Pastel de manzana y especias con glaseado de canela – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pastel de manzana y especias con glaseado de canela

No he hecho suficientes pasteles para el blog. A veces, cuando reviso el índice de recetas, me pregunto qué es lo que realmente estoy haciendo para el blog porque simplemente no hay suficiente de nada. Obviamente, necesito poner mi trasero en marcha y difundir el amor a todos los diferentes postres que existen. Dije a principios de año que quería trabajar en mis habilidades con los pasteles. hice que? ¿Pastel con sabor a café, pastel de miel y pastel de limón y arándanos? Eso no es suficiente pastel. Considera esto como una promesa de darte más pastel. También voy a hacer más cookies porque para un sitio llamado A Named Desire, no hay suficientes cookies por aquí. Pero confía en mí, planeo compartir muchas galletas contigo para las fiestas. Sus platos de galletas estarán llenos hasta el borde en Navidad.

Al menos voy a venir a ti con un poco de pastel en este momento. Probablemente mis pasteles de temporada favoritos. ¡Este pastel de especias de manzana lo es todo! Tiene una deliciosa dosis de cardamomo y canela, luego un suave glaseado de canela que adapté de esta receta de mi amigo de Sugar Hero. Luego lo cubrí con un poco del caramelo de sidra de manzana que hice antes. Mi idea original era usar el caramelo para otra cosa, pero me alegro mucho de haberlo guardado para este pastel porque miren qué rico es!! Me encanta un buen pastel de goteo.

No puedo exagerar lo increíble que es este pastel. Es más denso que un pastel típico (funcionaría muy bien como un bizcocho si alguna vez quisieras convertirlo) y también increíblemente húmedo. No es demasiado dulce, ni lo es el glaseado. El brillo del caramelo de sidra de manzana combina increíblemente bien con el pastel. Es el pastel perfecto para tomar con una taza de té o café después de un largo día cuando quieres relajarte con algo dulce y tal vez un buen libro (¡Estoy leyendo The Winter People si quieres leer conmigo!)

Pastel de manzana y especias con glaseado de canela

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Un dulce pastel otoñal de manzana y especias

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 1 h 35 min

Ingredientes

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Pastel De Manzana Y Especias

  • 2 ½ tazas de harina
  • 1 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 ¼ cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de cardamomo
  • ⅔ cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 2 ½ barras de mantequilla [room temperature]
  • 1 ¼ tazas de azúcar moreno
  • 3 huevos temperatura ambiente
  • 1 ⅔ tazas de puré de manzana sin azúcar
  • ⅓ taza de manzana finamente picada

Glaseado De Canela

  • ¼ taza de claras de huevo líquidas pasteurizadas
  • 2 ½ tazas de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 tazas de mantequilla sin sal cortada en cubos [room temperature]
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine tres moldes para pasteles de 6 pulgadas (deben tener al menos 3 pulgadas de alto). Dejar de lado.

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela, el cardamomo y la pimienta de Jamaica. Dejar de lado.

  • Batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén suaves y esponjosos. Golpe en los huevos uno a la vez. Mezclar bien entre cada adición de huevo.

  • Alterne entre agregar la mezcla de harina y la compota de manzana. Debes agregar la harina en tres adiciones y la compota de manzana en dos adiciones. Comienza y termina con la mezcla de harina.

  • Incorpore la manzana picada.

  • Distribuya uniformemente la masa entre los tres moldes para pasteles. Extienda la masa en los moldes para pasteles para que la parte superior sea una capa uniforme.

  • Hornee durante unos 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio y los lados del pastel se separen ligeramente del molde.

  • Pasa un cuchillo entre los lados del pastel y el molde. Deje que se enfríe durante unos 30 minutos antes de retirar de la sartén y dejar que se enfríe completamente sobre una rejilla.

  • Cubra bien y enfríe en el congelador mientras prepara el glaseado.

  • Bate las claras de huevo, el azúcar en polvo y la sal durante unos 10 minutos (esto se hace mejor con una batidora de pie con un accesorio de paleta o una batidora de mano).

  • Agregue la mantequilla un cubo a la vez, mezclando hasta que la mantequilla esté completamente incorporada antes de agregar más. Batir la vainilla y la canela. La mezcla puede verse rota, pero sigue batiendo durante al menos otros 10 a 15 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva suave y sedosa.

  • Retire el pastel del congelador y nivele el pastel según sea necesario.

  • Agregue un poco de glaseado en cada una de las capas, luego coloque cada capa una encima de la otra. Agregue un poco de glaseado a los lados del pastel y alise, eliminando el exceso de glaseado según sea necesario.

  • Rocíe el caramelo sobre la parte superior del pastel. Sumerja la manzana en el caramelo, luego colóquela encima del pastel.

Calorías: 242kcalCarbohidratos: 56gProteínas: 3gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 1gGrasas trans: 1gColesterol: 31mgSodio: 353mgPotasio: 91mgFibra: 1gAzúcar: 39gVitamina A: 59IUVitamina C: 1mgCalcio: 64mg

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