Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cucharada de limón rallado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina normal
- 2 cucharaditas de azúcar de canela
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3 manzanas trituradas medianas
- 2 zanahorias ralladas medianas
- 3/4 taza de nueces
- 1/2 taza de aceite
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 taza de azúcar glas tamizado
- 1 cucharadita de azúcar de canela tamizada
Método
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Mezcle los huevos, la vainilla, la ralladura y el azúcar durante 6 minutos a alta velocidad.
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Agregue el aceite y mezcle por 3 minutos.
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Tamizar la harina, la canela y el polvo de hornear, y agregar a la mezcla de huevo. Mezclar a baja velocidad.
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Agregue la manzana, las zanahorias y las nueces, y mezcle bien.
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Vierta la mezcla en un molde para pasteles y hornee a 180 ° C durante aproximadamente 40 minutos.
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Tamizar el azúcar en polvo y ½ cucharadita de canela, y espolvorear sobre el pastel caliente.
Notas
Servir con helado de vainilla.