Pastel de frutas de leche condensada

Ingredientes

• 1125 g de fruta mixta
• 250 g de mantequilla picada
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 taza de agua
• 395 g de leche condensada
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 2 cucharadas de jerez
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 tazas de harina normal, tamizada
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/4 taza de cerezas glace * para decorar
• 1/4 taza de almendras * para decorar

Método

1. Ponga una mezcla de fruta, mantequilla, bicarbonato de sodio y agua en una sartén y hierva. Dejar enfriar.

2. Agregue leche condensada, vinagre, jerez o brandy y esencia de vainilla.

3. Tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y los clavos molidos, y agregue gradualmente a la mezcla de frutas.

4. Poner en una lata engrasada, forrada de papel y hornear a 150 ° C durante 2 horas. Consulte con una brocheta y ajuste el tiempo de cocción si es necesario.

5. Pon una cereza en cada esquina y coloca almendras para hacer un efecto de flor.

6. Pincelar con jerez o brandy para glasear.

Notas

Puede reemplazar algunas de las frutas con craisinas o albaricoques y agregar algunas nueces.

Puedes reemplazar el jerez con brandy.

La mezcla se puede hacer en pasteles más pequeños y cubrirse con celofán para hacer pequeños regalos navideños.

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