Pastel de hojaldre de pavo sobrante con puré de papas, brócoli y salsa de queso

El fin de semana posterior al Día de Acción de Gracias siempre es bastante agitado por aquí.

El viernes colocamos los adornos navideños, lo que implica sacarlos del almacenamiento, examinarlos a medida que recordamos el pasado y organizarlos como es debido.

(Mi madre es la que se asegura de que estén organizados “correctamente”. A ella le gusta que todos pensemos que estamos ayudando, pero tan pronto como salgamos de la habitación, ella reorganizará algo si no se dispuso exactamente. como a ella le gusta. ¡Es muy gracioso cuando la atrapamos en el acto!)

Por lo general, tratamos de preparar un lote o dos de nuestras galletas navideñas favoritas y ver uno de nuestros especiales navideños favoritos en la televisión. Y si hay tiempo (o una ganga que es demasiado buena para dejarla pasar), desafiaremos el centro comercial.

Entre todo eso, realmente no hay mucho tiempo para cocinar. Es bueno que siempre haya toneladas de sobras del Día de Acción de Gracias, pero hay pocas noches seguidas en las que puedo comer la misma cena de pavo. ¡Esta comida es divertida para cambiar las cosas sin dejar de usar las sobras!

La mejor receta de pastel de hojaldre de pavo

Esto es lo que te ENCANTARÁ de esta receta:

  • Reinventa por completo las sobras de Acción de Gracias en una cena completamente nueva. ¡Con brócoli, salsa de queso y hojaldre dorado y escamoso, ni siquiera se dará cuenta de que está comiendo las sobras de la cena de Acción de Gracias!
  • Salsa de queso, yuuum. Solo toma unos 10 minutos para hacer, pero agrega mucho sabor a este plato. ¿Y a quién no le encanta la bondad cursi, verdad?
  • Es una comida completa en un plato. Una de las cosas que más me gustan de los guisos es que son una comida completa con todas las partes en una. Aquí la comida se completa con sobras de pavo como proteína y brócoli como verdura.
  • Hojaldre dorado y hojaldrado. Hay algo sobre una costra escamosa. Es mantecoso y delicioso, y también proporciona una gran textura para esta cazuela de sobras de Acción de Gracias. ¡Es comida reconfortante perfecta!

Ingredientes del pastel de hojaldre de pavo sobrante con puré de papas, brócoli y salsa de queso

  • Mantequilla sin sal
  • Cebolla
  • Ajo
  • Harina
  • Leche
  • mostaza de Dijon
  • Salsa inglesa
  • Pimentón dulce ahumado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Cheddar blanco fuerte
  • Puré de papas sobrante (o puré de papas comprado en la tienda)
  • Sobras de pavo (o pollo)
  • Brócoli
  • Hojaldre
  • Huevo + agua (para lavar huevos)

Cómo hacer pastel de hojaldre con sobras de Acción de Gracias

  1. Prepara la salsa de queso. Agregue la mantequilla a una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, pero no se dore, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más, revolviendo constantemente. Agrega la harina y cocina 1 minuto. Batir la leche, Dijon, Worcestershire, pimentón, sal y pimienta, y dejar hervir a fuego lento, batiendo con frecuencia. Apague el fuego y bata el queso un puñado a la vez hasta que quede suave.
  2. Montar la cazuela. Extienda el puré de papas en el fondo del plato preparado. Extienda el pavo picado uniformemente sobre el puré de papas y luego esparza el brócoli uniformemente sobre el pavo. Cubra con la salsa de queso y extiéndalo uniformemente lo mejor que pueda. Deje que la cazuela se enfríe un poco (esto es para que el hojaldre no se quede encima de la salsa picante, lo que puede hacer que no suba correctamente). Desenvuelva el hojaldre descongelado y colóquelo encima de la cazuela, metiendo los lados hacia abajo en el plato. Cepille un poco de huevo en la parte superior (habrá más, no intente usarlo todo) y corte algunas ranuras en la parte superior de la masa de hojaldre para que se ventile el vapor.
  3. Hornea la cazuela. Hornea este pastel de hojaldre de pavo hasta que el hojaldre esté inflado y dorado, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Deje enfriar un poco antes de cortar y servir.

Cómo congelar pastel de hojaldre de pavo

  1. Monta la cazuela, pero no pongas el hojaldre encima.
  2. Deje que la cazuela se enfríe a temperatura ambiente.
  3. Envuelva bien toda la cazuela con papel film.
  4. Congélalo por hasta 3 meses.
  5. La noche antes de que quieras hacer este pastel de hojaldre de pavo, colócalo en el frigorífico para que se descongele durante la noche junto con una hoja de hojaldre.
  6. Cuando quieras hornearlo, coloca el hojaldre encima de la cazuela descongelada y hornea como se indica.

Variaciones de esta receta

  • Sin pavo, no hay problema. Si no es solo después del Día de Acción de Gracias y no tiene una tonelada de pavo en su refrigerador, ¡no se preocupe! También puede usar pollo sobrante o pollo asado para hacer esto.
  • Cambia el brócoli. También hice esta cazuela con coliflor al vapor en lugar de brócoli y es igual de buena.
  • Usa tu queso favorito. En lugar de queso cheddar, ¡puedes usar lo que quieras! Prueba Gouda, Colby, Edam o Swiss.

Consejos para hacer un pastel de hojaldre de pavo sobrante

  • No quieres puré de papas espeso. Entonces su cazuela terminada no tendrá ninguna estructura. Si está usando puré de papas sobrante, deben endurecerse y secarse en el refrigerador. Deben estar un poco secos. Sin embargo, si el puré de papas sobrante se ve demasiado seco y desmenuzado, puede agregar un chorrito de leche.
  • Asegúrate de que el brócoli esté tierno y crujiente. No use brócoli crudo (no se ablandará lo suficiente mientras la cazuela esté en el horno).
  • La salsa de queso quedará espesa. ¡Así es exactamente como lo queremos! Queremos que la salsa de queso agregue sabor, no que la cazuela esté espesa.

Maneras más deliciosas de usar las sobras de Acción de Gracias

Pastel de hojaldre de pavo sobrante con puré de papas, brócoli y salsa de queso

¡La deliciosa tarta de hojaldre de pavo sobrante con puré de papas, brócoli y salsa de queso es fácil de hacer y la manera perfecta de reinventar las sobras de Acción de Gracias!

Curso: plato principal

Cocina: Americana


Tiempo de preparación:
: 20 minutos


Tiempo de cocción:
: 40 minutos.


Porciones:
: 8 porciones

Calorías: 447kcal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400F; engrase una cazuela de 8 por 8 pulgadas con mantequilla.

  • Agregue la mantequilla a una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, pero no se dore, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más, revolviendo constantemente. Agrega la harina y cocina 1 minuto. Batir la leche, Dijon, Worcestershire, pimentón, sal y pimienta, y dejar hervir a fuego lento, batiendo con frecuencia. Apague el fuego y bata el queso un puñado a la vez hasta que quede suave.

  • Extienda el puré de papas en el fondo del plato preparado. Extienda el pavo picado uniformemente sobre el puré de papas y luego esparza el brócoli uniformemente sobre el pavo. Cubra con la salsa de queso y extiéndalo uniformemente lo mejor que pueda.

  • Deje que la cazuela se enfríe un poco (esto es para que el hojaldre no se quede encima de la salsa picante, lo que puede hacer que no suba correctamente).

  • Desenvuelva el hojaldre descongelado y colóquelo encima de la cazuela, metiendo los lados hacia abajo en el plato. Cepille un poco de huevo en la parte superior (habrá más, no intente usarlo todo) y corte algunas ranuras en la parte superior de la masa de hojaldre para que se ventile el vapor.

  • Hornee hasta que la masa esté inflada y dorada, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Deje enfriar un poco antes de cortar y servir.

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Consejos útiles

  • Puré de patatas: Pruebe el puré de papas sobrante y agregue sal y pimienta según sea necesario. Deben estar secas, pero si están muy secas y desmenuzables, agregue un poco de leche (no agregue demasiada, ¡no deben quedar espesas!). O si no le sobraron puré de papas, puede comprar puré de papas en el supermercado.
  • Si no tiene brócoli sobrante: Necesitará 1 libra de brócoli crudo (aproximadamente 4 tazas de floretes de brócoli picados). Cocínelo hasta que esté tierno y crujiente. Para hacerlo, hierva una cacerola mediana con agua. Sazone el agua con sal, agregue el brócoli y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente de 1 1/2 a 2 minutos. Escurre el brócoli y déjalo enfriar.

Cómo congelar pastel de hojaldre de pavo

  1. Monta la cazuela, pero no pongas el hojaldre encima.
  2. Deje que la cazuela se enfríe a temperatura ambiente.
  3. Envuelva bien toda la cazuela con papel film.
  4. Congélalo por hasta 3 meses.
  5. La noche antes de que quieras hacer este pastel de hojaldre de pavo, colócalo en el frigorífico para que se descongele durante la noche junto con una hoja de hojaldre.
  6. Cuando quieras hornearlo, coloca el hojaldre encima de la cazuela descongelada y hornea como se indica.

Nutrición

Calorías: 447kcal | Hidratos de Carbono: 34g | Proteínas: 19g | Grasas: 27g | Grasas saturadas: 11g | Grasas poliinsaturadas: 3 g | Grasas monoinsaturadas: 11 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 79 mg | Sodio: 381 mg | Potasio: 484 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 723 UI | Vitamina C: 49 mg | Calcio: 228 mg | Hierro: 2 mg

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