Pastel de Oreo con glaseado de mantequilla de maní – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pastel de Oreo con glaseado de mantequilla de maní

Realmente no quería compartir ninguna receta esta semana porque quería tomar un pequeño descanso para que todos podamos disfrutar de las fiestas. Entonces… anoche edité las fotos de este pastel y pensé: “Hombre, no creo que pueda esperar para compartir este pastel. ¡Necesito darte la receta! Además, ¿quién dice un pastel Oreo ridículamente delicioso con ¿El glaseado de mantequilla de maní no es un postre de Acción de Gracias aceptable de todos modos?” Y ahora aquí estoy compartiendo el pastel con ustedes con la esperanza de que eliminen los pasteles y opten por este pastel al que nos referimos con cariño para preguntarle a The Crack Cake en mi trabajo. Porque verás, este no es un pastel de Oreo ordinario… Nop. Este pastel lo hice con harina de Oreo casera. Luego cargué la masa con más Oreos. Es una sobrecarga de Oreo. ¿Y ese glaseado de mantequilla de maní? Son amazballs. Y uso terminología como esa.

Este pastel comenzó como un homenaje a la que sigue siendo una de mis películas familiares favoritas. Oreos + mantequilla de maní han sido mejores amigas desde siempre, pero cuando salió esa película se convirtió en sinónimo de días lluviosos y de una Lindsay Lohan aún joven e inocente que en realidad me inspiró a teñirme el pelo de rojo varias veces en mi vida. (Para tu información, todavía te amo Lindsay). En estos días ni siquiera puedo imaginar comer una Oreo sin un frasco de mantequilla de maní y una jarra de leche aún más grande (porque bebo mi leche de jarras, ya sabes). Es la manera perfecta de llevarme de vuelta a esos días de infancia.

¿Puedes creer cuánto han cambiado las Oreos en los últimos años? ¿Cuántos sabores hay ahora? 25? 30? ¡Parece que salen con nuevos sabores cada semana! Personalmente, soy un tradicionalista y las galletas regulares ganan mi corazón por una milla. Doble relleno incluido porque me encanta un poco de relleno de crema. ¡Aunque ese Caramel Apple Oreo también era bastante bueno! Ohh… y pastel de cumpleaños. ñam. Mi nombre es Amanda, y soy una demonio Oreo.

Debe ser tan obvio cuando realmente amo una comida y me encanta tomarle fotos. Siempre termino con alrededor de un millón de fotos en mi publicación. Simplemente no puedo evitarlo. Este pastel dice mi nombre. Es tan sexy y sabe cuánto lo quiero.

Historia divertida y rápida: estaba tomando fotos de algunos panqueques para ustedes (¡lo compartiré pronto!) y estaba sosteniendo un tenedor para la cámara y le dije a la cámara: “Oh, sí, quieres un buen bocado de esta sensualidad”. , ¿no?” Natushka deja de jugar con sus muñecas, frunce la nariz y dice: “¡No!”. y sigue jugando. Quemar. Para ser justos, puse un poco de salsa de caramelo en los panqueques en lugar de almíbar y ella (sorprendentemente) no es fanática del caramelo. Quiero decir, a ella tampoco le gusta el jarabe, pero realmente odia el caramelo. Ni siquiera estoy seguro de si ella es mi hija a veces.

Yum… ¡mira estas rebanadas! ¿Sabes cómo dije que rellené la masa con Oreos? Bueno, se ablandan, pero quedan completamente intactos, por lo que cada rebanada lleva una Oreo adentro. Come este pastel tibio y estarás en pura felicidad de chocolate y crema, créeme.

¡¡Feliz día de acción de gracias!!

ACTUALIZACIÓN: comencé a hacer esto con un glaseado espeso de mantequilla de maní que me gusta más que el glaseado. Agregaré esto como una opción tan pronto como pueda. Por ahora, aquí hay un resumen rápido de la receta:

2 tazas de crema espesa
1 taza de chispas de chocolate
1 taza de mantequilla de maní

Caliente la crema espesa hasta que esté caliente pero no hirviendo. Vierta lentamente la crema sobre las chispas de chocolate blanco y revuelva hasta que quede suave. Agregue la mantequilla de maní y revuelva nuevamente hasta que quede suave. Rocíe lentamente sobre el pastel (hago una capa, dejo que se seque un poco, luego agrego otra capa) y agrego las Oreos trituradas como se indica.

Pastel de Oreo con glaseado de mantequilla de maní

Pastel de Oreo con glaseado de mantequilla de maní

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Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 h 40 min

Ingredientes

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  • 1 taza de café fuerte o espresso caliente
  • 1 taza de cacao en polvo
  • 1 taza de yogur
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de harina de oreo*
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 ½ tazas de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharada de vainilla
  • 18 – 20 Oreo

Mantequilla conjelada

  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de galletas Oreo trituradas

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 325 grados. Engrase y enharine ligeramente** un molde Bundt de 12 tazas.

  • Mezcle el café caliente y el cacao en polvo hasta que quede suave y cremoso. Incorpore el yogur. Dejar de lado.

  • En un tazón grande, mezcle las harinas, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado.

  • En un tazón grande separado, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Agregue lentamente los huevos, uno a la vez. Agrega la vainilla. Alterna entre agregar la mezcla de café y la harina, comenzando y terminando con la harina.

  • Vierta la masa en el molde Bundt. Pegue las galletas Oreo dentro de la masa, empujando hacia abajo hasta que se sumerjan (las Oreo tienden a salir cuando se hornean en el horno).

  • Hornee durante 60 a 65 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga con algunas migajas adheridas. Saca el bizcocho y deja que se enfríe en el molde durante unos 30 minutos, luego desmolda sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

  • Mientras el pastel se enfría, haz el glaseado de mantequilla de maní. Batir todos los ingredientes para el glaseado, excepto las Oreo, hasta que quede suave. Vierta el glaseado sobre el pastel y cubra con las Oreos trituradas.

notas

*Haga harina de Oreo quitando la crema de 13 a 14 Oreo y mezclando las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas, aproximadamente 45 segundos.
*Uso una mezcla de harina y cacao en polvo para enharinar mi molde Bundt para pasteles de chocolate

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