Los pasteles de mantequilla de maní suelen ser densos con un sabor suave, ¡pero no este pastel! Tiene mucho sabor a mantequilla de maní, es húmedo y súper sabroso. ¡La migaja de mantequilla de maní en la parte superior lo lleva al siguiente nivel!
Ha pasado un tiempo desde la última vez que publiqué aquí porque un pequeño ser humano me mantenía ocupada las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Mi pequeña Danielle nació a fines de enero y es la cosa más linda del mundo con sus mejillas regordetas y su gran personalidad. La llamamos jefe bebé. Como todos los bebés, ella necesitaba mi atención completa día y noche, así que por primera vez en años no horneaba durante 2 meses completos.
Para más actualizaciones sobre mi vida personal, puedes seguirme en Instagram, pero por ahora, hablemos de mantequilla de maní Si estás aquí, probablemente necesites un pastel de mantequilla de maní en tu vida ahora mismo, ¡y te garantizo que este es el pastel que estás buscando! Es un pastel clásico en su mejor momento.
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Este pastel es tan húmedo, que se derrite en tu boca. Utilizo mantequilla y aceite para un sabor delicioso (de la mantequilla) y una textura esponjosa (del aceite). Tiene un fuerte sabor a mantequilla de maní, que es algo que he estado perdiendo en otros pasteles de mantequilla de maní que he probado. Es un gran pastel de merienda para tener con su café.
Esta receta de pastel de mantequilla de maní es una adaptación de la receta de pastel de mantequilla de maní de mi madre y la receta del libro de cocina Bake from Scratch.
Crumble De Mantequilla De Maní
¡Este delicioso crumble lo es todo! Se elabora con mantequilla de maní y cacahuetes tostados. El pastel es delicioso por sí solo, por lo que no tienes que agregar el migaja en la parte superior, pero si me lo preguntas, lo hace mucho mejor.
Pastel de mantequilla de maní
Crumble De Mantequilla De Maní
- 1/3 taza (45 g) de harina para todo uso
- 1/4 taza (50 g) de azúcar marrón claro u oscuro
- 2 cucharadas (28 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 1 cucharada (16g) de crema de cacahuate cremosa
- 1/2 taza (50 g) de maní tostado y picado
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- 1 y 1/2 tazas (200 g) de harina multiusos, tamizada
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (120 ml) de leche entera
- 1/4 taza (60 ml) de crema agria (o suero de leche)
- 1/2 taza (1 barra / 115 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 2/3 taza (170 g) de crema de cacahuate cremosa
- 1/4 taza (60 ml) de canola o aceite vegetal
- 1 taza (200g) de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Hacer que la mantequilla de maní se desmorone: En un tazón mediano, mezcle la harina y el azúcar moreno. Con una cuchara de madera o un tenedor, agregue la mantequilla y la mantequilla de maní hasta que la mezcla esté desmenuzada. Revuelva en los cacahuetes. Cubra con plástico y manténgalo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Hacer el pastel Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C. Engrasar un molde de 8 × 8 pulgadas.
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En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón mediano mezclar la leche y la crema agria. Ponga los tazones a un lado.
- En un recipiente mezclador equipado con el accesorio para paletas, bata la mantequilla, la mantequilla de maní, el aceite y el azúcar a velocidad media hasta que quede cremosa, aproximadamente 3 minutos. Batir en los huevos, uno a la vez, hasta que se combinen. Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Batir en extracto de vainilla. A baja velocidad, agregue la mezcla de harina en 3 adiciones, alternando con la mezcla de leche en 2 adiciones, comenzando y terminando con la harina. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
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Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior. Espolvorear desmoronarse uniformemente sobre la masa. Parecerá un montón de migajas, pero úsalas todas. Hornee por 40-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio. Permita que la torta se enfríe completamente.
- Almacene la torta en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. La torta se sirve mejor a temperatura ambiente.
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