Ingredientes
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar moreno
- 1 taza de leche hervida
- 500 g de harina normal
- 1 1/2 kg de fruta mezclada
- 3 huevos batidos
- 1 cucharada de jarabe dorado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio disuelto
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de esencia de almendras
- 1 cucharadita de ron
- 1 cucharadita de brandy
- 1 pizca de sal
Método
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Hervir la leche y verter sobre el azúcar y la mantequilla. Dejar enfriar.
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Agregue todos los demás ingredientes y mezcle bien.
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Forre una lata redonda de 20 cm con papel marrón y luego papel resistente a la grasa.
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Vierte la mezcla en el molde para pastel.
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Hornee a 160C por 3 horas, o 2½ horas por una lata cuadrada.
Notas
El papel marrón ayuda a dejar de arder, aunque todavía no he quemado uno.