VIDEO de este pastel abajo!¡Este pastel de ilusión marrón y blanco fue divertido de recrear y más divertido de comer! (Originalmente vi este diseño en la página de Danielle Faria)
Antes de hacer este pastel asumí que sería bastante sencillo y sencillo. Sin embargo, me encontré con unos cuantos problemas!
La consistencia de mi glaseado de chocolate estaba apagada. Demasiados bolsillos de aire! Para asegurarme de que esto no vuelva a suceder, colocaré mi crema de mantequilla en un procesador de alimentos hasta que esté suave.
La colocación y consistencia de los pétalos: deben ser MUY uniformes en tamaño y colocación. Sin querer, engañaría a más de 1/4 de pulgada más o menos y eso hace una gran diferencia en el aspecto general. También es importante aplicar la misma cantidad de presión cada vez que colocas una porción de muñeca, y esto requiere un poco de enfoque.
Limpiando las puntas con frecuencia. Seguí teniendo pequeños trozos de glaseado en mis muñecas porque no limpié bien la punta entre cada uso. (Al limpiarlo me refiero a limpiar el exceso de glaseado de alrededor de la punta) ¡De hecho, volví con un palillo e intenté limpiar los bordes de las muñecas!
La espalda es un desastre. ¡Un desastre! No sabía muy bien cómo terminar las tiradas, así que me levanté, pensando que podría pasar la cola en la siguiente ronda. Bueno, esa no era una manera "bonita" de terminarlo. Creo que simplemente agregar una cucharada y dejarla podría ser lo mejor.
No pude averiguar qué hacer en la parte superior, ya que ir en un círculo concéntrico es muy diferente a dar la vuelta al pastel. Creo que jugaré más con esto … intente hacer 2 rebanadas del mismo color y luego pasar al siguiente. Algo para reforzar mejor el diseño!
Mi técnica … estaba mal.
Hice una "cucharada y arrastre", lo que significa que usé mi punta para arrastrar el glaseado de la muñeca.
La otra versión de eso es hacer una cucharada y luego usar una pequeña espátula de desplazamiento para arrastrar el glaseado hacia abajo. Este es el método que recomendaría, ya que el "arrastre" de este pastel es importante. Ahora, este método es un poco más lento! Haces una cucharada de chocolate. Coloque su bolsa hacia abajo. Recoger la espátula offset. Desliza hacia abajo en el glaseado. Recoge tu glaseado blanco. Repetir. Una y otra y otra vez.
Pero… ¡puede que valga la pena! 🙂 ¡Este pastel realmente capta la atención de la gente!
Aquí está la parte superior. Cambié de opinión después de la segunda fila y decidí seguir canalizando en la misma dirección. Whoops!
Utilicé esta crema de chocolate batida y crema de vainilla batida. Coloqué el glaseado en bolsas de pastelería (mi método de doble embolsado) y usé una punta Ateco # 208. (gran punta redonda abierta)
Hice un pastel de chocolate y lo horneé en 3 moldes para pasteles redondos de 6 pulgadas.
Soooo … ¡espero que no haya convencido a todos a NO hacer este Pastel de Ilusión Marrón y Blanca! Sé que si dedicas unos minutos a la planificación ANTES de hacerlo (¡a diferencia de mí! Jajaja) ¡tendrás un gran éxito!
¡MUCHAS GRACIAS a mis amigos en el grupo de horneados SUPER BAKING FRIENDS! ¡Ellos ayudaron a nombrar este pastel! 🙂
