Pastel de frutas hervidas

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 375 g de frutos secos mixtos
• 200 g de mantequilla
• 1 cucharadita de especias mixtas
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 2 huevos batidos
• 2 tazas de harina con levadura

Método

1. Hervir todos los ingredientes juntos durante 5 minutos (excepto los huevos y la harina).

2. Cuando se enfríe, agregue los huevos y la harina.

3. Verter en un molde para pastel engrasado y hornear durante aproximadamente 1 hora a 160-180C.

Notas

Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.