Pecan Pie Shortbread: esta receta de mashup de galletas / pasteles es un divertido giro en la tradición. Parece un pastel de nueces clásico, pero debajo de las nueces crujientes hay una capa gruesa de mantequilla de mantequilla de vainilla.
Este shortbread de pastel de nueces tiene los mismos sabores familiares que todos amamos en el pastel de nueces, pero en una forma más ligera.
Hace una hermosa presentación con muy poco esfuerzo. Gran sabor + fácil de hacer + hermoso a la vista = una receta ganadora en mi libro.
Para hacer esto, extiendo un lote de mi masa básica de mantequilla de vainilla en una sartén para tartas, y luego tacho la parte superior con mitades de nueces.
Una pequeña bolsa de mitades de nueces fue suficiente para cubrir la superficie y es divertido crear el diseño. Los presioné suavemente con la palma de mi mano para que se quedaran quietos al cortar más tarde. Las nueces se vuelven crujientes en el horno y desarrollan un rico sabor tostado. Si me preguntas, son mucho mejores de esta manera que todo confitado en una masa pegajosa (lo siento, amantes del pastel de nueces). El bizcocho se hincha un poco en el horno, y todo es simplemente delicioso.
Otra gran característica de este shortbread es su versatilidad. Va desde la pausa para el café hasta el postre navideño … puedes cortarlo como si fuera un pastel y comértelo con un tenedor, o levantarlo con las manos. Ya lo he comido dos veces en el desayuno.
Mi esposo descubrió que agregando un chorrito de la salsa de caramelo que hice para el “Pavo congelado“Los cócteles de ayer no son una mala idea …
Creo que sería un gran regalo, especialmente si lo dejas entero y lo envuelves en celofán.
Más golosinas de nueces de los archivos …
Pastel de nueces pecanas
Una alternativa maravillosamente fácil y ligera a la tradicional tarta de nueces. Sirva con café o té para el final perfecto de una comida, ya sea en vacaciones o todos los días.
Postre del curso
Cocina americana
Rinde 10 porciones
- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 cucharada de pasta o extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 – 1 1/2 tazas de mitades de nueces
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Ponga el horno a 350F
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Batir bien la mantequilla y el azúcar en una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o use una batidora de mano.
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Mezcle la vainilla y luego mezcle la harina, hasta que se una para formar una masa.
- Convierta la masa en un molde para tarta antiadherente de 9 “, preferiblemente con un fondo removible para un corte limpio. Use sus manos para alisar la masa en una capa uniforme. Termine de alisar con una espátula o un esparcidor. Está buscando un piso uniforme superficie.
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Coloca las mitades de nueces de forma decorativa en toda la superficie. Cuando esté satisfecho con su diseño, presiónelos en la masa con una presión suave desde la palma de su mano. Esto asegurará que no se caigan al cortar el bizcocho.
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Cubra la parte superior de la tarta sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio para evitar que las nueces se doren demasiado y hornee durante unos 35-40 minutos.
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Deje enfriar sobre una rejilla y luego retire de la sartén y corte en rodajas finas con un cuchillo afilado.
La información nutricional de las recetas de este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
