucharadita de extracto de almendras, o al gusto
- 2 tazas más 1/4 taza de fresas frescas, divididas, divididas en mitades o en cuartos según el tamaño de la baya *
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Rocíe muy bien un molde para pastel redondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado. Usé un plato de pastel de vidrio; Los tiempos de cocción pueden variar si se usa metal.
- En un tazón grande, agregue 1 taza de azúcar, harina, sal y bata para combinar; dejar de lado.
- En un tazón mediano apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a alta potencia para derretir, aproximadamente 45 segundos. Espere un momento antes de agregar los huevos para no mezclarlos.
- Agregue los huevos, extractos y bata para combinar.
- Vierta la mezcla húmeda sobre la seca y revuelva para combinar; no mezclar demasiado
- Agregue 2 tazas de fresas y revuelva para combinar; la masa es muy espesa.
- Convierta la mezcla en un molde para pastel preparado, alisando la parte superior ligeramente con una espátula.
- Espolvorea uniformemente 1/4 taza de fresas sobre la parte superior, presionándolas ligeramente en la masa.
- Espolvoree uniformemente 2 cucharadas de azúcar sobre la parte superior y hornee durante aproximadamente 34 a 39 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y un palillo insertado en el centro salga limpio o con unas pocas migajas húmedas pero sin masa. Prefiero cocer ligeramente (35 minutos) para un centro más pegajoso, pero es una preferencia personal y dado que todos los hornos, climas y bayas varían, cuide su pastel y no el reloj.
- Deje que el pastel se enfríe en un molde para pastel sobre una rejilla de alambre antes de rebanar y servir Opcionalmente, sirva con cobertura batida o helado. El pastel se mantendrá hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Notas
* Solo he hecho con fresh y no puedo comentar sobre el uso de frozen.
Receta adaptada de mi pastel de arándano sin corteza
Información nutricional:
Rendimiento:
8
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 194 Grasas totales: 13 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 5 g Colesterol: 77 mg Sodio: 86 mg Carbohidratos: 16 g Fibra: 1 g Azúcar: 4 g Proteína: 3 g
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