Ingredientes
- 2 peras en rodajas
- 40 g de jengibre en rodajas
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 125 g de mantequilla ablandada
- 3/4 taza de azúcar de coco
- 2 huevos
- 2 tazas de harina con levadura
- 1 1/2 tazas de leche
- 300 g de natilla de vainilla espesa Pauls
Método
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Ponga el horno a 180C (ventilador de 160C forzado). Forre un molde cuadrado de 22 cm con papel de hornear permitiendo una superposición adecuada para evitar que se pegue en los bordes del molde.
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Forre la base de su lata con la pera en rodajas y luego cubra esto con el jengibre glace esparcido.
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Usando una batidora eléctrica, combine la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.
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Agrega los huevos uno a la vez, mezclando hasta que se combinen.
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Agrega el jengibre molido, el jengibre fresco rallado, la harina y la leche. Mezclar hasta lograr una masa suave y agradable.
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Extienda aproximadamente la mitad de la masa en la sartén y alise las peras. Vierta la crema pastelera sobre el pastel de manera uniforme y continúe cubriendo con la masa de pastel restante.
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Colocar en el horno y hornear durante aproximadamente 1 hora. Prueba con un pincho: cuando salga limpio el bizcocho está listo. Cuando esté listo, colóquelo en su plato para servir.
Equipo
- Molde para pasteles cuadrado de 22 cm
- 1 batidora eléctrica