Tomó hasta casi mediados de junio, pero el calor y la humedad sofocantes y repugnantes finalmente despertaron su fea cabeza aquí en Pittsburgh, y estoy menos que emocionado. El verano es, con mucho, mi estación menos favorita (lo sé, soy la peor) a menos que los días sean en los 70, sin humedad y con brisa, lo que nunca sucede. Sin embargo, la gracia salvadora del verano es que te permite comer una gran cantidad de helado sin un solo juicio.
Si desea animar su helado y servirlo en forma de tarta en lugar de sacar conos, permítame presentarle la tarta de helado. Es helado … en un plato de pastel … con una corteza y coberturas. Es simple, delicioso y la solución perfecta para los días de calor que te hacen sudar en el aire acondicionado.
Este pastel de helado es súper fácil de hacer y totalmente versátil: cambie la fruta, la corteza, los ingredientes, ¡todo vale!
Tomé fresas picadas e hice una pequeña mermelada de fresa casera, la doblé en su mayor parte con helado de vainilla y la cargué encima de un cono de azúcar picado y una corteza de pretzel (¡ay!). Me encantan los trocitos de fresa dentro del helado cremoso de vainilla. Una vez que esté totalmente congelado, esparza más mermelada encima, espolvoree un poco más de pretzels triturados y rocíe con salsa de chocolate caliente. (Todavía tenía un poco de salsa de chocolate caliente del pastel de capas de smores en el refrigerador, así que lo usé, ¡pero ESTA también es una gran receta de salsa de chocolate caliente si estás buscando una!)
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Hace un año: Conceptos básicos de horneado: mis ingredientes imprescindiblesHace cinco años: Pastel de chocolate alemán
Pastel de helado de fresa y pretzel
Porciones: 8 porciones
Preparación: 20 minutos Tiempo de enfriamiento 16 horas
Total: 20 minutos Un refrescante pastel de helado de fresa dulce y vainilla con un cono de azúcar y corteza de pretzel, cubierto con mermelada de fresa fresca, salsa de dulce de azúcar y más pretzels triturados.
Para la corteza
- 6 conos de azúcar (triturados)
- ½ pretzels triturados
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
Para el pastel
- 2 tazas de fresas frescas finamente picadas, divididas ((12 onzas))
- ½ azucar cupronizada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 4 tazas de helado de vainilla, suavizado
Para los ingredientes
- 2 cucharadas de salsa de dulce de azúcar
- 1 cucharada de pretzels triturados
Usual de EE. UU.
- Hacer la corteza: Combine los conos de azúcar triturados y los pretzels triturados en un tazón mediano. Rocíe con la mantequilla y revuelva con un tenedor hasta que esté bien combinado. Presione la mezcla en el fondo y hacia los lados de un plato de tarta. Coloca en el congelador mientras preparas el relleno.
- Hacer el relleno: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de fresas, el azúcar, el jugo de limón y la maicena; cocine a fuego medio hasta que esté espeso y burbujeante. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 2 minutos más. Retirar del fuego y enfriar durante 5 minutos, luego agregar las 1 taza de fresas picadas restantes. Enfríe a temperatura ambiente, luego transfiera ½ taza de la mezcla de fresas a un recipiente tapado y guárdelo en el refrigerador (se usará para la cobertura).
- Usando una espátula de goma, doble la mezcla de fresas restante en el helado hasta que esté casi todo combinado. Extienda en una capa uniforme sobre la corteza, cubra con una envoltura de plástico y congele durante al menos 8 horas, o durante la noche.
- Decorar y Servir: Cuando esté listo para servir, cubra con la mezcla de fresas reservada, los pretzels triturados y rocíe la salsa de chocolate caliente encima. Las sobras deben almacenarse, tapadas, en el congelador.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 311 kcal Grasas: 12 g Grasas saturadas: 7 g Colesterol: 40 mg Sodio: 179 mg Potasio: 217 mg Carbohidratos: 46 g Fibra: 1 g Azúcar: 32 g Proteína: 4 g Vitamina A: 410% Vitamina C: 23% Calcio: 97% Hierro: 1%
