Un sencillo pastel de mantequilla de maní sin hornear sobre una corteza de Oreo hecha en casa. El pastel perfecto para disfrutar todo el año!
El lunes repasamos cómo hacer una masa de pastel de Oreo hecha en casa con solo dos ingredientes fáciles. Así que hoy quería compartir una receta de pastel de mantequilla de maní sin hornear que combina perfectamente con la corteza de Oreo hecha en casa.
Sé que los postres sin hornear tienden a ser más populares durante los meses de verano, pero en realidad me encanta hacerlos durante todo el año. En una época del año, me encanta tener a mano recetas de pasteles sin hornear en el Día de Acción de Gracias. Porque seamos realistas, su horno ya está trabajando horas extras en el Día de Acción de Gracias. Estoy en lo cierto?
Ya que esta tarta no requiere horno, es perfecta para prepararla con anticipación o prepararla mientras tiene otras cosas horneadas en el horno. Y si te encanta la combinación de mantequilla de maní y chocolate, ¡esta es una receta que querrás tener a mano!
Originalmente publiqué esta receta en 2015 y quería hacer algunos ajustes a la receta para mejorarla aún más. Mantuve la corteza de Oreo igual en este pastel, solo una mezcla simple de Oreos triturados y mantequilla derretida. Mezclará los dos juntos, lo presionará en un molde para pastel y luego lo refrigerará mientras realiza el relleno.
Para hacer el relleno, mezclarás un poco de queso crema, mantequilla de maní, azúcar en polvo, extracto de vainilla y crema batida. En la receta original utilicé cobertura batida, pero hoy en día prefiero usar crema batida pesada siempre que pueda. Además, prefiero el sabor de la crema batida hecha en casa sobre la cobertura batida y es fácil de hacer. También es mejor batir la crema batida por separado para asegurarse de que esté bien batida y luego mezclarla lentamente con los otros ingredientes.
Una vez que hayas preparado el relleno cremoso de mantequilla de maní, lo esparcirás sobre la base de la tarta y lo refrigerarás durante varias horas. Dado que esta tarta debe refrigerarse durante 4-5 horas, prefiero hacer esto la noche anterior a la que planeo servirla.
Consejos para hornear para pastel de mantequilla de maní sin hornear
- Una vez que hagas la masa de pastel, asegúrate de refrigerarla mientras haces el relleno.
- Asegúrese de que su queso crema esté a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto asegurará un relleno de mantequilla de maní mucho más suave.
Pastel de mantequilla de maní sin hornear
Un sencillo pastel de mantequilla de maní sin hornear sobre una base de Oreo hecha en casa. El pastel perfecto para disfrutar todo el año!
Para la corteza:
- 24 galletas de Oreo
- 4 cucharadas de 60 gramos de mantequilla, derretida.
Para el llenado:
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 1 taza de 250 gramos de mantequilla de maní cremosa
- 1 taza de 120 gramos de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3/4 taza 180 ml de crema batida fría y pesada
Coberturas opcionales:
- Crema batida casera
- Tazas de mantequilla de maní en miniatura
Para hacer la corteza:
- Agregue las Oreos a un procesador de alimentos y procese hasta que tenga migas finas. Agregue las migajas de galleta y la mantequilla derretida a un tazón para mezclar y mezcle hasta que estén completamente combinados.
- Coloque la mezcla en un molde para pastel de 9 pulgadas y presiónela firmemente hacia abajo en una capa uniforme en la parte inferior y hacia arriba alrededor de los lados del plato. Transfiérelo a la nevera para que se enfríe mientras realiza el relleno.
Para realizar el relleno:
- Con una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, o en un tazón grande para mezclar con una batidora eléctrica, bata el queso crema hasta que quede suave. Agregue la mantequilla de maní, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que esté completamente combinado.
- En un tazón para mezclar separado, bata la crema batida con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Agregue la crema batida a la mezcla de queso crema con mantequilla de maní y mézclelo a baja velocidad hasta que se combine (o dóblela con una espátula de goma).
- Retire la corteza del refrigerador, vierta el relleno sobre la corteza del pastel y extiéndalo en una capa uniforme.
- Cubra y devuelva al refrigerador para que se enfríe durante al menos 4-5 horas o toda la noche. Una vez enfriado, cubra con crema batida y tazas de mantequilla de maní si lo desea. Cortar en rodajas, servir y disfrutar!
El tiempo de preparación incluye 4 horas de tiempo de enfriamiento.
El pastel sobrante puede cubrirse herméticamente y almacenarse en el refrigerador hasta por 3 días.
Adaptado de Food Network.
La publicación de pastel de mantequilla de maní sin hornear apareció por primera vez en Live Well Bake Frecuentemente.
