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Pastel de pacanas keto

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El pastel de nuez ceto es exactamente lo que sueñan sus papilas gustativas por la noche. Es un postre indulgente sin azúcar refinada y justo a tiempo para las vacaciones. No tendrá ni un bocado sobrante si alimenta este pastel de nueces a una multitud porque devorarán cada bocado.

un trozo de pastel de pacanas Keto en un plato blanco

Keto Pecan Pie: bajo en carbohidratos, sin gluten, sin azúcar, THM S, sin granos

Las recetas de calabaza son siempre mis postres favoritos. Sin embargo, ME ENCANTA el buen pastel de nueces a la antigua. Esta es la mejor receta de pastel de pacana ceto porque tomé un plato clásico y lo transformé para adaptarlo a mis necesidades dietéticas. Entonces, sé que puedo tomar un pedazo (o dos) de este delicioso postre, y no tengo que sentirme culpable, o como si me estuviera haciendo daño.

Otra cosa sorprendente de esta receta de pastel de ceto pecan es que puedes prepararla para tus amigos y familiares que no tienen gluten o son bajos en carbohidratos, y no tendrán idea de que este pastel es mucho más saludable. Simplemente devorarán cada migaja y estarán completamente contentos. Además, ¡también es amigable para los niños!

un pastel de pacanas ceto entero

Cómo hacer pastel de nuez keto

Paso 1: Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas y precaliente el horno a 350 grados F.

ingredientes de la corteza de pastel en un procesador de alimentos

Paso 2: Con un procesador de alimentos, agregue la harina de almendras, la harina de coco y la mantequilla y el pulso. Debería formarse en migajas y luego agregar agua lentamente hasta formar una masa. Una vez hecho, presione la masa en el fondo del molde para pastel. Tome un tenedor y haga algunos agujeros en el fondo de la corteza, luego hornee por 10 minutos.

presione en la masa de pastel baja en carbohidratos

Paso 3: Combina la mantequilla y el edulcorante en un tazón y bate hasta que quede suave con una batidora eléctrica. Una vez suave, agregue la melaza, la vainilla, la crema espesa y el huevo hasta que se combinen. Mezcle las nueces y ponga la mezcla en la masa de pastel. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que estén doradas y el centro esté listo.

pastel de nuez rellenando un tazón

Paso 4: Después de que el pastel se enfríe, puedes colocarlo en el refrigerador y dejar que se enfríe, ¡luego disfruta!

tazón de nueces

¿Cómo saber cuándo se hace el pastel de nuez?

Hay algunas formas simples en que puede averiguar si su pastel de pacana ceto está listo. La primera forma es mirarlo y ver de qué color es. Debería ser un bonito color marrón dorado. Otra cosa a tener en cuenta es el centro del pastel de nueces. Si le da una sacudida, debe configurarse y no moverse. Si notas que se mueve en el centro, entonces debes hornearlo unos minutos más. El centro de la tarta no debe estar nada líquido, por lo que también es un buen indicador.

pastel de nuez ceto listo para hornear

¿Es saludable el pastel de nueces?

Este pastel de pacana ceto es mucho más saludable que las versiones tradicionales. No tiene jarabe de maíz ni azúcar morena. Cuando se trata de la dulzura, hay algunas opciones diferentes que puede elegir, y todas ellas son mucho mejores para usted que el jarabe de maíz. Los postres siempre deben considerarse una delicia, y no debes comerlos todo el día todos los días. No le proporcionarán la misma nutrición que las frutas o verduras.

¿Son las pacanas bajas en carbohidratos?

Sí, las nueces son una nuez fantástica baja en carbohidratos. Por cada onza de nueces, solo hay un poco más de 1 carbohidrato neto por porción. Pero incluso más que ser baja en carbohidratos, también le proporcionan fibra, zinc, fósforo, magnesio y tiamina. ¡Así que disfruta esas pacanas porque son geniales para ti!

el pastel de nuez ceto al horno

¿Cuánto dura el pastel de nueces?

Este pastel de pacana ceto durará alrededor de 3-4 días en el refrigerador. Tenga en cuenta que no hay conservantes en este pastel, por lo que no durará tanto como algo que se haya procesado. Es esencial mantener el pastel hermético y lejos de otros alimentos apestosos en el refrigerador. No desea que tome ningún sabor de otros alimentos.

Si observa algún tipo de moho, que se ha vuelto realmente acuoso o que está extremadamente seco, todo eso indica que el pastel de nueces con bajo contenido de carbohidratos ha comenzado a echarse a perder.

¿Se puede congelar pastel de nuez?

Sí, puedes congelar este pastel keto siempre que lo cubras bien. Es mejor si lo protege en una capa de envoltura de plástico o papel de aluminio y luego lo agrega a un contenedor de almacenamiento. Solo debes asegurarte de que el aire no pueda alcanzarlo. El pastel de ceto bajo en carbohidratos dura alrededor de 1-2 meses en el congelador.

Cuando esté listo para servir el pastel, puede colocarlo en el refrigerador la noche anterior para descongelarlo. Una vez que se haya descongelado, puedes comerlo.

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Una rebanada de pastel de nueces bajas en carbohidratos en un plato con un tenedor

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Pastel de pacanas keto

El pastel de nuez ceto es exactamente lo que sueñan sus papilas gustativas por la noche. Es un postre indulgente sin azúcar refinada y justo a tiempo para las vacaciones. No tendrá ni un bocado sobrante si alimenta este pastel de nueces a una multitud porque devorarán cada bocado.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Curso: Postre

Cocina: Americana

Porciones: 12

Calorías: 390kcal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350. Engrase muy bien un molde para pastel de 9 pulgadas con mantequilla o manteca.

  • Ponga la harina de almendras, la harina de coco y la mantequilla en un procesador de alimentos y pulse hasta que se formen migas. Agregue el agua y pulse hasta que se forme una masa. Dividir en 8 piezas. Presione hacia abajo y hasta la mitad de los lados del molde para pastel preparado. Pinchar los fondos con un tenedor. Hornee por 10 minutos.

  • Mientras tanto, en un tazón mediano combine la mantequilla y el edulcorante. Batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue la vainilla, la melaza, la crema espesa y el huevo. Batir hasta combinar.

  • Agregue las pacanas. (Opcional: reserve un poco para hacer un diseño en la parte superior). Verter sobre la corteza al horno. El relleno será grueso. Hornee durante 40-45 minutos hasta que ya no se mueva y se dore.

  • Enfriar por completo. Prefiero hacer esto con un par de días de anticipación. El sabor mejora después de estar un poco en la nevera.

Notas

*** NOTAS sobre la melazaUna cucharadita de melaza tiene 5 carbohidratos. Esta receta tiene 12 porciones, por lo que cada pieza tiene menos de 1 carbohidrato de la melaza. Se usa para dar sabor, no dulzura, en esta receta. Pero puedes dejarlo afuera si lo prefieres.

Nutrición

Calorías: 390kcal | Hidratos de Carbono: 8g | Proteína: 7g | Grasas: 38g | Grasas Saturadas: 12g | Colesterol: 71mg | Sodio: 142mg | Potasio: 84mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 560 UI | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 75mg | Hierro: 1.5mg

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