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Pastel de merengue de coco tropical

Ingredientes

  • 125 g de mezcla de postre mágico White Wings Pavlova
  • 1/2 taza de coco desecado Home Brand
  • 600 ml de crema espesa
  • 2 mejillas en rodajas de mango quitadas
  • 4 pulpas de maracuyá cortadas a la mitad
  • 125 g de frambuesas frescas
  • 1 cucharada de menta * para decorar
  • 1 cucharada de coco rallado tostado * para decorar

Método

  1. Precalentar el horno a 170C.

  2. Línea 3 bandejas para hornear con papel antiadherente para hornear. Dibuja un disco de 20 cm en cada hoja de papel.

  3. Prepare la mezcla de pavlova y doble en coco.

  4. Coloque la mezcla de merengue de manera uniforme entre los discos preparados y alise las superficies.

  5. Hornee, intercambiando las bandejas a la mitad de la cocción, durante 40 minutos o hasta que los merengues estén crujientes y secos.

  6. Apaga el horno. Deje los merengues en el horno, con la puerta entreabierta, para que se enfríen por completo.

  7. Coloque 1 disco de merengue en un soporte para pasteles. Cubra con ⅓ de la crema y la fruta, dejando un borde de 2 cm.

  8. Repita con el merengue restante, crema y fruta.

  9. Decora la torta con menta y coco.

Equipo

  • 3 bandeja de horno

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