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Pastel De Mantequilla De Vainilla

Una de las razones por las que no comparto toneladas de recetas de pasteles en este sitio es porque me siento incapaz de hacer un pastel bellamente esmerilado y decorado. Los pasteles desnudos son perfectos para alguien como yo. Pero cualquier cosa que requiera que puedas congelarte y obtener buenas líneas en tu glaseado está fuera de mi alcance.

Por eso me sentí bastante intimidado cuando recibí una copia de The Power of Sprinkles, que trata sobre formas divertidas de decorar tu pastel. Los pasteles van desde la sorpresa del arco iris dentro de los pasteles hasta los pasteles que parecen rollos de sushi. Están fuera de mi nivel de habilidad como decorador de pasteles.

Pero tiene una deliciosa base de pastel de mantequilla de vainilla con glaseado de queso crema que me muero por probar.

Entonces, cuando encontré el pastel de mantequilla de pan de hadas, supe que era el pastel perfecto para mí. ¿Escarcha la parte superior de dos pasteles y agrega chispas? Sí, puedo manejar eso, ¡inscríbeme!

Si quieres ponerte elegante, puedes usar papel de aluminio en la bandeja para hornear para obtener esa forma de pan tostado, o puedes cortar el pastel en forma de pan tostado. No soy un gran fanático de cortar los bordes porque secará el interior del pastel de mantequilla de vainilla ya que no hay escarcha que proteja las áreas expuestas.

¿Qué es el pan de hadas?

El pan de hadas es en realidad un regalo australiano para los niños. Consiste en pan untado con mantequilla o margarina antes de ser cubierto con chispas.

No soy australiano, pero por lo que sé de mis amigos australianos, a menudo se come en desayunos especiales y fiestas infantiles. Algunas familias también los tienen como merienda.

En estos días, el pan de hadas ha ido más allá de la mantequilla y las chispas. Hay personas a las que también les encanta usar Nutella o caramelo y experimentar con diferentes tipos de chispas. ¡Parece ser una forma divertida y colorida de disfrutar tu brindis!

Preguntas frecuentes sobre el pastel de mantequilla de vainilla

  1. Use mantequilla real y asegúrese de que sea mantequilla sin sal. La mantequilla sin sal le permite controlar la cantidad de sal que hay en su pastel, lo cual es muy importante. ¡A nadie le gusta el pastel salado! Si es posible, use una mantequilla con un alto porcentaje de grasa de mantequilla, como cualquier etiqueta de estilo europeo. Este tipo de mantequilla tiene un sabor realmente encantador que brilla en un pastel de mantequilla como este.
  2. Se puede usar harina para todo uso o harina para pasteles en esta receta de pastel de mantequilla de vainilla. Si desea convertir esto en una receta sin gluten, puede usar una mezcla para hornear sin gluten 1: 1. Mi recomendación es dejar que la masa se hidrate uno o dos minutos más antes de hornearla en el horno.
  3. Puedes congelar el pastel de mantequilla de vainilla hasta por un mes, siempre que no esté helado. Simplemente deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de envolverlo firmemente en una envoltura de plástico, luego guárdelo en un recipiente hermético. Por lo general, congelo mis pasteles porque hace que sea más fácil congelar el pastel de esta manera.
  4. Si no eres un gran fanático del glaseado de queso crema, ¡puedes sustituirlo con mi glaseado de crema de mantequilla de vainilla!

Rendimiento: 1 pastel

Un pastel de mantequilla de vainilla increíblemente húmedo que se parece al pan de hadas

Tiempo de preparación: 45 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

Pastel De Mantequilla De Vainilla

  • 2¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal de mesa
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1½ tazas de azúcar blanca granulada
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1⅓ tazas de leche, temperatura ambiente

Crema de queso glaseado

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 2 – 3 cucharadas de crema espesa, si es necesario *
  • asperja

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F Engrase y enharine dos moldes para hornear de 8 x 8
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
  3. En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos.
  4. Batir los huevos uno a la vez hasta que la mezcla esté completamente combinada, aproximadamente 5 minutos.
  5. Agregue 1/3 de la mezcla de harina en el tazón y revuelva hasta que se combine.
  6. Agregue la vainilla y la mitad de la leche hasta que se combinen.
  7. Vierta la mitad de la harina restante y revuelva hasta que se combine.
  8. Agregue la leche restante y revuelva hasta que se combine.
  9. Mezcle la harina restante hasta que se combine.
  10. Divide la masa en partes iguales entre las dos bandejas para hornear (uso una escala para asegurarme de que estén exactamente iguales, pero puedes mirarlo con atención).
  11. Hornee por 20-25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
  12. Retire del horno y retire los pasteles con cuidado de sus moldes. Déjalos enfriar sobre una rejilla.
  13. Mientras los pasteles se enfrían, prepara el glaseado.
  14. Batir la mantequilla y el queso crema hasta que esté completamente suave, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
  15. Batir en la vainilla.
  16. Agregue el azúcar en polvo una taza a la vez, batiéndola lentamente. Si el glaseado es demasiado espeso para que se extienda, agregue crema espesa según sea necesario.
  17. Corta la parte superior de los pasteles enfriados.
  18. Unte el glaseado sobre los pasteles. Cubra cada una con chispas, luego cubra una de las capas encima de la otra.

Notas

* La receta original no requiere crema espesa, y tampoco necesité ninguna. Pero si su glaseado es demasiado espeso, siéntase libre de aflojarlo ligeramente con crema espesa. Por su naturaleza prevista, este glaseado debería ser algo espeso.

Información nutricional:

Rendimiento:

dieciséis

Tamaño de la porción:

1
Calorías: 460 Grasas totales: 22 g Grasas saturadas: 13 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 7 g Colesterol: 92 mg Sodio: 197 mg Carbohidratos: 62 g Fibra: 0 g Azúcar: 47 g Proteína: 5 g

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