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Pastel de hojaldre de remolacha plateada y jamón

Ingredientes

  • 1 spray de aceite de oliva
  • 1/2 taza de agua
  • 1 manojo de remolacha plateada grande
  • 10 ramitas de cebolleta picada
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 pizcas de pimienta molida fresca * al gusto
  • 200 g de jamón picado
  • 100 g de queso crema
  • 1 hojaldre
  • 1 cucharada de queso parmesano

Método

  1. Rocíe una sartén a prueba de estufa / horno (antiadherente) con aceite de oliva. En la estufa, agregue la cebolla tierna y los tallos finamente picados de remolacha plateada.

  2. Saltee hasta que esté tibio, agregue el ajo machacado y la pimienta molida.

  3. Agregue hojas trituradas de remolacha plateada y agua.

  4. Calienta a temperatura alta durante 5 minutos con la tapa puesta, apaga y deja durante diez minutos. Drene la mayor parte del líquido.

  5. Agregue el jamón picado a la remolacha plateada y mezcle bien.

  6. Agregue cucharadas (cucharadas) de queso crema sobre la mezcla de remolacha plateada.

  7. Cubra con hojaldre o pasta filo, formando un montículo empujando hacia abajo a los lados.

  8. Cubra con parmesano espolvoreado y pimienta molida. Rocíe o cepille ligeramente con aceite de oliva. Hornee en el horno durante 15-20 minutos a 200C.

Equipo

  • 1 pincel de repostería

Notas

Hace un frío maravilloso al día siguiente. El queso crema elimina la remolacha plateada de esa astringencia que tiende a tener. Filo pastelería también se puede utilizar.

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