El pastel de mantequilla de manzana es un pastel de dos capas aromatizado con mantequilla de manzana casera y especias para pastel de manzana y cubierto con un glaseado hecho con sidra de manzana para darle un sabor a manzana en cada bocado. Prueba mi Apple Bundt Cake para obtener otro pastel condimentado con sabor a manzana.
Pastel de mantequilla de manzana
No hay manzanas para pelar y cortar para esta receta. Sin embargo, aún obtendrá un sabor a especias de manzana en cada bocado. Desde la mantequilla de manzana casera y las especias para tarta de manzana caseras en el pastel hasta la sidra de manzana casera en el glaseado, no hay escasez de sabor a manzana.
Ingredientes de pastel de mantequilla de manzana
¡Esta receta tiene que ver con el sabor a manzana con ingredientes que puedes preparar en casa!
Mantequilla de manzana: La mantequilla de manzana se puede preparar en una olla de cocción lenta y se puede usar más que como untable.
Especias para tarta de manzana: Es fácil hacer su propia especia para tener a mano en todas sus recetas de otoño.
Sidra de manzana: Es refrescante tener esto en casa, y puedes prepararlo con el tipo de manzanas que te gusta comer. ¡Es una bebida sin alcohol apta para todas las edades!
Cómo hacer pastel de mantequilla de manzana
Este pastel está hecho con moldes para pasteles redondos de 2, 8 pulgadas que están cubiertos con el glaseado en el medio. Para hacer el pastel, primero, mezcle la mantequilla derretida, la leche, la mantequilla de manzana y ambos azúcares hasta que estén completamente combinados. A continuación, agregue los huevos y la vainilla. Finalmente, agregue la harina, el bicarbonato de sodio y las especias para pastel de manzana. Mezclar hasta que esté bien mezclado.
Antes de verter la masa para pastel en los moldes redondos, rocíe cada molde con aceite en aerosol antiadherente y cubra cada uno con papel pergamino. Para asegurarse de que el papel de pergamino quepa bien en cada molde, simplemente coloque dos hojas debajo de un molde para pastel. Traza el fondo de la sartén sobre el papel pergamino. Dobla el círculo en cuartos (por la mitad y nuevamente por la mitad) y corta a lo largo del exterior del cuarto de círculo. Coloque un círculo en cada molde para pastel rociado.
Una vez que la masa esté lista, vierta uniformemente la masa en los dos moldes para pasteles. Si tiene una báscula de cocina, ahora sería un buen momento para usarla para asegurarse de tener cantidades iguales de masa en cada sartén. Deje algo de espacio entre cada molde para pasteles cuando hornee en el horno. A la mitad de la cocción, gire con cuidado los moldes 180 °.
Para comprobar si está cocido, inserte un palillo limpio en los pasteles. Debe salir limpio y sin masa húmeda. Los pasteles también deben ser elásticos cuando se presionan en el centro con un dedo. Si queda una hendidura en el pastel, no está del todo hecho. Cuando los pasteles estén listos, retírelos del horno para que se enfríen mientras prepara el glaseado.
Cómo hacer glaseado
Para hacer el glaseado para el pastel, puede usar una batidora de pie o una batidora de mano. La mantequilla debe estar blanda, pero aún fría (no derretida). Batir la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el azúcar glass, la canela, la vainilla y la sidra de manzana. Empiece a mezclar a baja velocidad; luego, aumente la velocidad a media-alta. Deténgase un par de veces para raspar el tazón. Continúe mezclando hasta que esté cremoso y suave.
Consejo profesional: coloca el soporte para pasteles justo encima de un soporte giratorio para pasteles. ¡Mucho más fácil cuando estás glaseando!
Cómo congelar el pastel de mantequilla de manzana
Para glasear un pastel en capas, un soporte giratorio para pasteles es útil. (Un Lazy Susan también funcionará). Pero el pastel aún se puede glasear con éxito sin un soporte. Notarás que este pastel no está completamente cubierto de glaseado; es un pastel desnudo.
- Coloque su primera capa en su soporte para pasteles. Ponga una cucharada grande de glaseado y use una pequeña espátula desplazada para hacer que el glaseado sea una capa uniforme. Un poco de glaseado debería “derramarse” por los lados y eso es exactamente lo que quieres.
- Agregue la segunda capa de pastel sobre la capa helada. Extienda el glaseado ‘derramado’ alrededor del pastel. (No estará completamente cubierto, por lo tanto, el ‘pastel desnudo’).
- Alise el glaseado restante encima.
Cubra el pastel con un tazón grande o un recipiente para pasteles y guárdelo a temperatura ambiente durante 4-5 días.
¿Buscas más postres de manzana?
Donuts de sidra de manzana
Pan de mantequilla de manzana
Buñuelos de manzana al horno
Pan de Buñuelo de Manzana
El pastel de mantequilla de manzana es un pastel de dos capas aromatizado con mantequilla de manzana casera y especias para pastel de manzana y cubierto con un glaseado hecho con sidra de manzana para darle un sabor a manzana en cada bocado.
Curso: Postre
Cocina: Americana
Palabra clave: pastel de mantequilla de manzana
Porciones: 16
Calorías: 461 kcal
:
Pastel
-
1 taza (2 barras o 227 g) de mantequilla derretida
-
1 taza (245 g) de leche
-
½ taza de mantequilla de manzana
-
1 taza (200 g) de azúcar granulada
-
1 taza (200 g) de azúcar morena
-
2 huevos grandes
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
2 tazas de harina para todo uso
-
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1 cucharadita de especias para pastel de manzana
Crema
-
½ taza (1 barra o 113 g) de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
-
4 tazas (500 g) de azúcar glass
-
1 cucharadita de vainilla
-
¼ de cucharadita de canela molida
-
¼ taza de sidra de manzana
Pastel
-
Precalienta el horno a 350 ° F. Rocíe bandejas redondas de 2, 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y cubra cada una con papel pergamino.
-
En un tazón grande, mezcle la mantequilla, la leche, la mantequilla de manzana, el azúcar granulada y el azúcar morena.
-
Mezcle los huevos y la vainilla hasta que quede suave.
-
Agregue harina, bicarbonato de sodio y especias para pastel de manzana. Batir hasta que se mezcle.
-
Vierta la masa uniformemente en moldes redondos preparados. Hornea por 16 minutos. Los pasteles están listos cuando se inserta un palillo limpio y sale limpio sin masa húmeda. Las tapas también deben ser elásticas.
-
Retira del horno y deja enfriar mientras haces el glaseado.
Crema
-
En el tazón de una batidora de pie (o usando una batidora de mano), bata la mantequilla hasta que esté suave.
-
Agregue azúcar en polvo, vainilla, canela y sidra de manzana. Batir hasta que esté completamente combinado y suave.
-
Escarcha el pastel enfriado y sirve.
Esta receta se inspiró en la receta de pastel de hoja de mantequilla de manzana de la mejor receta de pastel.
