Ingredientes
- 1 spray de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
- 1 manojo de remolacha plateada grande
- 10 ramitas de cebolleta picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 pizcas de pimienta molida fresca * al gusto
- 200 g de jamón picado
- 100 g de queso crema
- 1 hojaldre
- 1 cucharada de queso parmesano
Método
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Rocíe una sartén a prueba de estufa / horno (antiadherente) con aceite de oliva. En la estufa, agregue la cebolla tierna y los tallos finamente picados de remolacha plateada.
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Saltee hasta que esté tibio, agregue el ajo machacado y la pimienta molida.
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Agregue hojas trituradas de remolacha plateada y agua.
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Calienta a temperatura alta durante 5 minutos con la tapa puesta, apaga y deja durante diez minutos. Drene la mayor parte del líquido.
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Agregue el jamón picado a la remolacha plateada y mezcle bien.
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Agregue cucharadas (cucharadas) de queso crema sobre la mezcla de remolacha plateada.
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Cubra con hojaldre o pasta filo, formando un montículo empujando hacia abajo a los lados.
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Cubra con parmesano espolvoreado y pimienta molida. Rocíe o cepille ligeramente con aceite de oliva. Hornee en el horno durante 15-20 minutos a 200C.
Equipo
- 1 pincel de repostería
Notas
Hace un frío maravilloso al día siguiente. El queso crema elimina la remolacha plateada de esa astringencia que tiende a tener. Filo pastelería también se puede utilizar.