En esta receta aprenderás a preparar: Pastel de limón con glaseado de limón
Más ligero que un bizcocho tradicional, este pastel de limón glaseado es tierno con un sabor dulce brillante y el glaseado de limón agrega el toque perfecto: la guinda literal en la parte superior.
Pastel de limón glaseado
Esta receta de pastel proviene del nuevo libro de cocina de mi amiga Christi, The My Little Pony Baking Book. Me encantó este libro desde el momento en que lo abrí por primera vez. Luego probé esta receta de bizcocho de limón y me enamoré aún más.
El libro de repostería de My Little Pony es un libro de recetas de postres realmente asombroso, seas o no fanático de My Little Pony. Cualquiera que ame un postre delicioso debería tener este libro de repostería en su estantería.
Tiene recetas adecuadas tanto para cocineros experimentados como para nuevos panaderos. Estas son algunas de las mejores recetas de postres que jamás harás.
Pastel con glaseado de limón
Soy un gran admirador de los postres de limón y disfruto haciéndolos a menudo. Todo, desde Lemon Bars hasta Lemon Coffee Cake, ha tenido su momento en el centro de atención en mi cocina.
Este sencillo pastel de pan con glaseado de limón resultó húmedo, ligero y tierno con mucho sabor a limón brillante. Y nada podría ser más fácil o más sabroso que la sencilla receta de glaseado de limón que se coloca encima del pastel terminado.
Glaseado de limón para pastel
Casi todo el mundo disfruta de una cubierta cremosa y espesa de glaseado de crema de mantequilla de vez en cuando, pero algunos pasteles requieren un glaseado más ligero y delicado.
Los glaseados funcionan bien en panes rápidos y bizcochos, como este pastel de calabacín con glaseado de naranja que compartí hace un tiempo.
El glaseado de limón en este pastel es uno de los tipos de glaseado más fáciles que puedes hacer. Una simple combinación de azúcar en polvo y jugo de limón fresco es todo lo que se necesita para agregar el toque final ideal a su delicioso pastel.
Pastel De Pan De Limón
Las tortas de pan son el equilibrio perfecto entre pan rápido, pasteles para el desayuno y pasteles. Lo suficientemente dulce y decadente como para servir de postre, también puede servir rebanadas de este pastel para el desayuno junto con una taza de café caliente.
Esta receta de pastel de limón glaseado usa crema agria para humectar (similar a este bizcocho de melocotón de verano y este pastel de plátano) junto con mucha ralladura de limón fresco finamente picado para un sabor cítrico picante que todos enloquecerán.
Si eres como yo y no eres un experto decorador de pasteles por ninguna definición de la palabra, los pasteles de pan como este también se encuentran entre los más fáciles de hacer que se vean bien. La masa se coloca en un molde para pan, por lo que no hay capas ni formas con las que meterse.
Una llovizna de glaseado en la parte superior hace que el pastel de limón terminado se vea agradable y bonito sin ningún esfuerzo.
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¡Este es el regalo de Navidad que mis sobrinas recibirán este año y no puedo esperar a ver sus caras cuando abran el libro!
Pastel con glaseado de limón
- Precaliente el horno a 325°F. Engrase un molde para pan de 8 × 4 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente para cocinar.
- En un tazón grande, combine la mantequilla y el azúcar. Bate con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos y bata bien, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Vuelva a batir para combinar.
- En un recipiente aparte, combine la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Agregue la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bata para combinar. Agregue la crema agria y vuelva a batir. Agregue la mezcla de harina restante y bata una vez más.
- Vierta la masa en el molde para pan preparado. Hornea durante 55-60 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos, luego pase suavemente un cuchillo por los lados del molde para ayudar a aflojar la hogaza del molde. Voltee el pan sobre una rejilla para enfriar y enfríe completamente.
- Prepare el glaseado mezclando el azúcar en polvo y el jugo de limón. Si se desea un glaseado más delgado, se puede agregar jugo de limón adicional, 1 cucharadita a la vez.
- Coloque la rejilla de cocción con el pan sobre una bandeja para hornear o una tabla de cortar grande. Vierta suavemente el glaseado sobre el pan. Deje que se enfríe y cuaje por completo antes de rebanar y servir.
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Porciones: 12 rebanadas
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Precaliente el horno a 325°F. Engrase un molde para pan de 8 × 4 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente para cocinar.
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En un tazón grande, combine la mantequilla y el azúcar. Bate con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos y bata bien, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Vuelva a batir para combinar.
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En un recipiente aparte, combine la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Agregue la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bata para combinar. Agregue la crema agria y vuelva a batir. Agregue la mezcla de harina restante y bata una vez más.
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Vierta la masa en el molde para pan preparado. Hornea durante 55-60 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
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Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos, luego pase suavemente un cuchillo por los lados del molde para ayudar a aflojar la hogaza del molde. Voltee el pan sobre una rejilla para enfriar y enfríe completamente.
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Prepare el glaseado mezclando el azúcar en polvo y el jugo de limón. Si se desea un glaseado más delgado, se puede agregar jugo de limón adicional, 1 cucharadita a la vez.
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Coloque la rejilla de cocción con el pan sobre una bandeja para hornear o una tabla de cortar grande. Vierta suavemente el glaseado sobre el pan. Deje que se enfríe y cuaje por completo antes de rebanar y servir.
Calorías: 239kcal · Carbohidratos: 34g · Proteínas: 3g · Grasas: 10g · Grasas saturadas: 5g · Colesterol: 64mg · Sodio: 160mg · Potasio: 49mg · Azúcar: 21g · Vitamina A: 335UI · Vitamina C: 2,2mg · Calcio: 23mg · Hierro: 0,9mg
