Ingredientes
- 1125 g de fruta mixta
- 250 g de mantequilla picada
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 taza de agua
- 395 g de leche condensada
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 cucharadas de jerez
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina normal, tamizada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/4 taza de cerezas glace * para decorar
- 1/4 taza de almendras * para decorar
Método
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Ponga una mezcla de fruta, mantequilla, bicarbonato de sodio y agua en una sartén y hierva. Dejar enfriar.
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Agregue leche condensada, vinagre, jerez o brandy y esencia de vainilla.
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Tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y los clavos molidos, y agregue gradualmente a la mezcla de frutas.
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Poner en una lata engrasada, forrada de papel y hornear a 150 ° C durante 2 horas. Consulte con una brocheta y ajuste el tiempo de cocción si es necesario.
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Pon una cereza en cada esquina y coloca almendras para hacer un efecto de flor.
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Pincelar con jerez o brandy para glasear.
Notas
Puede reemplazar algunas de las frutas con craisinas o albaricoques y agregar algunas nueces.
Puedes reemplazar el jerez con brandy.
La mezcla se puede hacer en pasteles más pequeños y cubrirse con celofán para hacer pequeños regalos navideños.
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