Pastel de pan de dátiles
Ingredientes
- 1 taza de dátiles picados
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de agua hirviendo
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 3/4 taza de azúcar
- 1 huevo batido
- 1 taza de harina con levadura
- 1/2 taza de harina común
Método
Engrase una lata de pan.
Coloque los dátiles, la soda y el agua caliente en un recipiente y revuelva; deje que se espese y se enfríe un poco.
En otro tazón, mezcle la mantequilla, el azúcar, agregue el huevo y mezcle hasta que esté cremoso.
Agregue la mezcla de dátiles a la mezcla de mantequilla, luego agregue las harinas y mezcle bien.
Hornee a 180C durante unos 40 minutos o hasta que la brocheta salga limpia.
Equipo
- 1 molde para pan
- 1 cuenco
- 1 brocheta de bambú
Notas
Este es un pastel realmente fácil, todo lo que se requiere es mezclar a mano, a los niños les encanta. Descubrí que si haces la mezcla de dátiles primero y luego engrasas la lata y continúas con la mezcla de mantequilla, la mezcla de dátiles estará lo suficientemente fría como para agregarla. No drene el líquido de los dátiles.
