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Pastel de hoja de terciopelo rojo con harina de almendras – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pastel de hoja de terciopelo rojo con harina de almendras

El pastel de hoja de terciopelo rojo con harina de almendras es una versión libre de culpa de su pastel de terciopelo rojo tradicional favorito. Hecho para ser suave y húmedo en cada rebanada y cubierto con glaseado de queso crema y nueces picadas, este pastel es simplemente divino.

Este pastel de hoja de terciopelo rojo es un gran postre para servir a una multitud. Hecho desde cero y sin azúcar refinada, ¡este postre es perfecto para todos! Sirva para vacaciones, reuniones y eventos y seguramente será un gran éxito cada vez. Hacer este pastel de terciopelo rojo con harina de almendras puede ser una receta para cada evento que necesite un pastel con el que te encuentres.

Pastel De Terciopelo Rojo Pastel De Hoja

Nos encantan las recetas de bizcochos para fiestas grandes porque son simples y eficientes. Cortar pasteles grandes a veces puede ser una molestia y dar lugar a rebanadas desiguales, pero una bandeja para hornear significa que obtienes cuadrados de tamaño uniforme cada vez con la proporción perfecta de pastel a glaseado. Es realmente una forma inigualable de servir postres y este pastel de harina de almendras de terciopelo rojo es uno que se sirve tan fácil y perfectamente cada vez.

Ingredientes

  • Huevos
  • Fruta de monje granulada
  • Poder del cacao
  • Extracto de vainilla
  • Harina de almendra
  • Aceite de canola o de girasol
  • Levadura en polvo
  • Harina de coco
  • colorante alimentario rojo

Para el Frosting de Queso Crema necesitarás:

  • Queso crema
  • estevia liquida
  • Extracto de vainilla
  • Manteca

Para conocer las cantidades exactas necesarias, consulte la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer pastel de hoja de terciopelo rojo con harina de almendras

Precaliente su horno a 350 grados F y prepare un molde para hornear de 8 × 13 con papel pergamino. Dejar de lado.

Tome 4 huevos y divida las claras de las yemas de huevo.

Coloque las claras de huevo en un tazón mediano y déjelas a un lado.

Coloque las yemas de huevo y los dos huevos restantes en un tazón grande. Agregue el aceite, la vainilla y el colorante para alimentos y mezcle para combinar.

Agregue el edulcorante granulado, el polvo de hornear y el cacao en polvo y mezcle hasta que se combinen.

Agregue la harina de almendras y combine. Tenga en cuenta que la masa estará rígida. Dejar de lado.

Use una batidora eléctrica en el tazón lleno de claras de huevo para batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Terminarás de batir los huevos cuando puedas voltear el tazón y el merengue no se mueva.

Agregue un tercio de la mezcla de clara de huevo al tazón de masa para pastel rojo.

A medida que la masa se vuelve más fácil de mezclar, agregue la harina de coco y mezcle para combinar. Dóblelo lentamente para tratar de mantener la mayor cantidad de aire posible en el pastel.

Agregue el merengue restante en porciones hasta que esté bien combinado.

Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada y extiéndala uniformemente.

Hornee en el horno durante 20-25 minutos o hasta que el centro del pastel se haya fijado.

Puedes hacer la prueba del palillo para saber cuando el bizcocho está listo introduciendo un palillo limpio. El palillo debe salir limpio.

preparar el glaseado

Use ingredientes a temperatura ambiente. Colóquelos en un tazón y use una batidora eléctrica para combinar hasta que quede suave.

Ajuste la dulzura según sea necesario.

Extiende o canaliza el glaseado sobre el pastel, extendiéndolo para cubrir toda la superficie.

Coloque en el refrigerador para que se enfríe durante al menos una hora antes de rebanar y servir para que el glaseado pueda fraguar.

Consejos de recetas

  • Este pastel no es demasiado dulce, pero el glaseado puede serlo, así que ajuste la dulzura al gusto.
  • Puedes sustituir la fruta del monje granulada 1:1 por azúcar blanca. Si usa eritritol, siga las pautas de la marca para sustituir el azúcar.
  • Este bizcocho lo he hecho muchas veces, y un paso fundamental es separar el merengue, así que no te lo saltes. El resultado será un bizcocho ligero, esponjoso y suave.

Preguntas frecuentes

Cómo almacenar el pastel de terciopelo rojo cetogénico

Para mantener su pastel fresco y evitar que se eche a perder demasiado rápido, manténgalo bien cubierto y almacenado en el refrigerador hasta por 5 días. Es posible que desee permitir que el pastel descanse a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.

¿Puedo congelar el pastel de harina de almendras?

¡Sí, puedes congelar este pastel! Recomiendo congelarlo en porciones de un solo tamaño, ya que hace que los bocadillos futuros sean mucho más fáciles. Simplemente coloque el pastel en un recipiente hermético lo suficientemente grande y colóquelo en el congelador por hasta 6 meses. Descongele antes de comer.

¿Puedo hacer este pastel cetogénico sin el colorante alimentario?

El colorante alimentario es lo que le da al pastel de terciopelo rojo su color “rojo” y es un ingrediente bastante tradicional. Dicho esto, puedes usar casi cualquier otro color como azul, morado o verde. Incluso puede omitir el colorante rojo por completo, pero el pastel se verá como un pastel de chocolate simple si hizo esto.

Si te encantan las recetas de terciopelo rojo, te encantarán estos gofres de terciopelo rojo con crema batida de coco y estos pasteles Whoopie de terciopelo rojo secretamente saludables.

Ingredientes

  • 6 huevos

  • 1 taza de fruta de monje granulada (reemplazable 1:1 con azúcar blanca)

  • 3 cucharadas de cacao en polvo

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 2 tazas de harina de almendras

  • ½ taza de aceite de canola o de girasol

  • 2 cucharaditas de levadura en polvo

  • ¼ taza de harina de coco

  • 1 ½ cucharadita de colorante alimentario rojo

Crema de queso glaseado

  • 8 onzas de queso crema

  • ½ cucharadita de stevia líquida

  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 taza de mantequilla (1 barra o 4 oz)

Instrucciones

Pastel

  1. Precaliente el horno a 350F y prepare una bandeja para hornear de 8” x 13” con papel pergamino.
  2. Primero, elija cuatro de los seis huevos y divida las claras de las yemas. A continuación, coloque las claras de huevo en un tazón mediano y reserve.
  3. Coloque las yemas y los dos huevos restantes en un tazón grande, agregue aceite, extracto de vainilla y colorante para alimentos y mezcle para combinar.
  4. Luego agregue el edulcorante granulado, el polvo de hornear y el cacao en polvo. Mezcle hasta que esté combinado.
  5. Luego agregue la harina de almendras y combine. La masa estará rígida, y eso está bien. Por esa misma razón, dejo la harina de coco para lo último, así que no la mezcles todavía. [Note: you can add the coconut flour at this point, adding it later makes it easier to integrate]. Mantenga esta masa a un lado.
  6. Usa una batidora eléctrica para batir las claras de huevo hasta que se formen picos firmes y al darle la vuelta al bol no se mueva.
  7. Agregue un tercio del merengue a la mezcla de pastel y combine suavemente. A medida que sea más fácil de mezclar, puede agregar harina de coco.
  8. Dóblalo lentamente para mantener la mayor cantidad de aire posible. Luego agregue el merengue restante por partes, hasta que esté todo bien combinado.
  9. Verter la masa en la bandeja preparada y extenderla uniformemente.
  10. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que el centro del pastel esté firme. Puedes hacer la prueba del palillo para saber cuando el bizcocho está listo introduciendo un palillo limpio, debe salir limpio.

Crema

  1. Todos los ingredientes están a temperatura ambiente para hacer el betún de queso crema.
  2. Use una batidora eléctrica para combinarlos, ajustando la dulzura al gusto.
  3. Ahora es el momento de cubrir el pastel. Elijo usar una manga pastelera para obtener un aspecto elegante, pero siempre puedes usar un cuchillo, extendiendo el glaseado de manera uniforme.
  4. Refrigere el pastel durante una hora antes de servir para que se asiente el glaseado.

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